بسم الله ما شاء الله
موضوع رائع و مفيد بارك الله فيكى
و تسلم ايدك حبيبتى و ايد كل الاخوات المشاركات
جزاكم الله خيرا و فى ميزان حسناتكم
ربنا يرزقك الذريه الصالحه عاجلا غاليتى
كل عام و انت بخير و صحه و سعاده

موضوع رائع

الله يعطيك العافية

هذه مشاركات لي سبق و قدمتها

طريقة تحضير طبق الكسكسي الليبي الطرابلسي بالتفصيل من الألف إلى الياء

أولاً: طريقة تحضير حبيبات الكسكسي

أغلب ربات البيوت في ليبيا يقمن بتجهيز مؤنة سنة كاملة من الكسكسي و يخزننه بمنازلهن،

و عادة ما تتم عملية اعداد الكسكسي في فصل الصيف لوجود الشمس اللازمة لعملية التجفيف،

و تبدأ هذه العملية بوضع الملح في الماء الذي سيستعمل في إعداد الكسكسي

لمنع تسوسه خلال فترة التخزين.

تغسل الإيدى و توضع كمية من السميد في صحن كبير

و من الممكن أن ننخل السميد قبل ذلك بمنخل الدقيق

لكي تنزل منه الفرخة ( السمدينا )

التي يمكن أن تستعمل في هذه الحالة في عملية التجفيف بدلأً عن الدقيق

أو يستعمل السميد كاملاً بفرخته و يجفف بعد ذلك بالدقيق .

ثم يرش السميد بقليل من الماء المملح.

و يدعك براحة اليد اليمنى بحركة بيضاوية في اتجاه عقارب الساعة من يسار الصحن إلى يمينه

و عند الوصول إلى نقطة البداية مرة أخرى

تمرر راحة اليد مرتين أو ثلاثة على السميد و يدعك بشكل خط مستقيم

ثم تعاد الحركة البيضاوية بعد ذلك

مع أخذ القليل من السميد المبلل اثناء حركة اليد من الجهة المقابلة لك إلى جهتك و كأنك تسرقينه.

و رش القليل من الماء بين الحين و الأخر بواسطة اليد اليسرى

لكي يتبلل السميد أكثر دون أن يتعجن و تتكون فيه كور سميد كبيرة .

تستمر راحة اليد في حركتها و سرقتها للقليل من السميد من الجهة المقابلة

و دعكها له مع رشه بالماء المملح تدريجياً

حتى تبدأ حبيبات الكسكسي في التشكل و تسمى هذه العملية ببرم الكسكسى.

عند أخذ القليل من السميد من الجهة المقابلة أثناء حركة اليد

تتناقص كميته تدريجياً من الجهة المقابلة و تزداد في جهتك.

حتى تصبح كل الكمية في جهتك و لا شيء في الجهة المقابلة.

عندها يقلب بواسطة اليد من أسفل إلى أعلى.

و يجمع في الجهة المقابلة.

ثم تعاد عملية سرقة السميد قليلاً قليلاً من الجهة المقابلة

و دعكه بواسطة راحة اليد اليمني في حركة بيضاوية ثم في خط مستقيم و هكذا.

حتى تصبح كل الكمية مرة أخرى في جهتك

عندها تكرر نفس الخطوات حتى تتحول كل كمية السميد إلى حبيبات صغيرة.

و تستمر هذه العملية ككل و منذ البداية حوالي 10 دقائق.

بعد أن تتكون حبيبات الكسكسي يرش بالقليل من الدقيق لكي يجف.

ثم يقلب من أسفل إلى أعلى بواسطة اليد و يجمع في الجهة المقابلة.

و يرش بالقليل من الدقيق من أعلى و تعاد عملية سرقة السميد من الجهة الاخرى

و دعكه براحة اليد لحوالي الدقيقتين حتى يجف.

و يتجمع في جهتك.

فيوضع في الجهة المقابلة غربال ( منخل ) ثقوبه واسعة يسمى عندنا بالسُقاط

و يوضع فيه كمية من الكسكسي.

يحرك الصحن بحيث يكون الغربال في جهتك لتسهيل عملية تنزيل حبوب الكسكسي منه

و كذلك لكي لا يختلط الكسكسي الذي سيتم تسقيطه من الغربال

بالكسكسي الأخر الذي لازال ينتظر دوره.

