السلام عليكم ورحمة الله


اخواتي العزيزات احببت ان انقل اليكم بعضا من الطرق البسيطة في تزيين الشكولاته

المهم ان تتوفر لدينا القوالب ليس مهما الخاصة بالتزيين ولكن قوالب الثلج التي تاتي على اشكال مختلفة كدببة

وغيرها قد تنفع ايضا اضافة الى الشكولاته السائلة
هذي بعض اشكال القوالب








طبعا نحتاج الى شكولاته سائلة ( الشكولاته الخام بعد تذويبها بحمام مائي )
على فكرة ممكن تلوين الشكولاته البيضاء بالوان مختلفة هنا ساعرض اللون البرتقالي


اول شي قبل صب الشكولاته بالقوالب علينا دهن القالب بالشكولاته (اقصد قعر القالبمن كل الجوانب لتضمني
نتيجة مضمونة )


بعدها صبي الشكولاته




او ان تكون بلونين فعليك ان تلوني قاع القالب بشكولاته سوداء وتتركيها لتبرد ثم
تصبي القلبيل من السكولاته البيضاء فوقها وتنتظري لتبرد لتغطين السطع بالشكولاته السوداء










يتبع

او ان تلوني الشكولاته البيضاء باللون البرتقالي وتتبعي نفس خطوات الصب السابقة



لتحصلي على شكولاته بهذا اللون



او استخدمي هذه الطريقة لشكل فخم كافخم المحلات



بحيث ترشي الصينية بخطوط خفيفة من الشكولاته قبل صب القوالب بلون مغاير





لتحصلي على هذا الشكل وبامكانك لصق نصفي البيضة بعد ان تجمد بشكولاته سائلة للتشكل لك شكل البيضة الكامل


انظري كيف تم لصق النصفين مع بعض


ومن الممكن ان تلوني الشكولاته البيضاء بلون احمر وتصبينه بقاع القالب مع وضعبعض القطرات من الشكولاته السوداء قبل صب الشكولاته البيضاء بهذا الشكل



انظري الى النتيجة



يتبع

ومن الممكن ان تلونوا بشكل عشوائي بالوان مختلفة





ولكن قبل صب الشكولاته علينا نزع الزوائد







او من الممكم ان تعملي اشكالا من المرزيبان او انواعا من الحشوات لشكولاته وتغطنها بالشكولاته







شوفو كيف تتلون الشكولاته بالوان مختلفة

او ان تصنعوا الغناش وهي الحشوة اللينة التي تكون داخل الشكولاته

نحتاج لعملها
200 غ شكولاته بنية
50 غ زبدة
200غ كريمة الخفق
50 غ كاكاو بودرة
اولا نضع لكريمة والزبدة على النار وبعد ان تنسجما نضيف الشكولاته وبودرة الشكولاته













ممكن بدل غمسه في الشكولاته تمرير الاشكال على المكسرات المهروشة


اتركيه ليبرد قليلا ثم اعملي منه اشكالا مختلفة او كور حسب رغبتك
وان رغبتي بالغناش الابيض فعمليه بالشكل التالي

يتبع

تحتاجين لصنع الغناش الابيض
الى 100غ زبدة الكاكاو
500غ شكولاته بيضاء
قليل من لافانيلا
100غ من الكريمة (كريمة الخفق )

الطريقة اولا نضع كريمة الزبدة ولكريمة على النار الى ان تمتزج وتبدء بالغليان




بعدها تضاف الشكولاته




ترفع عن النار وتضاف الفانيلا


تترك لتبرد ثم تشكل

اما بهذا الشكل





او بهذا الشكل

حبيباتي هناك ادوات ايضا تساعد في عمل اشكال مختلفة غير القوالب

مثل هذه












وبعد ان تبرد تنزع الاطراف بواسطة سكين


او ان تاخذي شكولاته بيضاء وتلونينها بلون اخضر فاتح



ثم تضيفي اليها رقائق الكورن الفليكس

وكذلك لشكولاته السوداء







ثم بالملعقة نشكل اشكالا












يتبع
بعد قليل

او ان تاخذي ورق الزبدة ثم تضعي عليه خطوطا عشوائية وتتركيها لتنشف بعدها صي عليها الشكولاته البيضاء

وانتركيها لتنسف او قبل ان تنشف بشكل كامل قطعيها الى اي شكل ترغبينه لتكون كديكور لحلوياتك















اما ان رغبتي باشكال كهذه عليك اتباع التالي


خذي ورق الزبدة وارسمي عليه اي شكل ترغبينه ويفضل ان ترسمي بقلم الرصاص ومن ثم تعيدي الرسم عليه بالشكولاته وهو الاسهل بعدها تعبين الفراغات بين الاسود بالابيض





اتمنى ان اكون قد افدتكم وان كان هناك جديد حملته لكم قريبا

رح اقطع عليكي حرام عليكي شو هالشوكولا يم يم
بموت في اشي اسمه شوكولا وسلم دياتك اختي على هالاشياء الحلوه
ورمضان كريم

يممممممممي..يجنن

تسلمي..الله يعطيك العافية..

هلا عيوني هنلي

ياعمري مشكورة على التواصل وانشاء الله عجبتك الطرق


هلا عيوني
نثر الورود الله يعافيكي حبيبتي ومشكوورة على التواصل