عذرا حبيبتي انا ما شفت طلبك إلا هل اليوم ... آسفة للتأخير
البرغل نوع من القمح بدون قشرة و يكون مهروش ... يباع عند "مول الحانوت" يسمى القمح المهرس ...و هو مثل التشيشة الغليضة
و هو يستعمل بكثرة في الأطباق اللبنانية مثل التبولة و أنواع أخرى ... و بيني و بينك أزين ديالي أنا تنعوضوا ب تشيشة ديال الشعير أو تشيشة ديال بندق (بندق هو نوع من القمح الذي يحرق و هو طازج في سنابله ثم نزيل له السنابل و في الأخير يطحن فنحصل على شبه سميدة و ...)
ورق الجلاش هي مثل ورق البسطيلة و ليست هي نفسها الورقة ... و يصنع منها سكان الشرق السمبوسك و المحاشي مثل البريوات عندنا ...
و الباقي كما قالت لك القنيطرية جزاها الله خيرا
la crème fraîche : mais faites attention, il y a la crémé de cuisson et la crème pour les gâteaux, celle qu'on travaille à l’aide d’un batteur électrique avec le sucre et on obtient la crème chantilly
et l'autre c'est un type de fruits ...
un conseil amie : on est pas obligé de respecter les ingrédients si on trouve pas un sort de fruits par exemple ou un sort de fruits secs ou un herbe pour aromatiser ... on peut le remplacer par un autre ... le très important c'est le grammage
أما الكسكس الوجدي فسأبحث لك عنه ... و أسأل الله أن أجده في أقرب الأوقات
الروابط المفضلة