بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ايه رايكم يااخواتى نعمل ملف كامل بحلويات الشيكولاته وانا بداته بحاجه سهلة التحضير جدا وهى قطع الشوكولا بالفاكهه وعندى وصفات بالشيكولاته كثيرة جدا بس مستنيه وصفاتكم اللى هتشجعنى نكمل الملف علشان يستفيد منه اغلب اعضاء المنتدى الرائع ده ويكون شعارنا النساء الشيكولاته الى تحب تحصل على اللقب ده تتفضل معانا
الوصفه الاولى
قطع الشوكولا بالفاكهة
االمقادير
250 من فتات البسكويت العادى
1 كوب من الفاكهه المعلبه المفرومه ناعما
ربع كوب من اللوز المفروم
2 ملعقتا طعام من الشراب
100 جرام من الزبده
100 جرام من قطع الشوكولا المرة
التغليفة :
1 ملعقه طعام من الكاكاو المنخول
ربع كوب من السكر الناعم المنخول بودرة
1 ملعقه طعام من الماء الساخن
30 جرام من الزبدة المذوبه الغير مالحه
برش جوز الهند للزينه
الطريقة 1- يدهن قالب مستطيل ومسطح 20 x30 سم بالزبده او الزيت ويغلف القعر والجوانب بورقة الالمونيوم ثم تدهن الورقة بالزيت
2- تمزج فتات البسكويت مع الفاكهه المفرومه واللوز والشراب فى وعاء كبير
3- تمزج الزبده مع الشوكولا فى وعاء زجاجى وتحرك فوق ماء يغلى حتى تذوب
4- يضاف مزيج الشوكولا الى خليط البسكويت ويحرك جيدا
5- يصب المزيج فى قالب ويرص ويغطى ثم يوضع فى الثلاجه حتى يجمد
التغليفة:
يمزج الكاكاو مع السكر الناعم والماء فى وعاء صغير ويحرك المزيج حتى ينعم ثم تضاف اليه الزبده المذوبه ويخفق المزيج ويدهن القالب بواسطة سكين مسطحة
ينثر برش جوز الهند فوق القالب ويوضع جانبا مدة ساعة ثم يقسم الى مكعبات تحفظ القطع مغطاه فى الثلاجه
وبالهنا والشفا
احب بس اعرفكم انى اتعلمت ده من سلسلة الطبخ العالمى واللى عندها وصفات بالشوكولاته اللذيذه تكتبها ونعمل ملف للشوكولا
الروابط المفضلة