انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 44

سلسلـة علمية لكل بيت☂الأواني ما لها و ما عليها☂حصريا على لكــ♠♠ الثانى♠♠علمي متميز

(التنظيف والنتظيم والتجارب المنزلية والاجهزة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة سلسلـة علمية لكل بيت☂الأواني ما لها و ما عليها☂حصريا على لكــ♠♠ الثانى♠♠علمي متميز





    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته



    بدأنا الحديث عن هذا الموضوع الهام جدا هنا


    صيفنا إبداع: سلسلـة علمية لكل بيت☂ الأواني ما لها و ما عليها☂حصريا على لكــ
    سنكمل إن شاء الله ما بدأناه و سنبدأ بأنواع الأوانى المنزلية المركبة


    الأوانى المنزلية المطلية أو المركبة



    يتم عمل مثل هذا النوع من الاوانى للتغلب على العيوب الموجوده بها


    مصقول حديد الزهر Enameled cast iron




    الاوانى المنزلية المصنعة بهذه الطريقة هى عباره عن أوانى مصنوعة من حديد الزهر مع تغطية سطحها بطبقة من الخزف و بذلك نكون قد تغلبنا على مشكلة توزيع الحرارة الموجودة فى الاوانى المصنوعة من حديد الزهر فقط, بالإضافة إلى أننا إحتفظنا بخاصية عدم تفاعل السطح مع الأطعمة و ايضا خاصية عدم الإلتصاق بالاطعمة.




    المينا على الصلب Enamel over steel




    وضع طبقة من المينا على الصلب مما يجعل توزيع الحرارة متساوى عليها و بذلك نتغلب على هذا العيب الموجود فى الأوانى المصنوعة من الكربون الصلب مع الإحتفاظ ايضا بعدم تفاعله مع الاطعمة و عدم إلتصاقه بها.


    الأوانى المصنوعة بهذه الطريقة تمتاز بخفتها فهى أخف بكثير من معظم الأوانى المشابهة لها فى الحجم


    أيضا من مميزاتها أنها أرخص بكثير من الأوانى المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ و أيضا فهى غير قابلة للصدأ أو التفاعل مع الأطعمة مثل الحديد الزهر أو الكربون الصلب


    هذا النوع من الاوانى مثالى جدا لعمل الأوانى و القلايات كبيرة الحجم و التى تستخدم عادة لطهى الطعام الموجود به كمية كبيرة من الماء


    أيضا بسبب خفة الأوانى المصنوعة بهذه الطريقة و سهولة تنظيفها فهى تستخدم فى المخيمات و الرحلات


    كسوة الألومنيوم أو النحاس Clad aluminum or copper





    فى هذه الطريقة يتم تصنيع مقالى من المعادن جيدة التوصيل للحرارة مثل النحاس أو الألومنيوم مع تغطية سطحها بطبقة من معدن غير متفاعل مثل الفولاذ المقاوم للصدأ( الإستانلس إستيل) و الشكل السابق يوضح ذلك



    فى حالة المقالى المصنوعة من الألومنيوم يتم كسوة معدن الألومنيوم بطبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ من كلا الجانبين كما هو مبين بالشكل التالى




    بينما فى قلايات النحاس يتم كسوتها بالفولاذ فقط من ناحية الداخل و ذلك لنترك السطح المعرض للحرارة من النحاس الجيد التوصيل للحرارة كما بالصورة التالية.




    فى بعض أنواع القلايات الراقية يتم عمل كسوة مزدوجة بمعنى عمل طبقة رقيقة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتكون الطبقة ناحية الطعام ثم طبقة سميكة من الألومنيوم لتوفير خاصية توزيع الحرارة ثم فى النهاية طبقة رقيقة من النحاس على الطبقة الخارجية للمقلاة ليعطى المظهر الراقى للمقالى النحاس.

    المقالى الغير قابلة للإلتصاق Non-stick



    مقالى الألومنيوم أو الفولاذ يمكن أن تغطى بمادة مثل بولي تترافلوروإيثيلين )PTFE( لتقليل خاصية الإلتصاق بالطعام


    مميزات القلايات المطلية أنها سهلة التنظيف بالإضافة إلى عدم حاجتها لأى نوع من الدهون لمنع إلتصاقها بالأطعمة


    على الجانب الاخر فإن عيوب هذه المقالى إننا نحتاج فى بعض الصلصات إلى خاصية الإلتصاق لذلك يفضل عدم إستخدام هذه المقالى فى الصلصات مثلا, أيضا فإن مادة الطلاء تهدر مع الوقت و خصوصا عند إستخدام ملاعق معدنية او التنظيف بكيماويات شديدة


    أيضا فإن هناك خطر محتمل عندما تتحلل مادة الطلاء PTFE ( و هذا لا يحدث فى درجات الحرارة العاديه حتى 240 درجة مئوية أو 465 درجة فهرنهيتية ) لإنه ينتج عن التحلل مادة سامة للبشر و قاتلة للطيور و هذا يحدث عند تسخينها عند درجات حرارة عالية جدااااااا


    و لحسن الحظ فإنه يمكن إستبدال تلك المقالى بمقالى الحديد الزهر المثقول


    الأوانى المثقولة عالية الجودة هى تلك التى تستخدم مسحوق من السيراميك أو التيتانيوم مختلطين لتعزيز المقالى و جعلها أكثر مقاومة للتأكل و التدهور, و بعض أنواع مواد طلاء المقالى بهذ الطريقة تكون عالية الجوده و يمكنها من عبور المعايير الصارمة للمؤسسة الوطنيه للموافقة على إستخدامها.



    الأوانى الغير معدنية

    هذا النوع من الأوانى يصلح إستخدامه فى كلا من الافران التقليدية او الميكروويف, و لكن لا يمكن إستخدامها على الموقد مباشرة, و يستثنى من ذلك بعض أنواع السيراميك.

    أوانى الخزف





    الخزف المزجج يتمتع بسطح غير قابل للإلتصاق, أما الخزف الغير مزجج فتحتوى أسطحه على مسام تجعلة يحتفظ بالماء مما يحافظ على رطوبة الطعام عن طريق تقليل تبخير السوائل.


    تاريخيا كانت بعض أنواع الزجاج المستخدمة مع الخزف تحتوى على مستويات عالية من الرصاص, و التى لها مخاطر شديدة على الصحة.


    [البايركس و هو نوع من البورسيليكات الزجاجية هو مثالى فى درجة حرارة الفرن و كونه مصنوع من الزجاج المرئى يجعل ربة البيت تستطيع رؤية الطعام أثناء الطهى.


    الأوانى المدعمة من السيراميك و الزجاج معا تجعلها تجمع بين مزايا كلا من السيراميك و الزجاج فيمكن نقلها بسهولة من التجمد إلى الموقد دون أن تنكسر, بينما ينكسر البايركس عند تعرضه لفرق كبير فى درجات الحرارة كأن يخرج من التجميدإلى الموقد مباشرة



    السيليكون


    أوانى الخبز المصنوعة من السيليكون تتميز بخفتها و مرونتها كما أنها تتحمل درجات الحرارة حتى 675 درجة فهرنهيتية أو 360 درجة مئوية و تنصهر عند رجة حرارة 930 درجة فهرنتية أو 500 درجة مئوية و هذا يتوقف على ما بداخلها.


    مرونتها تجعل من السهل إخراج المخبوزات منها.


    إنتظرونى أخواتى فى الله مع الجزء الثالث من هذه السلسلة و سوف أتعرض فيه إن شاء الله لكيفية إختيار نوعية الأوانى الآمنة الإستخدام
    أيضا سأتطرق إلى الأشياء الواجب أخذها فى الإعتبار عند شراء الأوانى المنزلية
    و إلى ذلك الحين
    أترككم فى رعاية الله و أمنه

    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  2. #2
    سومرية's صورة
    سومرية غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    اللهمَ قدر ليِ الخيرَ حيْث كآن (ثمَ ارْضنيَ به)
    الردود
    7,339
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    ما شاء الله
    موضوع في غاية الاهمية ومعلومات مفيدة جداَ
    عجبني كثير
    تسلم الايادي حبيبتي وبارك الله فيكِ
    بإنتظار الجزء الثالث بشوق
    دمتِ بخير





    في غياب ~

  3. #3
    **ام ريان **'s صورة
    **ام ريان ** غير متواجد مشرفة ركن السياحة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    25,681
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • ريحانة العطاء
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ركن السياحة
      • عضو نادر
      • مراسلة صحفية 2
      • متميزة الاسابيع الابداعية
      • سفيرة ركن السياحة و السفر
      • ريحانة العطاء
    (أوسمة)
    موضوع مهم ومفيد
    الله يجزيكي كل خير اختي




