انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 30

"شعار التميز"من أشاع أن عمل الإكلير صعب؟!! ميني إكلير بسيط ولذيذ من مطبخي!

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كم اشتقت للكتابة في هذا الركن، وأفضل وقت أكتب فيه شيء جديد هو وقت الشهية المفتوحة على الحلويات ولهذا قمت ...
  1. #1
    إيمان علي's صورة
    إيمان علي غير متواجد لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    36,171
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة "شعار التميز"من أشاع أن عمل الإكلير صعب؟!! ميني إكلير بسيط ولذيذ من مطبخي!


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    كم اشتقت للكتابة في هذا الركن، وأفضل وقت أكتب فيه شيء جديد هو وقت الشهية المفتوحة على الحلويات
    ولهذا قمت بعمل الإكلير البارحة .. كان نفسي بحلو من زمان ما عملته.. وخطر ببالي الإكلير... وكان لازم تشاركوني

    المكونات

    3/4 كوب دقيق
    ربع كوب زبدة (لا تستبدل بشيء آخر! تعلمت الدرس منذ زمن!)
    2 بيض (لم أستخدم فانيلا فشعرت بطعم بسيط في البيض، ولهذا أنصح برشة فانيلا)
    نصف كوب ماء



    حرارة الفرن على 400، حميه عند بدء العمل، ومدة الخبز 20 دقيقة.

    ضعي الماء والزبدة على النار حتى تذوب الزبدة




    وخلالها نخلي الدقيق على ورقة زبدة




    فور غليان الماء، اسكبي فوقه الدقيق دفعة واحدة وفوراً حركي بسرعة بملعقة خشب حتى تصبح عجينة لينة






    اتركي العجينة في الوعاء وضعي الوعاء جانباً بضع دقائق حتى يفتر بعض الشيء ثم ضعي البيض، بيضة وامزجي جيداً ثم أخرى وامزجي حتى يصبح خليطاً متجانساً لزجاً




    ضعي المزيج في كيس تزيين (أنا كسلت أحطه في كيس، ولكن البارحة شفت برنامج والطباخ وضع في كيس ساندويش عادي وقص زاوية ووجدتها سريعة وبسيطة وعملية)

    المهم ضعي في الكيس بعد أن تقطعي حوالي 3/8 إنش من الزاوية، لا تقيسي فقط قصي الزاوية

    ادهني صينية الفرن بالماء، فقط بللي كفك وانفضيها أو منشفة بلليها وامسحي الصينية

    ثم اضغطي الكيس وقومي بعمل أصابع في الصينية



    أخرجي من الفرن بعد 20 دقيقة وستكون الأصابع شقراء اللون، ثم شقيها من الجانب فوراً حتى يخرج البخار




    وبعد أن تبرد الأصابع احشيها بالكريمة المفضلة، مثل كسترد، أو كريمة هشة بيضاء، أو كريمة باتيسير

    وذوبي شوكولا أو استخدمي نيوتيلا وادهني السطح السفلي، وليس العلوي لأنه مسطح أكثر








    أنا كنت مستعجلة ونفسي أذوقهم بسرعة، عملت كريمة سريعة بيضاء من أكياس البوردة لأنه ما عندي جاهز، ودهنت بنيوتيلا. وما نسقت الطبق للعرض ولا رتبته.. يعني مثل ما طلع معي شفتوه


    وصحتين وعوافي


  2. #2
    khat2000's صورة
    khat2000 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2001
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    4,375
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    مشكورة على الإكلير بس عندي مشكلة لما اسويه تطلع ريحة البيض مع اني احط فانيلا
    ومايعجبني الشئ الي فيه ريحة بيض فما أدري وش الحل ؟ لأن زوجي يحب الإكلير كثير وابغى اسويه له
    spring preeze أعجبه هذا.
    أخواتي وداعا ولا تنسوني بدعوة في ظهر الغيب

  3. #3
    ام عزيزان's صورة
    ام عزيزان غير متواجد "نجمة الحلويات الرمضانيه "طاهية متألقة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    2,531
    الجنس
    أنثى
    روعه

    انا مره جربته بس فشلت فيه فشل ذريييييييع

    وماجربته مره ثانيه

    لكن طريقتك سهله ومقاديرها قليله

    ان شاء الله اجربه وارد عليك

    تسلم الايادي ويعطيج العافيه


  4. #4
    ام عزيزان's صورة
    ام عزيزان غير متواجد "نجمة الحلويات الرمضانيه "طاهية متألقة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    2,531
    الجنس
    أنثى
    khat2000

    حطي قطره من الخل الابيض وماراح تحسي بريحة البيض ابدا

    وانا دايم اسوي هذى الطريقه في كل الوصفات اللي تدخل فيها البيض

    جربيها وراح تعجبك

    جنة العباد أعجبه هذا.

  5. #5
    ّ!!منال!!'s صورة
    ّ!!منال!! غير متواجد كبار الشخصيات - خبيرة تجميل لكِ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    مدينتي الحبيبة :)
    الردود
    2,210
    الجنس
    امرأة

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    انا سعيدة صراحة لان اول موضوع ارد عليه بركن الحلويات بعد انقطاع هو للاخت الحبيبة امونة

    الاكلير بيجنن ويشهي وطريقتك سهلة وتشجع على التطبيق ان شاء الله رح اطبقوا باقرب فرصة لاني بحبوا كثيير

    عندي استفسار بسيط ممكن تقولليلي كم درجة حرارة الفرن ؟؟؟

    جزاك الله خير امونة وتسلم يدك
    آخر مرة عدل بواسطة ّ!!منال!! : 26-02-2006 في 10:22 PM

    منتدى لك مهما غبت عنك لابد ان اعود باشواقي وحنيني الى ايام جميلة قضيتها فيك

  6. #6
    إيمان علي's صورة
    إيمان علي غير متواجد لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    36,171
    الجنس
    امرأة
    يا هلا بيكِ كات، هو فعلاً بتحسي برائحة البيض، ولهذا قلت ممكن إضافة فانيلا مع أني ما جربت، بس فكرة أم عزيزان ممتازة وسأجربها إن شاء الله


    يا هلا بأم عزيزان، أسعدني مرورك يا فنانة الطبخ
    أنا ما بحب المقادير الكثيرة والتعقيد بالشغل، لاحظي كل وصفاتي سريعة



    يا هلا بمنال، وأنا أسعد أن يكون موضوعي أول مرورك
    درجة حرارة الفرن كاتبتها فوق وهي 400..

    يالله جربوا وخبروني..

    على فكرة، أنا وضعته بالبراد وثاني يوم حسيته أنشف بعض الشيء، فتركته مدة برة فصار ممتاز.
    حطيته في البراد لأنه الكريمة عملتها من الحليب، خفت يخرب.. فإن كانت الكريمة عندكم ما فيها مكونات بتخرب، ممكن يبات برة.


  7. #7
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)


    هلا بست الكل

    امونة تسلم الايادي على هالاكلير اللذيذ

    الله يعطيك الف عافية يا غالية

  8. #8
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى

    مشكورة يعطيك الف عافية

  9. #9
    أم أيموني's صورة
    أم أيموني غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء"
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    في عالم لكِ...
    الردود
    5,106
    الجنس
    امرأة
    والله إشي بيفتح النفس .. ربنا يسلم هالإيدين .. ويعطيك العافية ..











  10. #10
    هنلي's صورة
    هنلي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    فلسطين -- قلقيلية
    الردود
    5,257
    الجنس
    امرأة
    يم يم ولا احلى من هيك بس بني وبينك انا رح اعملها نصين نص بلح الشام والنص الثاني اكلير
    لانه اخوي تخصص حلو وبالاخص هالحلى ودايما يقول سويلي كذا وسويلي كذا
    بس انا بعملها بس الزبده بحط نص الكميه والنص الثاني زيت
    وتسلملي هالديات يا حلوه

مواضيع مشابهه

  1. حلى بسيط ولذيذ مباركة للأخوات الى حصلن على شعار التميز وبالأخص الغالية أم أحمد 2007
    بواسطة قلبي الطيب في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 28
    اخر موضوع: 22-05-2008, 01:06 PM
  2. شعار"حلى متميز" "" ميني تارت ولا ارقى المحلات يا بنات تفضلوا وشوفوا""
    بواسطة سنووايت في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 50
    اخر موضوع: 24-05-2006, 06:45 PM
  3. شعار "حلى متميز" أتحدى حلى أسهل من كذا ،،، ولذيذ بعد // وبالخطوات المصورة//
    بواسطة craaazy في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 48
    اخر موضوع: 18-05-2006, 04:31 AM
  4. شعار" حلى متميز" ميني دوناتس العادية و المحشيةلو جربتوها حتدمنوها تفضلوا شوفوا طريقتي
    بواسطة **ام البنات ** في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 26
    اخر موضوع: 20-03-2006, 12:40 AM
  5. "شعار الحلى المتميز"تمرية ولا في الأحلام "من مطبخي"
    بواسطة واثقة من نفسها في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 26
    اخر موضوع: 22-02-2006, 09:06 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96