السلام عليكم

الحشو
500غ من اللوز (مسلوق ومنقى)
300غ من السكر
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
3 ملاعق صغيرة من الزبدة
حبة من المستكة الحرة مدقوقة
4ملاعق كبيرة من ماء الزهر
العجين
علبة من القشدة الطرية(200غ)
ملعقة كبيرة من السكر
رشة ملح
250غ من الدقيق
للتزيين
ابيض بيضة
6ملاعق كبيرة من الجنجلان

الطريقة

الحشو:يطحن اللوز مع السكر مرتين للحصول على عجين لين ,نخلط معه القرفة والزبدة والمستكة الحرة وماء الزهر ونحضر منها قضبان رقيقة (سمكها حوالي1سم).

العجين:في اناء نضع القشدة الطريقة والسكروالملح ثم نضيف الدقيق تدريجيا,نحرك حتى نحصل على عجين لين ,يحتفظ به في الثلاجة لمدة نصف ساعة .

نخرج العجين من الثلاجة ويورق بالمدلك جيدا ثم توضع فوقه قضبان اللوز الطويلة.

نلف لفة ونلصق العجين على قضيب اللوز وبسكين حاد نقطع القضيب الملفوف.

تكرر نفس الطريقة بالنسبة لباقي قضبان اللوز.
ثم نقطع القضيب الملفوف .
نقطع القضيب الملفوف الى قطع متساوية ثم نغمس الجانبين في كلا من ابيض البيض والجنجلان .

تصفف الحلوى على صفيحة مدهونة بالزيت .

وتدخل الفرن الساخن ,متوسط الحرارة ,حتى يصبح لونها ذهبيا.

في أمان الله

تسلم ايديكى حبيبتى نانى
بس سؤال معلش يعنى إيه جلجلان ؟
وتسلمى
وطبعا عشان أنا أول رد فالطبق من نصيبى ياقمر

ما شاء الله
رائعه جدا تسلم الايادى
وانشاء الله سوف اجربها
بس عائزه اعرف
ما هو الجنجلان

ما شاء الله يا ناني
الاكلات الليبيه كتير طيبه وكتير تستعملوا عجينه اللوز في الحلويات
اللي فهمته من الصور الجلجلان هو الجوز الهند صح
وصفه رائعه تسلم ايديكي اختي
وبارك الله فيكي

سلمت يداك ناني
وصفة رائعة تنبعث منها رائحة الزهر

أما الجنجلان فهو السمسم

يسلمو ايديكي والله منظرها بيشهي

يسلمو ناني
حلويات شهية والله
من ايدين ما نعدمهم

تسلم الأيادي يا رب

يسلمو ايديك ياغالية والجيجلان هو السمسم