ثم يسقط الكسكسي بغربال السقاط للحصول على حبيبات كسكسي أحجامها متساوية

و لو تبقت في غربال السقاط كرات كسكسي كبيرة و ابت النزول

يرش عليها القليل من الدقيق و تدعك براحة اليد حتى تنزل كلها

ولا يتبقى في الغربال أي شيء.

و تستمر عملية تسقيط الكسكسي بغربال السقاط حتى تنتهي كل الكمية.

ثم يدعك براحة اليد مرتين أو ثلاثة و يجمع في جهتك.

يوضع غربال أخر ثقوبه ضيقة نوعاً ما يسمى بالقِيام في الجهة المقابلة من الصحن

و توضع فيه كمية قليلة من الكسكسي.

يحرك الصحن بحيث يكون الغربال في جهتك لتسهيل عملية تنزيل الفرخة المتبقية في الكسكسي منه

و كذلك لكي لا تختلط الفرخة الذي سيتم تنزيلها من الغربال

بالكسكسي الأخر الذي لازال ينتظر دوره.

يغربل الكسكسي جيداً حتى تنزل منه الفرخة التي لم تتحول إلى حبيبات كسكسي

و التي لا زالت فيه و توضع حبيبات الكسكسي التي تم تغربيلها في صحن واسع

أو توزع على شرشف.

تستمر عملية غربلة الكسكسي بغربال القِيام حتى تنتهي كل الكمية

و توضع حبيبات الكسكسي على الحبيبات السابقة في صحن واسع

أو على شرشف لكي تجف قليلاً و لا تتعجن

و يتبقى في صحن السميد الفرخة التي سقطت من غربال القِيام.

يضاف قليل من السميد للفرخة التي نزلت من الكسكسي

و ترش بالماء رشة بسيطة جداً حتى لا تتعجن لأنها مبللة أصلاً

ثم تعاد نفس الخطوات السابقة حتى نتحصل على حبيبات الكسكسي

و هكذا نكرر نفس الخطوات حتى ينتهي مقدار السميد و الفرخة.

ثم توضع طنجرة بها ماء و حبيبات كبش قرنفل و عيدان قرفة على النار

لإعطاء نكهة خاصة عند الطبخ و يوضع عليها الكسكاس.

ثم بوضع الكسكسي في الكسكاس على الطنجرة الموضوعة فوق النار

و يطبخ على البخار المتصاعد من الطنجرة لعدة دقائق .

حتى يخرج منه البخار و يتغير لونه الأبيض.

بعدها يحرك الكسكسي بملعقة خشبية .

و يسكب في الصحن .

ثم يسقط و هو ساخن بغربال خاص ثقوبه أوسع من ثقوب غربال السُقاط بدرجة

يسمى بغربال الكسكسي الطايب.

لكني أفضل أن اسقطه بغربال السُقاط.

و يجب أن يسقط و هو ساخن حتى تنتهي الكمية لأنه لو برد لا ينزل من الغربال.

و هذا شكله بعد اكتمال عميلة تسقيطه.

بعد ذلك اما أن يستعمل فوراً أن كانت الكمية التي تم تحضيرها قليلة.

أو يوضع مع حبيبات قرنفل و عيدان قرفة في أكياس نايلون مقفلة جيداً و يحفظ في الفريزر.

و الأفضل أن يوزع على مفرش في الشمس أو الظل لعدة أيام

مع التحريك اليومي حتى يتبخر منه كل الماء و يجف تماماً.

و ر غم أن التجفيف في الشمس اسرع لكن التجفيف في الظل أفضل و أطعم.

و لاختبار جفافه تمضغ بضع حبيبات من الكسكسي

فان احدثت صوت و تكسرت عند الضغط عليها بواسطة الاسنان

فهذا يعني بأنها قد جفت و اصبحت جاهزة للتخزين

اما ان كانت فيها ليونة و لم تحدث صوت فهي بحاجة لمدة أطول لكي تجف.

بعد ان يجف الكسكسي تماماً يغربل بغربال الدقيق

لكي يسقط منه التراب الذي قد يكون علق به خلال فترة التجفيف

و كذلك لكي تسقط منه الفرخة ان كانت لازالت متبقية فيه.

