اسعدكن الله
وطوي غربتكن علي خير
اكثر شي نفتقده في الغربه اللمات الحلوه ..
وريحه اطباق الوالده من ايدينها الحلوه لا تعوض ..
وريحه القهوه الصبح ..يا سلاااام

بنزل كم شغله في هذا الملف ..اسأل الله ان تفيد المغتربات ..
وان تعوض بعض الاطباق التي اتقدناها هنا في الغربه

اهم شي الزبادي ..
خصوصا يلي بتطبخ فيه ..تحبه يكون حامض .
مو متوفر طبعا في السوق ..وعند العربي اجرام ..
هذه طريقه عمله بالخطوات ..
سهل ..وطعمه خيال ..
تحتاجين هذه العلبه ..زيادي (انتبهي اختي الزبادي فيه منه به جيلاتين خنزير )
دانن ما فيه خنزير ..
تحتاجين ملعقتين كبيراتين منه ..(ترويبه -تخميره ) ان عندك اي نوع ثاني بكون بديل


وبتحتاجي ..هاف و هاف ..لاضافته علي الحليب السائل حتي يكون الزبادي قوامه حلو و شديد

واخيرا..
حليب سائل كامل الدسم ..

ان بتسوي نصف جالون يبيلك علبه صغيره هاف اند هاف
وان بتسوي جالون ..يبيلك العلبه الكبيره








ضعي الزبادي في داخل الفرن .او في مكان دافيء بعيد عن التيارات الهوائيه البارده ..
24 ساعه ..بعدها ضعيه في الثلاجه حتي يبرد بعد 4 ساعات يكون جاهز للاكل ..
وصحتين و عافيه



ملاحظه :من تجارب شخصيه ..تعلمت
الحليب السائل ان كان 100 بالضبط فهرنهايت طبعا ..بكون فيه حموضه ..مع تخميره 24 ساعه خارج الثلاجه
ان تحبي يكون فيه حلاوه اكثر ..ضعي الروبه علي الحليب الساءل علي درجه حراره 110 فهرنهايت ..وخمريه لمده 12 ساعه ..وحطيه بالثلاجه ..بيكون فيه حلاوه اكثر ..

الجبنه البيضاء ..
حبيبه الكل ..
كنافه ..حلويات ..فطاير ..فطور ..
سحور جبنه و بطيخ يا سلام ..كله يجنن..
متوفر بالبقاله العربيه ..بس سعرها ناااااار ..
ومااااااااااااالحه...
ما اقدر اكل ملح ..فكان لازم اسويها في البيت ..ما لنا غني عن الجبن..
تحتاجين جالون حليب كامل الدسم ..
وحتي تطلع الجينه دسمه ..ضيفي اما هاف اند هاف .مثل ما سويتي في اللبن ....او هفي ويب كريم ..في ناس ضيف الحليب البودره ..(انا لا احب المجفف)
احب الطازج




اقراص الجبنه..ولا بد منها طبعا ..وللمعلومه هذه الاقراص يلي بحطها لا تحتوي اي جيلاتين ..ولا هي حرام ..
النوعيه من نفس الماركه البودره يلي يستخدمونها للكسترد و الجيلاتين ..تحتوي خنزير ..
اما هذه الاقارص نظيفه

الاقراص تستخدم لعمل الايس كريم..تكون عاده اما عند ثلاجات الايس كريم
او في قسم الكيك و السمن و السكر ..والجيلو ..وغيره

بسم الله نبدأ

ان كنت بتستخدمي الجبن لكنافه ..او اي نوع ىحلي ..او عمل فطاير..لهنا انتهت الخطوات ..
الجبنه جاهزه للحشي او الكنافه ..ان تحبي ضيفي عليها مستكه ..او زعتر او النكه يلي تحبيها للاكله يلي بتسويها
ان بتكبسيها قطع تابعي

وتسلم ايديك..وصحتين وعافيه

جبنه الكاسات
وهي اطيب جبنه للكبار و الصغار ..والموجوده في الاسواق الغربيه للاسف فيها خنزير ..
وبالبقاله العربيه ..كسر ميزانيه ..

القـــشطه

لي عوده ان شاء الله ماقدرت اصبر لان منظر الجبن السائل ماشاء الله تبارك الرحمن مو طبيعي شهيتيني بجد واكثر شي بيفيد خاصة الصبح مع توست فريش هههه جزاكي الله كل خير حبيبتي