اهلين بناات وش اخباركم ياحلوين

بكرا جايييني رجال على الفطوور .. وودي اسوي خشاف .. اللي هو بالقمر الدين

انا اللي اعرفه .. انه قمر الدين مع مويه ونشا ..

طيب اللي تعرف طريقته تعلمني

مو قمر الدين عصيييييير ..

ولا الخشاف المصرين اللي بالتين واللوز ..

لا خشاااف بالقمر الدين بس ..

يصير ثقييل ويوكل بالملعقه

يالله واللي يسلمكم علموووووووووووووووني ..

الخشاف (المشمشية )

المقادير :
كوب نشا
كوب سكر
نصف كيلو قمر الدين (اي واحد باكيت)
4 اكواب ماء

الطريقة :
نقوم بتنقيع قمر الدين في الماء (4 اكواب )لمدة 8 ساعات او اكثر بعد ان يغلى الماء بقمر الدين على النار
ومن ثم يذوب النشا مع نصف كوب ماء بارد ويضاف للخليط السابق النقوع ونقوم باضافة السكر ايضا
ونضع المزيج على نار متوسطة الى ان يسخن ويثخن ومن ثم يوضع في صحن مسطح او في كؤوس صغيرة ويجمل اما بعمل طبقة محلبي ويوضع فوق الطبقة الاولى او يجمل باللوز او الجوز او مبروش جوز الهند

وعليك وعليهم بالعافية بعد الدعوة اريد رايك اذا سويتيه

هلا ميمو

اذا تبي العصير


3 شرائح قمر الدين

7 اكواب ماء ساخن

نصف كوب سكر

ربع كوب ماء زهر



قطعي قمر الدين قطع صغيرة
وغسليها بماي حار

ضعيها في اناء زجاجي ونقعيها بالماء الساخن
ليلة كاملة

بعد ما تذوب صفيها بمصفاة ناعمة

ضيفي السكر و ماء الزهر و حركي جيدا

ضعيه في الثلاجة ليبرد

ثم قدميه بالهنا و الشفا


اتمنى اكون ساعدتك

و هذي الطريقة منقولة من كتاب طبخ

يمكن هو مهلبيه قمر دين زي ما فهمت
بس الاخوات كفن ووفن