شعار ♥وصفة متميزه♥*** معمول التمر بالصور من مطبخي ***
السلام عليكم ورحمة الله
جبتلكم معمول التمر وجربته وطلع لذيذ مره اخذته من احد المنتديات
والاخت الي حاطتها منزله ملف لشيف اسامه السيد ولقيته من ظمن الي بالملف وحبيت اجربه لانه عجبتني
مقاديره وقلت افيدكم فيها
المقادير
¾ كوب زبده لينة
¾ كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة ڤانيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن
الطريقة
- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
- يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد
.
- يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
- يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل
التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
- يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .
وهاذا تطبيقي مع ملاحظاتي الي عدلتها بالعجين
بعد ما طلعته من الفرن
وهاذي صوره اقرب
وبالعافيه جربوه تراه لذيذ وهش ويستاهل التجربه
ملاحظه
(حطيت حليب سائل ما ادري وش المقصود بالبن الحليب
والزبده حطيت اصبع زبده )
( خفقت البيض كامل على جنب مع بعض وخليت شوي منه لدهن الوجه )
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة