رمضان مبارك علينا جميعا أعاده الله علينا باليمن والبركات يارب
تقبل الله من الجميع الصيام والقيام وصالح الاعمال يارب



مما لا شك فيه ان كل ربة بيت تلم بتحضيرات رمضانية من
هذه التحضيرات
التجهيزات الغذائية وهي تشمل تحضير التوابل

مثل :الكركم والفلفل الأحمر الحلو والحار أو الشطه والكمون والفلفل الأسود والقرفة والهيل والزنجبيل وووو القائمة طويلة
أولا نذهب عند بائع التوابل او العقار ونختار التوابل الجديدة ذات الرائحة النفاثة واللون الغامق فهي تدل على أنها جديدة ومو مخزنة

كذلك فيما يخص اللحوم الحمراء والبيضاء الخاصة بإعداد الشوربات والأطباق الجانبية كل سنة أحضر تجهيزات مسبقة تكفيني لمدة أسبوع او 10 ايام كحد أقصى ومن ثمة في الشهر الكريم اعيد الكره










طريـــــــــــــــــقتي :
أقوم بتقطيع اللحم وتقسيمه في أكياس صغيرة على قدر ما أطبخ في اليوم فتكون عندي 10 أكياس أو سبعة أكيس ارتبها وأنظمها في المجمد





اما اللحم الخاص بالشوي واللحم المفروم فأحرص ان احضره طازج واطبخه في ذلك اليوم
من الصفات التي يجب مراعاته عند شراء اللحم انه يكون لوناللحم أحمر فاتح وليس غامق تكون رائحته تدل على انه طازج وليس توجد به أي نتونه

بالنسبة للخضر فهي تشمل بازلاءأشتري مسبقا كميات كبيرة اقوم بتقيتها وتوزيعها في اكياس مخصصة لشهر الفضيل وسائر السنة بانها غير متوفرة لباقي السنة





وفاصولياء خضراء


نفس الطريقة أشتري كميات معقولة أغسلها وانزع لها الأجزء العلوية واحفظها في اكياس التجميد في المجمد

الحمص


أقوم بنقعه في الماء لمدة 24 ساعة بعدها اقطره من الماء جيدا واوزعه في الاكياس واجمد كذلك
ملاحظة يجب أن يكون لديك مجمد كبير ليستوعب كل هاته التجهيزات

وزيتون اخضر


كما أشتريه كما اجمد بمائه لكي لا يخصر طعمه وقليلا ما أقوم بتقطيعه وتخزينه
أؤجل ذلك ليوم لاأستعمال
هذا ما احبذه في التجميد اما البقية فأحبها طازجة
أتمنى ان ينال هذا الملف إعجابكم وان تستفيدوا منه

و كل عام و انتي بالف صحه و عافيه اموله و مبارك عليك الشهر
و انا كمان بعمل نفس اللي تعمليه و الحمدالله الفريزر عندي بيكفي لتخزين لحومات و معجنات لااسبوع و اكرر التعبئه كل اسبوع ...
بوركتي غاليتي و يعطيك الف عافيه

ما شاء الله عليكى امووووووووووولة

مهم جدا تجهيز ما سبق زكرتية وايضا السمك والفواكه من اجل العصائر كالفراولة والمانجو والجوافة والمشمش لصنع قمر الدين

كتبت بواسطة بــــــــدويهـــ ممــــــيزهـّ

و كل عام و انتي بالف صحه و عافيه اموله و مبارك عليك الشهر
و انا كمان بعمل نفس اللي تعمليه و الحمدالله الفريزر عندي بيكفي لتخزين لحومات و معجنات لااسبوع و اكرر التعبئه كل اسبوع ...
بوركتي غاليتي و يعطيك الف عافيه

تقبل الله منا ومنكم بدو
جزاكي الله خيرا على المرور العطر
وفقكي الله

كتبت بواسطة كنزى احمد

ما شاء الله عليكى امووووووووووولة

مهم جدا تجهيز ما سبق زكرتية وايضا السمك والفواكه من اجل العصائر كالفراولة والمانجو والجوافة والمشمش لصنع قمر الدين

الحمد لله على سلامتك كنزى شفاكي الله وعفاكي
جزاكي الله خيرا على المرور العطر