ثم يغربل بعد ذلك بغربال الكسكسي الطايب لكي يكون حجم حبيبات الكسكسي متساوي

و أنا أفضل غربال السُقاط

و ان تبقت حبيبات كبيرة في الغربال لا يتم الضغط عليها و تنزيلها بالقوة

بل تجمع لوحدها و نحضر بها الكسكسي المطبوخ.

و هذا شكل الكسكسي النهائي بعد غربلته.

يوضع في أكياس أو أوعية للتخزين

و يفضل وضع أعواد من القرفة و القرنفل معه عند التخزين

حتى يحتفظ برائحه زكية إلى حين الإستعمال.

ثانياً: طريقة تحضير الكسكسي بالبُصلة


طريقة تحضير المرقة:





كوب و ربع زيت – بصلة – قطع لحم خروف أو أبل كبيرة – 4 ملاعق كبيرة

معجون طماطم – ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة – ربع ملعقة صغيرة كركم – ملعقة ملح – ماء.





نضع في الطنجرة على النارحوالي كوب و ربع زيت و عندما يسخن الزيت نضيف له بصلة

مقطعة جوانح و يترك حتى يذبل البصل ثم نضيف قطع اللحم و يفضل أن تكون لحم الخروف

الضأن و تشوح على النار في الزيت بضع دقائق ثم نضيف له 4 ملاعق معجون طماطم

و نحرك ثم نضيف لهم نصف كوب ماء و نحرك لمدة خمس دقائق حتى لا يحترق الطماطم

ثم نضيف ملعقة فلفل احمر حار بودرة و ربع ملعقة صغيرة كركم و ملعقة ملح و نخلط جيداً

و نضيف لها كوب ماء و نتركها لمدة خمس دقائق تغلي

بعدها نضيف لها كمية لا بأس بها من الماء حوالي اللتر و نتركها تغلي على النار

ثم نضع فوقها كسكاس البُصلة.


و هناك طريقة أخرى اسهل و صحية اكثر لاعداد المرقة لأنه لا يتم فيها حرق الزيت و هي:

يوضع حوالي ثلاثة اكواب ماء في الطنجرة على النار .

و يوضع في صحن الزيت و البصل و الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح و يخلطوا.

يجب ملاحظة أن الصورة لمقدار أكبر من المقدار الذي وضعته بكثير.







ثم يضاف لهم اللحم و يخلطوا جيداً مع بعض







و عندما يغلي الماء يضافوا إليه و يتركوا يغلوا حوالي عشر دقائق

ثم يضاف لهم كمية اخرى من الماء و يتركوا يغلوا على النار ثم يوضع فوقهم كسكاس البُصلة.







طريقة تحضير البُصلة:





6 بصلات كبيرة – 3 اكواب حمص منقوع – ملعقة كبيرة الا ربع ملح – قليل من الزيت –

ملعقة كبيرة و نصف من معجون الطماطم – ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار البودرة – رشة صغيرة جداً جداً من الكركم.






يملح الحمص المنقوع المصفى من الماء بقليل من الملح

و يوضع في الكسكاس فوق طنجرة المرقة.









تقطع ست بصلات كبيرة إلى جوانح.








و نضيف لجوانح البصل القليل من الزيت و معجون الطماطم

و الفلفل الحار البودرة و رشة الكركم حتى يتغير لون البصل إلى اللون الاحمر الفاتح

و نملحه بالملح.









ثم يوضع فوق الحمص في الكسكاس على النار







و يغطى و يترك على البخار فيذبل البصل و ينضج و ينزل مائه على مرقة اللحم.







عندما ينضج الحمص و البصل على البخار يوضع في طنجرة أخرى صغيرة

و يضاف لهما الدهون التي تظهر على وجه مرقة اللحم عندما تنضج.








و كذلك نضيف لهم قليل من المرقة.







و نخلطهم ونتذوق ملحهم فأن كان يحتاج للزيادة نضيف لهم الكمية التي

يحتاجوا لها من الملح و نضعهما قليلاً على نار هادئة مع الانتباه لهما حتى لا يحترقا .

و بهذا نكون قد اعددنا البُصلة و المرقة.

