ماشاء الله ليندا قاطوات روعة
شفتي القاطو الجزائري واعر بزاف في التزييين

بنتي اختارت من عندك نوعين

وزوجي نوع

ماشاء الله رائعة بالفعل

من بعد نجي نحطلك حلويات جديدة

حلويات سميرة رووووووووووعة


-

ما شاء الله رووووووووووووووووووووووووووعه

حلويات الأصالة الجزائرية
يمكن تكون سهلة على العضوات طريقة تحضيرها
لأن الحلويات الجزائرية صعبة التزيين قليلا

كيفية قلب اللوز:

اخلطي السميد،السكر،الزبدة،سكر الفانيليا،الماء،ماء زهر البرتقال حتى تتحصلي على عجينة متماسكة.
من جهة اخرى اخلطي اللوز المرحي،السكر،القرفة،سطحي في القالب نصف العجينة،ضيفي خليط اللوز ثم رشي بماء زهر البرتقال ثم ضيفي نصف العجينة المتبقي.
قطعيها على شكل مربعات ثم ضعي فوق كل مربع حبة لوز و اتركيها تستريح لمدة ساعتين.
من جهة أخرى حضري الشراب:
ضعي على نار هادئة الماء،السكر،ماء زهر البرتقال،اخلطي جيدا حتى تتحصلي على شراب ثقيل ثم اتركيه يبرد.
ادخلي العجينة إلى الفرن لمدة ساعة على درجة 210°.
بعد اخراجها من الفرن رشيها بالشراب.
ثم ادخليها الفرن لمدة دقيقتين.


​

بسبوسة
المقادير :

2 كيسان و نصف صغار السميدة الرقيقة


- كاس الحليب بارد


- كاس الزيت


- كاس سنيدة

- 2 البيضات

- 1 خمارة

- 1 فانيليا

- شوية الملح.
لسقي البسوسة :

نحتاج لشربات أو مايسمى بسيرو مكون من سكر وماء
الطريقة :
نخلط الكل في الخلاط الكهربائي ثم يفرغ في المول مدهون بزبدة و مرشوش بالسميد

ثم ندخلها لللفرن
ملي تنضج نسقوها بالسيرو أو شربات ( السكر والماء). لمدة 6 ساعات

مقروط التمر محشي]
المقادير: 3 كيلات ونصف من الدقيق المتوسط: 1.5 كغ، كيلة واحدة من السمن او الزبدة (يفضل الخلط بينهما)، ذرة من الملح، ماء الزهر، العسل، لتر من الزيت للقلي.
الحشو: 1 كغ من التمر المعجون، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من القرنفل، ملعقة صغيرة من الكبابة، كاس صغير من الزبدة، كاس صغير من ماء الزهر.
ملاحضات:
- اذا كان المقروط يتفتت اثناء الطهي، نقوم بتغطيسه في بياض البيض المخفوق.
- اذا بقي المقروط يتفتت بعد عدة طهيات يجب تصفية او تغيير الزيت.
التحضير: نغربل الدقيق ونجعل وسطه فجوة نصب فيها السمن او الزبدة الذائبة ونخلط بالاصابع جيدا حتى يتشرب الدقيق الزبدة، نضيف ذرة الملح، ونرش بماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة، نتركها لمدة 15 د.
- نضع التمر في اناء ونضيف له كل المكونات نعجنه حتى نحصل على عجينة سهلة الخلط.
نقس عجينة الدقيق الى اربعة اجزاء متساوية، نبلل منها بماء الزهر مستعملين الاصابع دون العجن، حتى تصبح متماسكة، نجمعها الى كرات، نشكل فصائد نبسطها بواسطة حلال الحلويات.
نقوم بتشكيل مستطيل بسمك 1 سم، نضع الحشو على كامل مساحته ثم نلفه بلطف، نقطعه الى معينات ونضعها على صينية.
نكرر العملية الى غاية انهاء العجينة. ثم نضعها لتنضج في زيت القلي على نار هادئة وفي مقلاة ثقيلة. نسحبها بمجرد ان يتذهب لونها، ونغطسها في الالعسل الدافئ (لايجب ان يكون العسل ساخنا جدا اذا كانت الحلوى ساخنة ايضا بل يجب ان يكون دافئا فقط.)




أنا الآن أحضر الحلويات وإن شاء الله أنزل لكم كل حلوياتي
لو عجبوكي أضيف المزيد
فقط لايك ورد إعجاب
شكرا

رووووووووووووووووووووعة

كتبت بواسطة اخت المحبه

ما شاء الله رووووووووووووووووووووووووووعه

شكرا غاليتي نورتي

كتبت بواسطة * أم الأميرة *

رووووووووووووووووووووعة

هلا بطتي سعيدة بوجودك

كتبت بواسطة * شهدوده *

ماشاء الله ليندا قاطوات روعة
شفتي القاطو الجزائري واعر بزاف في التزييين

بنتي اختارت من عندك نوعين

وزوجي نوع

ماشاء الله رائعة بالفعل

من بعد نجي نحطلك حلويات جديدة

حلويات سميرة رووووووووووعة


-

اهلا جارتي نورتي
ايه قاطوات شابين واكيد صعاب من اول نظرة لكن سهلين بزاف
الله يبارك لما تعمليهم وريهم لنا
هلا فيك وفي وصفاتك

حلوى العيد 2013 سهلة ولذيذة

طريقة سهلة وسريعة
واقتصادية
لحلوى
وتقدم مع الشاي
نتمنى ان تنال اعجابكم

المقادير
6 بيضات
رشة فانيلا
نص كاس زيت
كاس وربع سكر
كاس ارز مطحون
كاس طحين عادي
2 م ص بيكن بودر
ربع م ص بيكربونات الصودا
هيل مطحون
نص كاس ماء ورد منقوع فيها زعفران
الطريقه :
يخلط اولا البيض مع السكر ثم نضيف الزيت والطحين النوعين
وباقي المقادير ثم نسكب العجينه في قوالب صغيرة بعد ان نرشها بالسمسم
(الجلجلان) ونضعها في الفرن بعد ان تنضج ننزعها من القوالب الصغيرة