السلام عليكم
هنلي انا كل يوم بطلع على معرض حلوياتك و انهبل فيه و اخيرا قررت اعمل منه بلاش اموت و نفسي فيه زي ما بيقولو
اول اشي من خلال تجاربي البسيطه اكتشفت ان مقدار السكر و الماء في القطر ما بيناسب كل انواع الحلويات يعني بطلب منك تعطيني القطر كيف تعمليه لكل نوع

و كمان البقلاوهة الله يسعدك بدي تقول لي كيف اعملها بالتفصيل
عيوني اتنفخو و انا اقرا في الموضوع 15 صفحة و في الاخير ما استوعبت كيف اعملها
و يومها كان عندي عجينه زايده و ما بدي ارجعها الفريزة و قلت اعمل فيها بقلاوة
و عملتها على ما اجا على بالي و طلع معي اشي ثاني بس الحمد لله نسفو كله

السلام عليكم


sid


ليش ما رديتي

حبيبتي و لا تزعلي اكيد الغالية هنلي ما ا نتبهت لموضوعك و هي اكيد ما راح تقصر معاك

و انا حساعدك حسب استطاعتي و ارجو ان افيدك و هلا بك يا غالية


هنا طريقة عمل البقلاوة للاخت تطوان

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...ght=%C7%E1%C8%


هنا اسرار البقلاوة للاخت بنت حمادي

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DE%E1%C7%E6%C9


هذه طريقة شهد الحلا

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...ght=%C7%E1%C8%



هنا موضوع الغالية هنلي و فيه كل ما تحتاجيه و متاكدة انك بحثت في الموضوع


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DE%E1%C7%E6%C9


هنا طريقة عمل الشيرة او القطر لام عزيزان

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E1%D4%ED%D1%C9

معلش اختي انا اسفه اني اتاخرت عليكي يمكن ما انتبهت انا اسفه اختي
اختي دايما القطر للحلويات من تجربتي بحب يكون ثقيل شوي يعني 2 كوب سكر الي كوب من الماء وعصره ليمون علشان ما يسكر
وعلى نار هادئه كمان
وبيطلع زي العسل في كثافته
وهذا ممكن تعمليه للبقلاوه والبلوريه وعش الغراب يعني الاشياء اللي فيها الشعر تبع الكنافه الابيض
اما طريقه صنع البقلاوه سهله بس جيبي الشعر ويكون طويل مش مقطع لو كان مقطع مش مشكله بينعمل منه اشياء ثانيه طبعا تفردي الشعر على الطاوله بحيث ما يكون مفرق ويبين سطح الطاوله وتضعي الفستق او اي حشوه مفضله من المكسرات وتلفي زي الورق العنب او الملفوف وتصفيه جنب بعص في الصينيه علشام ما ينفك -- رح ارجع كمان شويه لانه فتره الصباح بكون مشغوله معلش اعذريني اختي رح ارجعلك في المساء

ام البنات جزاك الله خير ما قصرتي و بارك الله في و في من تحبين



هنلي ما في داعي للاسف و انا عارفة انك ما شفتي الموضوع
طيب انا كنت اعمل هيك في القطر بس عيلتي ما بيحبوه حلو كتير
مرة عملته للكنافه بالمقادير هاي و قالو لي مش بين طعمه من كثر ما حلو
فقلت يمكن كل نوع اله مقادير القطر الخاص فيه

اما البقلاوة احنا بنسمي اللي شرحتيلي عنها بورمة
و البقلاوة هذه اللي اقصدها
و اخيرا اختي سامحيني اذا ثقلت عليكي بس انا لمن شفت معرضك اطمعت في كرمك