شعار ♥حلى متميز♥حلو العيد..حيــــــــــاكم الله ..
أولا حبيت أهنيكم بقدوم العيد الأضحى..
أعادة الله علينا باليمن والبركة..وعلى الأمة الإسلامية يارب العالمين..
وبهذي المناسبة حبيت أضيف بعض الأطباق اللي ممكن تسوونها للعيد... ولو أنها متأخرة لأن أكيد أحين الكل جهز للعيد::
اللانكشير
خذته من كتيب عندي من زمااااااااااااااااان::
وهومن ألذ البسكويتات عندي لذيييييييذ ويذوووب
*المقادير:
2 ك دقيق
4/1 1 ك سكر بودرة منخول
1 بيضة
1 ك نشاء
1 ك زبدة لينة<<<<مهم تكون لينة وليس ذائبة..
2/1 م ص باكنج باودر
1 م ص فانيلا
*الطريقة:
- ينخل الدقيق والنشاء والبيكنج باودر .. ويترك على جنب..
- نضع الزبدة اللينة في وعاء الخلط..
- نشغل الخلاط حتى تصبح ناعمة..(ملاحظة كل خطوات الخلط تكون بالخلاط اللذي على شكل حرف K أو ممكن العجن باليد)
- ثم نضيف السكر البودرة المنخول..
ويصبح الخليط بهذا الشكل..
- نخفق البيض قليلا بالشوكة مع الفانيلا..ونضيف قليلا منه على الخليط..بالتبادل مع خليط الدقيق..
هنا شكل الخليط بعد اضافة البيض..
- نضيف قليلا من خليط الدقيق..
وهنا شكل الخليط بعد اضافة الدقيق..
- نستمر في اضافة البيض بالتناوب مع خليط الدقيق..حتى تتكون عجينة بهذا الشكل..(عجينة قابلة للتشكيل ولكنها أكثر صلابة من عجينة البسكويت العادية)
بعد هذي المرحلة نبدا في التشكيل
لكني انشغلت قليلا فوضعت العجينة في طبق..
ثم وضعتها في الثلاجة لليوم الثاني..اشتغلت فيها لكن اذا وضعتوها في الثلاجة اخرجوها قبل بوقت كافي لأن عند وضعها في الثلاجة الزبدة التي في العجينة تجمد فتصبح العجينة جامدة ..لكن عند اخراج العجينة قبل بوقت كافي تصبح ممتازة لتشكيلها..
نشكل العجينة على شكل كور مع الضغط عليها قليلا باليد..
ندخلها الفرن فقط لتتحمر من الأسفل لا نشعل النار من الأعلى,,وعند اخراجها من الفرن تكون لينة لكن بعد عدة دقائق تجمد وتصبح طريييية
هذا لونها من الأسفل..
نلصق كل حبتين بالمربى وندحرجها من الأطرا ف في جوز الهند وتقدم..
دعولتكم لي بالخير يا أخواتي
وكل عام وانتو بخير
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة randd
الروابط المفضلة