حلوى السيجارة
المدخنين بستانسون على اسمها...اعذر من الاسم بس الطبق منقول بهذا الاسم
المقادير
2? كوب طحين لجميع الاستعمالت منخول مع رشة ملح?
1?/2? كوب سكر? + ملعقة اكل زبدة سائحة
بيضة واحدة
1?/2? كوب عصير برتقال? »عصير برتقالة واحدة?«
11?/2? ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور?
زيت للقلي? الغزير
للتقديم والتزيين
كوب عسل او مسحوق سكر حسب الذوق
1?/2? كوب مكسرات مفرومة
?»يكفي? المقدار لـ? 10? اشخاص?«
الطريقة?:
يخلط السكر والبيض وعصير البرتقال وقشر الليمون
يضاف اليه الطحين ويعجن لتكون عجينة متماسكة ملساء?.
ترقق العجينة على سطح مرشوش بالطحين او النشا بسمك? 1? ملم ثم تقطع مربعات? 6X6? سم،? او حسب الرغبة?.
تلف المربعات كما تلف السيجارة،? ويستخدم قليل من الماء لترطيب الطرف ولصقه?.
يحمى الزيت وتقلى فيه العجينة الملفوفة حتى تحمر ترفع من الزيت،? وتغمس في? العسل او تصفى ويقطر عليها العسل او تدحرج او ترش بالسكر الناعم?.
تصف في? صحن التقديم وتنثر المكسرات المفرومة على الاصابع المغطاه بالعسل،? وتقدم?.
للتنويع?:
حلوى السيجارة الفاخرة
يعد حشو متكونا من?:
11?/2? كوب جوز مطحون او لوز
11?/2? ملعقة أكل مسحوق سكر
ملعقة اكل ماء ورد او ماء زهر
1?/2? ملعقة صغيرة مسحوق هيل في? حالة استخدام ماء الورد و1?/8? ملعقة صغيرة مسحوق قرفة في? حالة استخدام ماء الزهر والجوز?.
كما? يمكن ان? يعد الحشو باستخدام الفستق بدلاً? من الجوز وفي? هذه الحالة? يستخدم ماء الزهر و1?/8? ملعقة صغيرة من مسحوق المستكه مع السكر?.
ينثر الحشو في? خط مستقيم موازٍ? لطرف المربع ثم تلف عليه العجينة كما تلف السيجارة?.
تفرك نفس المكسرات المستخدمة للحشو لتزيين الاصابع بعد قليها وغمسها في? العسل?.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة