السلام عليكم
ارجوكم مساعدتي في معرفة طريقة صنع مربى الانجاص او الكمثرى ؟
و ايضا معرفة انواع من الحلويات تصنع من الكمثرى

ولا إيهمك يا مي..خودي عندك..

أولآ كمثري بالفرن..
8 حبات من الكمثري مقشرة ومقسمة نصفين ومزالة البذور.
3\2 كوب ماء
2 ملعقة مربي الفراولة أو أي نوع
1 ملعفة زبدة

-أغلي الماء والزبدة علي حرارة متوسطة..أضيفي المربي و حركي جيدآ 3 دقائق.
-في الكسارول أو طبق للفرن..صفي حبات الإجاص وصبي عليها مزيج المربي والزبدة وضعيهم بالفرن لمدة 25 دقيقة مع تغطية الإجاص بمزيج المربي من وقت لآخر..قديمه مع الآيس كريم أو لوحده في أطباق صغيرة.

ثانيآ مربي الإجاص..
طبعآ كمية السكر علي حسب حلاوة الكمثري..
5 حبات كمثري
4\3كوب ماء أو عصير تفاح
1 2\1 كوب سكر
liquid pectin وهي مادة مخثرة مثل الجيلاتين تأخذ من التفاح..أو 4\1 ملعقة نشاء مذوبة في 4\1 كوب ماء بارد.
م عصير ليمون

-أطحني الكمثري بالخلاط حت تنعم.
-في قدر وعلي نار خفيفة ضعي الكمثري المطحونة + الماء +عصير الليمون +لسكر وأطبخيهم الي أن تبدأ فقاقيع خفيفة بالظهور ثم أرفعيهم عن النار وحركي قليلآ.
-أضيفي النشاء أو لliquid pectin وحركي جيدآ علي النار من جديد لمدة 1دقيقة فقط.
-إذا تكون وجه علي سطح المربي أزيليه بالملعقة..ضعي المربي في مرتبانات وغطيه جيدآ وإحفظيه بعد أن يبرد في الثلاجة وصحتين.

وممكن إتجربي هذا النوع من الحلو لاكن بدل المشمش إستعملي الكمثري وإتبعي نفس الخطوات وصراحة طعمها طيب إكتير وهذا الرابط..
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?threadid=64690

وإنشاء الله أكتبلك طرق أخري بس لازم أروح أحضر الغدا وبرجعلك..

مشكوره اختي على هاذي المربيات..

لا شكر علي واجب يا أم ربى..
وإنشاء الله تعمليهم و يعجبوك.

شكرا لك يا shahdmylife

ولكن هل ضروري ان اطحن الكمثرى ؟

إذا بدك إياه مثل المربي من الأفضل طحنه حتي يكون أملس ويسهل دهنه.أو ممكن فرمه ناعم جدآ وأثناء طبخه أهرسيه بالمعلقة..وصحتين مقدمآ.

شكرا لك