قبل نضوج البُصلة يغسل كيلو كسكسي بالماء ثم ينقع لمدة 3 دقائق.








ثم يصفى جيداُ بواسطة المصفاة.








يوضع بعد ذلك في صحن كبير لكي يجف.







و عند نضج البُصلة و سكبها في طنجرة أخرى و اخذ الدهون من المرقة

يسكب عليه قليل من هذه الدهون و يخلط بها

حتى لاتلتصق حبيبات الكسكسي ببعضها لاحقاً عند تبويخه على البخار.







ثم يوضع الكسكسي مكان البُصلة في الكسكاس فوق طنجرة المرقة التي يجب زيادة قليل من الماء لها

أن اصبحت كثيفة و كميتها قليلة .







يترك الكسكسي على البخار لمدة ربع ساعة


بعدها ينزل من على الطنجرة و يسكب في صحن عميق







يخلط نصف كوب ماء زهر مع ملعقة بهارات

و هى عبارة عن خليط من عدة توابل منها (كبش القرنفل و القرفة و الفلفل الاسود و الكراوية

و القليل من جوزة الطيب و بتلات الورد الجافة و غيرهم )

و يمكن الاكتفاء بالقرفة و القرنفل و الفلفل الاسود أو حتى القرفة لوحدها .







ثم يضاف ماء الزهر المخلوط بالبهارات للكسكسي و يضاف له ايضاً ملعقة سمن .








و يخلط جيدا و تسمى هذه العملية بالتحبيب.








يضاف للكسكسي بعد ذلك كمية من مرقة اللحم حتى يتشبع بها


و يغطى لمدة 5 دقائق حتى يتشرب المرقة.









بعدها يخلط جيداً .









ثم يسكب الكسكسي في صحن التقديم







و يوضع في وسط الصحن على الكسكسي قليل من البُصلة







توزع فوقها قطع اللحم








ثم يغطى من الأعلى بالبُصلة و يرش على وجهه البهارات.







و يقدم مع مخلل الفلفل و الزيتون و مخلل الخضار و السلطة الخضراء.

ثالثاً: طريقة تحضير الكسكسي بالخضرة






يغسل كيلو كسكسي بالماء ثم ينقع حوالي 3 دقائق في الماء





ثم يصفى جيداً بواسطة المصفاة .





و يوضع في صحن كبير حتى يجف.





طريقة تحضير المرقة:





نصف كوب زيت – 4 حبات بصل – قطع لحم خروف أو ابل أو بقر أو دجاج كبيرة


و يمكن الاستغناء عن اللحم و تحضيره بالخضار فقط


4ملاعق كبيرةمعجون طماطم – ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة – ربع ملعقة صغيرة كركم –


ملعقة ملح – كوب و نصف حمص - 3 حبات بطاطا - حبتين كوسا - 4 قطع يقطين –


حبتين باذنجان - 3 قرون فلفل اخضر حار


و من الممكن اضافة الجزر و اللفت و الفول الاخضر أو الفول اليابس المنقوع


و في هذه الحالة لا يستعمل الحمص كذلك من الممكن اضافة زهرات القرنبيط..







نضع في الطنجرة على النارحوالي نصف كوب زيت و عندما يسخن الزيت نضيف له بصلة


مقطعة جوانح و يترك حتى يذبل البصل ثم نضيف قطع اللحم و تشوح على النار في الزيت بضع دقائق ثم


نضيف له الحمص و نقلبه بضع دقائق على النار مع اللحم بعد ذلك نضيف لهم 4 ملاعق معجون طماطم


و نحرك ثم نضيف لهم نصف كوب ماء و نحرك لمدة خمس دقائق حتى لا يحترق الطماطم


ثم نضيف ملعقة فلفل احمر حار بودرة و ربع الملعقة الصغيرة كركم و ملعقة ملح و نخلط جيداً


و نضيف لها كوب ماء و نتركها لمدة خمس دقائق تغلي على نار هادئة


بعدها نضيف لها كمية لا بأس بها من الماء حوالي اللتر و نتركها تغلي على النار





و اثناء ذلك يقشر البصل و يقطع إلى جوانح


و تقشر الخضار و تقطع كل حبة بطاطا طولياً إلى نصفين و تقطع باقي الخضار كذلك إلى قطع كبيرة.