  4. #4
    الثمال's صورة
    الثمال غير متواجد رئيسة الأركان التعليمية-مشرفة ركني الروضة ودار لك للتحفيظ -محررة في موقع لكِ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2002
    الموقع
    اللهم ارحم غربتي في الدنيا وارحم مصرعي عند الموت وارحم قيامي بين يديك
    الردود
    44,066
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    13
    التكريم
    • (القاب)
      • درة الحوار
      • محلقة في سماء الإبداع
      • الإصرار على النجاح
      • متميزة
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • واميره النظافة والتنظيم 2
      • تربوية مثقفة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • فن وإبتكار
      • بصمة إبداع
      • الماهرة
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • أنامل ذهبية
      • بصمة إنجاز
      • بصمة تعاون
      • مصممة رائعة
      • بصمة مبدعة
      • ريشة متميزة
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • فراشة الحلم والأ
    (أوسمة)
    ما شاء الله موضوع رائع
    بورك فيك وفي قلمك

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    ( شذى الإيمان سابقا) بجوار مسجد المصطفى " صلى الله عليه وسلم" ....
    الردود
    4,922
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • مُتميّزة جدول رمضان 1430
      • إيقاع مميز
    شكرا لك غاليتي ..
    خزامى المدينة

    اهلا بكم في متجر خزامى شوب

    للملابس الراقيه والشنط والاحذية

    والصابون المغربي التقليدي والافريقي وزبدة الشيا

    وتوزيعات الأفراح والمناسبات

    فحياكم الباري
    عن طريق الواتس (
    للجادات الله يرضى عليكم
    0583878200

    عن طريق موقع الالكتروني ( متجر خزامى شوب )
    أو عبر صفحة المتجر في الفيس بوك

    أو عبر صفحة تويتر


  6. #6
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة اطوار عرض الرد
    ما شاء الله
    موضوع في غاية الاهمية ومعلومات مفيدة جداَ
    عجبني كثير
    تسلم الايادي حبيبتي وبارك الله فيكِ
    بإنتظار الجزء الثالث بشوق
    دمتِ بخير
    تسلميلى يا عسل
    كلك ذوق حبيبتى
    مبسوطه إن الموضوع عجبك يا قمر
    نورتينى
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  7. #7
    بيبي مورو's صورة
    بيبي مورو غير متواجد مشرفة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    مصر ربنا يحميها
    الردود
    15,334
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • مبدعة الكوآكب
      • حوارية مثقفة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
    (أوسمة)



    بارك الله فيك يا غاليه في انتظار الجزء الجديد





    اللهُم أرِنَا الحق حقاً وارزقنا اتبَاعه

    ...........................................وأرِنَا البَاطِل باطلاً وارزُقنا اجْتِنَابه

    رب لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

  8. #8
    ام سيف2007's صورة
    ام سيف2007 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    مصر
    الردود
    8,252
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • شعلة العطاء
      • فِياح النزهة
      • تربوية مثقفة
      • انسام الروضة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    سلسلة رووووووووووووعة جدا ومعلومات جديدة تماما
    سلمت يداك شيري



    الرجاء الرد من الاخوات فقط

  9. #9
    ♥أخت فى الله♥'s صورة
    ♥أخت فى الله♥ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة **ام ريان ** عرض الرد
    موضوع مهم ومفيد
    الله يجزيكي كل خير اختي
    تسلميلى حبيبتى أم ريان
    نورتينى يا قمر
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  10. #10
    سماء صافيه's صورة
    سماء صافيه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    جاره لوطنی والعراق بدمی ..عراقیه وافتخر
    الردود
    1,590
    الجنس
    أنثى
    میرسی تسلمین معلومات مهمه جدا

مواضيع مشابهه

  1. ** تطبيق متقن ** العيش البوري ♠♠♠♠♠♠أيون بتاع تكا اتفضلوا
    بواسطة MAMA DODO في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 24
    اخر موضوع: 24-01-2012, 09:58 PM
  2. صيفنا إبداع: سلسلـة علمية لكل بيت☂ الأواني ما لها و ما عليها☂حصريا على لكــ ♠♠ الثالث♠♠علمي متميز
    بواسطة ♥أخت فى الله♥ في التنظيف والنتظيم والتجارب المنزلية والاجهزة
    الردود: 41
    اخر موضوع: 30-11-2011, 08:34 PM
  3. صيفنا إبداع: سلسلـة علمية لكل بيت☂ الأواني ما لها و ما عليها☂حصريا على لكــ☂متميز☂العلمي
    بواسطة ♥أخت فى الله♥ في التنظيف والنتظيم والتجارب المنزلية والاجهزة
    الردود: 63
    اخر موضوع: 30-11-2011, 08:28 PM
  4. الردود: 20
    اخر موضوع: 16-07-2011, 12:14 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96