فزعتكم يالقصيميات ........


أبغى طريقة كليجة القصيم ( طبعا هي تكون محشية بحشوة خاصة من الداخل )

وطعمها لذيييييييذ




رجاء اللي تعرف الطريقة تكتبها .

اهلاً عزيزتي لــيــنـا انا عملت ليكِ بحث في المنتدى ولقيت لكِ هذه الروابط

ان شاء الله يفيدوكِ

الكليجا

الكليجاااااااااااااا

سؤال للقصيميات

وان شاء الله الأخوات كمان ما يقصروا ويفيدوكِ بوصفات

شكرا للأخت بالباجوري على تقديم المساعدة

جزاك الله خير أختي الباجوري وتسلم ايدينك

اختي لبلبة شكرا لمرورك وردك

انا شفتها وحده كانت في مهرجان الجنادريه تعملها ودخلتني عندهم وخلتني اسوي معاها

بدور لك الورقه الي كنت كاتبه المقاديره فيها واذا ماحصلتها بحالو اتذكرها لك

هذي اختي لينا طريقه الكليجا اخذتها لك من منتديات حواء منقوله من الاخت العفه

كليجا ناااااااجح ولذييييذ.....(مصور)
بسم الله الرحمن الرحيم

هذه طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة ..

نبدأ بالمقادير:

4كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن

مقادير الحشوة:

م ص ليمون أسود مطحون
م ص هيل مطحون
م ص زنجبيل مطحون
م ص قرفة مطحونة ناااعم
ك سكر ناعم وليس مطحون

الطريقة:

نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر)


ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة


ثم نلم العجينة على الحشوة


ثم نقلبها

ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز

ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة..


أتمنى أن تعجبكم الوصفة وتسووها وتنجح معكم



للأمانه منقول من منتديات حواء للاخت العفه وكان بالصور بس ما طلعت معاي الصور

أختي اخت الجميع جزاك الله خير على مرورك وردك ، وانا بانتظار وصفتك



أختي حنين السماء جزاك الله خير على هذا النقل





وأشكركم جميعا .

ولا تزعلي أختي لينا وخذي هذه الطريقه أنا مجربتها بنفسي

العجينه:
3 أكواب دقيق أسمر
227 زبده يعني أصبع
2 ملعقه بكنج بودر
4 ملاعق حليب بودره

الحشوه:
2/1 كوب سكر خشن
ملعقه ليمون أسود مطحون
2 ملعقه صغيره هيل
2 ملعقه صغيره قرفه
2 ملعقه صغيره زنجبيل


للوجه:
صفار بيضه +ملعقه زبده

الطريقه:
*يفرك الدقيق بالزبده جيداً مع رفع اللأيدي
ثن يوضع البكنج بودر والحليب وتعجن بالماء الدافئ.
*وتترك لترتاح ثم تفرد وتقطع بالكأس على شكل دوائر.
*ثم نضع الحشوه ونضع طبقه أخرى من العجينه ونضغط
عليها من الأطراف ثم نطبع الشكل عليهاويدهن الوجه ويدخل الفرن.

ملاحظه:
لها شكل خاص بها (خشبيه)

جزاك الله خير أختي الميسم



لكن وين ألقى الشكل الخاص بها


وشكرا لك .

بسم الله

الف الف الف شكر للاخت الميسم ..طريقه الكليجا رااااااااااااائعه جدا جدا ......من يوم ما عملتها ....وهي مطلوبه مني يوميا وحتى الان سويتها اربع مرات

اشكرك اختى