انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 2 من 3 الأولىالأولى 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 11 الى 20 من 23

الموضوع: أتفضلو شوفو و قولو رأيكم

  1. #11
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    أسم الوصفة :

    كانيلوني بالشوكولاتة و البندق و كانيلوني اليقطين ( القرع )

    أولا لعمل هذا النوع من الحلويات نحتاج لخطوتين رئيسيتين

    1. عمل الغلاف الخارجي و المسمى بال shell

    2. عمل الحشوة و التغطيه

    أولا : لعمل الغلاف الخارجي

    اولا انحتاج لوجود مقلاة عميقة للقلي

    و سنحتاج لزيت للتحمير يكون غزير نوعا ما

    و سنحتاج لمصفاة مغطاة بورق المطبخ لتخرجي عليها الغلاف

    و بعض القطع المعدنية الاسطوانية للف الكانيلوني عليها ( و دي ها تشوفوها في الصور ) و ممكن تستعيضو

    عنها بأي شيء يدخل النار و يكون اسطواني



    المقادير :

    2 كوب دقيق

    ربع م ص من القرفة

    م ص من السكر

    م ك من الكاكو غير المحلى

    2 م ك من الزبد

    نصف م.ص من الفانيليا او روح الفانيليا

    بياض بيضة واحدة مضروب ضرب خفيف

    ماء




    اولا نخلط الدقيق و القرفة و الكاكاو و السكر مع بعض كويس ثم نضع بياض البيضة و الزيدة نضعها على النار

    بحيث تطرى فقط مش تسيح كليا احنا عاوزينها طرية بس ثم اخلطها مع الدقيق ثم ضعي الماء قليلا قليلا حتى


    تتماسك العجين و حاسبي الماء يزيد او يقل و مع كل اضافة للماء اعجني كويس و اخلطي قبل اضافة الجزء اللي

    بعدة يجب ان تصلي لعجينة لا تمك باليد و لا تكون مفرولة

    أذا التصقت ضيفي القليل من الدقيق و اذا كانت مفرولة اضيفي الماء حتى تتماسك

    العجين بيكون بالشكل دة



    افردي العجين بالنشابة او بماكينة فرد العجن اللي بتكون بتاعت المكرونة حتى تصلي لسمك خيف يعني

    من الاخر تكونرقيقة نوعا ما

    و دي صورة ماكينة الفرد



    و دة شكل العجين




    بعد كدة بتقطعي العجين بقاطعة دائرية او بغطاء اي برطمان عندك بس يكون كبير نسبيا

    و بعد كدة تمشي على العجين بالنشابة تاني عشان يعطيكي شكل بيضاوي قليلا بس ماتضغطيش قوي

    عشان مش عاوزين العجين يكون رقيق جدا

    و الصورة دي ها تبين لك الشكل البيضاوي الي محتاجينة



    لأحظي ان الاولى و الثالثة هما البيضاويين اللي محتاجينهم

    بعد كدة ها تلفي الدوائر دي على القمع المعدني الاسطواني كما هو واضح في الصورة



    بعد كدة حضري المقلاة العميقة المليئة بالزيت و ضعيها على النار

    بعد ما يسخن الزيت اقلي فية الكانيلوني حتى يكون بني قليلا و مفقع ( علية فقاقيع على السطح ) و بتأخذ

    العملية دي من 2 الى 3 دقائق



    بعدما تخرجيهم ضعيهم على ورق المطبخ و نتركهم لما يبردو

    و ازيلي الأسطوانات المعدنية منها بعد ما تبرد برفق حتى لا تنكسر او لا تخرب الفقاقيع الخارجية



    و دة بيكون شكلها من الداخل



    المفروض انة يكون رقيق و مقرمش قليلا و ليس زائد في القرمشة على العموم دي صورتة لما خلص





    تابعو

  2. #12
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    لتحضير غلاف الشوكولاتة الخارجي نحتاج الى :

    1 م ك من روح البندق و ممكن تضيفي بندق بعد طحنة جيدا جدا

    نصف كوب من كريمة الخفق ( الكريمة اللباني )

    شوكولاتة مطبخ سوداء



    ضعي الشوكولاتة على حمام مائي حتى تذوب و ضعي عليه روح البندق







    اغلي الكريم على النار ثم اضيفية للشوكولاتة و قلبي جيدا لتحصلي على جاناش كثيف

    غطي وحدات الكانيلوني بالشوكولاتة ( الجاناش )




    ثم احشيها بالحشوة اللتي تريدين


    لتحضير الحشو :

    نحتاج الى

    جبن ريكوتا و سكر

    و طبعا الحشو دة من اختايرك انتي انا بقترح و انتي طبعا ليكي الحرية في الحشو




    لو اخترتي جبن الريكوتا مع السكر اضيفي لهم عصير نصف ليمونة

    ثم ضعيهم في كيس التزيين و ضعي القطعة ذات الأنبوب الطويل لتدخل داخلها

    و أبدأي بملء الكانيلوني

  3. #13
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    21
    الجنس
    حجربه و اقلك

  4. #14
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    21
    الجنس
    يا دور1 شوفي الي انا كتباه في قائمة الحلويات

  5. #15
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الردود
    114
    الجنس
    يسلملي يمناج يا الغاليه

  6. #16
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    جربية و قولي لي يا كرستين اية رأيك و منورة

    umnasser2005 تسلمي يا حبيبتي و نورتي الموضوع يا غالية

  7. #17
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    فلسطينية في الغربة المانيا
    الردود
    6,419
    الجنس
    امرأة

  8. #18
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    تسلمي يا حبيبتي و منورة الموضوع

  9. #19
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في ام الدنيا حبيبة قلبي
    الردود
    1,180
    الجنس
    أنثى
    و الله اني بحس بأتهاض احيانا مش عارفة عمري ما شفت مشرفة بتدخل تعلق على المواضيع

    في ركن اللاطباق

    و بلاحظ ان التعليق دائما ما يكون من حظ العضوة الاقدم في المنتدى


    همسة في أذن المشرفات : ما تسيبوناش عشان ما نطفش

    أصل دي عمايل تتطفش صراحة المفروض يكون فية أهتمام شوية

    بالاعضاء الجدد

    و شكرا

  10. #20
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    710
    الجنس
    ما شاء الله عليك أختي

    شكلها روعة وأكيد الطعم أروع

    يعطيك ألف عافية

    يسلمووووووووا

مواضيع مشابهه

  1. لسة مفيش حمل شوفو قصتي و قولو لي أعمل إيه؟؟
    بواسطة mmm1982 في الحمل والولادة و الرضاعة
    الردود: 12
    اخر موضوع: 27-01-2010, 05:04 AM
  2. شوفو بنت لميس قولو بسم الله ماشاء الله
    بواسطة **ام ريان ** في ركن الألعاب والترفيه
    الردود: 23
    اخر موضوع: 06-12-2009, 09:29 PM
  3. الردود: 0
    اخر موضوع: 22-09-2008, 02:19 AM
  4. شوفو و قولو سبحــــــــــــــــان الله
    بواسطة السلطانة في الملتقى الحواري
    الردود: 11
    اخر موضوع: 18-12-2002, 06:30 PM
  5. قولو لي رأيكم .... من الأفضل ؟؟؟؟؟
    بواسطة توتي في الملتقى الحواري
    الردود: 10
    اخر موضوع: 01-10-2002, 02:26 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