ثم تضاف الخضار عدا الفلفل إلى المرقة فوق النار و تترك تغلي حوالي 10 دقائق.





ثم نضع فوقها الكسكاس الذي به الكسكسي.


و يترك على البخار لمدة ربع ساعة.





بعد مرور ربع الساعة ينزل الكسكسي من على الطنجرة و يسكب في صحن عميق


و تضاف قطع الفلفل للمرقة و تترك لحوالي 5 دقائق على النار .





يضاف للكسكسي ملعقة سمن و نصف كوب ماء زهر مخلوط بملعقة بهارات .





و يخلط جيدا.





ثم يضاف له كمية من مرقة اللحم و الخضروات حتى يتشبع بها
و يغطى لمدة 5 دقائق حتى يتشرب المرقة.





بعدها يخلط جيداً .




ثم يسكب الكسكسي في صحن التقديم


و توزع عليه قطع اللحم و قطع الخضار.






ثم يوزع على وجهه البصل و الحمص و يرش بالبهارات





و يقدم

طريقة تحضير الكسكسي المبكبك


رابعاً: الكسكسي المبكبك







يسمى هذا الطبق كذلك بالكسكسي المطبوخ و هو من الأطباق التي تعد في فصل الشتاء.





6 ملاعق كبيرة زيت – بصلة مفرومة ناعماً

– كمية من القرقوش بدهنه ( لحم مقدد و مجفف ثم مقلي بطريقة خاصة في الزيت و دهن لية الخروف )


هنا طريقة تحضير القرقوش


4 ملاعق كبيرة معجون طماطم – ملعقة فلفل أحمر حار بودرة

- ربع ملعقة صغيرة كركم – قليل من الملح و قد لا نحتاج إليه اذا كان القرقوش مالحاً كثيراً

6 اكواب ماء –4 أكواب كسكسي

– حبتين بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة - ثلاثة قرون فلفل أخضر حار.

- كوب حمص منقوع – كوب بازيلا خضراء – كوب فول اخضر

( من الممكن الاستغناء عن البازيلا و الفول )











توضع كمية الزيت في طنجرة على نارمتوسطة

و عندما يسخن الزيت يضاف له البصل و يقلب حتى يذبل.

ثم يضاف القرقوش بدهنه و يقلب معهم .

ثم يضاف معجون الطماطم و يقلب معهم لثواني

بعد ذلك يضاف لهم نصف كوب ماء و يخلطوا و تخفف النارتحتهم

و يتركوا يغلوا لخمس دقائق مع التحريك.


ثم يضاف الفلفل والكركم والملح بعد ذلك و يخلطوا جيداً مع بعضهم.






ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء و يخلط و يترك على النارحوالي خمس دقائق.





ثم يضاف لهم باقي كمية الماء و يخلط


ثم يضاف للمرقة البقوليات التي من الممكن ايضاً اضافتها مع القرقوش من الأول

و تضاف كذلك مكعبات البطاطا





و يغطى و يترك على النار

حتى تنضج البقوليات و تقل كمية المرقة بسبب تبخر الماء منها



تضاف حبيبات الكسكسي للمرقة عندما تصبح كمية المرقة قليلة



و تضاف لها قطع الفلفل الأخضر الحار

و من الممكن اضافة بقدونس و شبت و ريحان حسب الرغبة.



و يقلب و يترك على نار هادئة جداً



حتى تتشرب الحبيبات كل المرقة و تجف تماماً



عندها يوزع في صحون التقديم و يقدم

ربنا يخليكيس اختي حنان ليبيا رائع

طريقة تحضير كسكسي العسلوز


خامساً : كسكسي العسلوز






ينمو عشوائياً في مزارعنا اثناء فصل الشتاء نبات نسميه بالعسلوز


و للأسف لا أعرف الاسم العلمي لهذا النبات


و لا اسمائه الشائعة المتداولة في الدول الأخرى.





في اواخر شهر يناير و بداية شهر فبراير


أي في هذه الأيام من السنة يزهر هذا النبات


فتجمع اغصانه المزهرة الغضة الطرية فقط دون الأوراق


و تعد بها وجبة موسمية تراثية شهية


توارثناها عن جداتنا تسمى بكسكسي العسلوز


و هي تعد كالتالي:


و يجب ملاحظة أن الصور لضعف كمية المواد التي ذكرتها





نصف كوب زيت – بصلتين مفرومتين ناعماً


4 ملاعق كبيرة معجون طماطم – ملعقة فلفل أحمر حار بودرة


- ربع ملعقة صغيرة كركم – ملعقة كبيرة ملح – 8 جزرات مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة


- ملعقة صغيرة كمون مطحون – نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة


- نصف ملعقة صغيرة كراوية مطحونة


– ملعقة صغيرة بهارات (و هى عبارة عن خليط من عدة توابل منها


(كبش القرنفل و القرفة و الفلفل الاسود و الكراوية


وعود اللحم و بتلات الورد الجافة و غيرهم )


و يمكن الاكتفاء بالقرفة و القرنفل و الفلفل الاسود

- نصف كوب عصير ليمون و ممكن أقل أي حسب الرغبة – ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- كيلو كسكسي – كمية من اغصان نبات العسلوز الطرية – ماء.






تجمع اغصان العسلوز الغضة من المزرعة أو تشترى جاهزة من السوق.





ثم تغسل بالماء جيداً







و تفرم فرماً ناعماً.





توضع طنجرة بها ماء على النار


يغسل كيلو الكسكسي بالماء ثم ينقع لمدة 3 دقائق


ثم يصفى جيداُ بواسطة المصفاة و يوضع بعد ذلك في صحن كبير لكي يجف


و من الممكن أن يسكب عليه قليل من دهون المرقة بعدما يجف و يخلط بها


حتى لا تلتصق حبيباته ببعضها لاحقاً عند تبويخه على البخار.


ثم توضع اغصان العسلوز المفرومة في الكسكاس ( المصفاة ) على البخار


فوق الطنجرة التي وضع بها الماء على النار


و يوضع فوق الأغصان الكسكسي المنقوع بعد جفافه.





يسوى فوقها الكسكسي و يعمل فيه ثقوب حتى يخرج منها البخار


و يغطى و يترك لحوالي الساعة حتى تستوي الأغصان.





في هذه الأثناء توضع كمية الزيت في طنجرة أخرى على نار متوسطة


و عندما يسخن الزيت يضاف له البصل و يقلب حتى يذبل.


ثم يضاف معجون الطماطم و يقلب لثواني


بعد ذلك يضاف نصف كوب ماء و يخلط و تخفف النار تحته


و يترك يغلي لخمس دقائق مع التحريك.


ثم يضاف الفلفل والكركم والملح بعد ذلك و يخلطوا جيداً مع بعضهم.


ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء و يخلط و يترك على النار حوالي خمس دقائق.





ثم يضاف لهم حوالي لتر من الماء و مكعبات الجزر.





ثم تغطى و تترك تغلي على نار متوسطة حوالي الساعة


حتى تنضج و تتخثر و تخرج دهنها.





عندها يضاف لها عصير الليمون و الثوم


و البهارات و الكمون و الكزبرة و الكراوية


و تخلط جيداً و يضبط ملحها و ترفع عن النار.





و في هذه الأثناء تكون أغصان العسلوز و الكسكسي


قد نضجوا على البخار فيسكبوا في صحن كبير





ثم يخلطوا مع بعضهم جيداً و تسكب فوقهم المرقة





و يخلطوا جيداً بالمرقة و يغطوا و يتركوا حوالي 5 دقائق


حتى يتشربوا المرقة.






ثم يوزع كسكسي العسلوز في صحون التقديم و يقدم.










ملاحظة:


في حالة عدم توفر اغصان العسلوز من الممكن أن تعد هذه الوجبة


من أغصان و أوراق نبات الشمر


أو ما يسمى عندنا بالكمون و في تونس بالبسباس.





كذلك من الممكن أن تحضر من اغصان و أوراق الجزر


أو بخليط من اغصان و أوراق الشمر و الجزر مع بعضهم.

ماشاء الله
رحله رائعه جدا
حملتنا على بساط الريح
مع طبق رائع وتجولنا فى بقاع الوطن العربى
مع طرق مختلفه للأعداد
تعجز الكلمات أمام هذه الروائع
بارك الله فيكم وجزاكم كل خير