هيا نتعاون معا لتقديم مائده مميزه ..أتمنى تشاركونى
مرحبا بكل من شرفنى و كل من شاركنى
أتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده
اخواتى و بناتى الفاضلات كلنا نرغب و نتمنى تقديم مائدتنا بطريقه جميله و منسقه و نبهر ضيوفنا و أحبابنا
ليس بالطعام فقط بل بكل المائده من فن و ذوق فى ترتيبها و نظافتها
وكلنا بنقول جمله دارجه اتعلمناها وهى العين تأكل قبل الفم
فكثيرا ما نذهب الى المطاعم او الفنادق و يكون الطعام غير جيد و لكن تنسيق المكان و تزيين المائده و تزيين الاطباق يبهرنا و يجبرنا على تناوله
و كثير من الفتيات لا تعلم كيفيه و فن ترتيب المائده رغم مهارتهم فى عمل أشهى المأكولات
بناتى ليس الغرض من أطعام الضيوف و ضع أنواع من الاكل الطيب لذيذ الطعم فحسب
بل يجب ان يشعر الضيف مدى اهتمامك بتقديم الشىء الذى يسره و يبهجه و يشعره بأهتمامك به و براحته و تقديرك لشخصه
ابنتى الحبيبه ممكن بلمسات بسيطه تنسقى مائدتك بأشياء متوفره و موجوده لديك و تحصلى على اجمل بوفيه 5 نجوم
أدعوكى عزيزتى لنتعاون سويا لجعل مائدتنا جميله و منسقه و مبهره لضيوفنا و أحبابنا شكلا و طعما
و سوف اشارك معكم ببعض الافكار و الترتيبات البسيطه التى تهم كل ربه منزل عند تجهيز مائدتها
اولا : المفارش
احرصى غاليتى ان يكون المفرش نظيف و مكوى و للحفاظ عليه ممكن تغطيته بمشمع بلاستك شفاف بنفس الحجم لحمايته
ثانيا :الاطباق
نضع الطبق المسطح و فوقه الطبق الغويط ليكون الغويط لوضع الشوربه و عند الانتهاء منها يرفع
اذا عزومتك غاليتى على أسماك يستحسن و ضع طبق اضافى للشوربه صغيراو طبقين مسطحين لسهوله تقشير السمك
بالاضافه لطبق جانبى به ماء و حلقات من الليمون حتى يتمكن الضيف من شطف يده بسهوله قبل غسلها
الاطباق الصغير تكون لتناول الحلوى و الفواكه
ثالثا : الملاعق و الشوك و السكاكين
نضع ملعقه الشوربه ( و هى كبيره و عميقه عن الملعقه العاديه ) على يمين الطبق ثم السكينه ثم ملعقه الاكل و الشوكه على يسار الطبق
لو البوفيه اسماك يفضل وضع الشوك و السكاكين الخاصه بالاسماك
و للتوضيح اليكم الجانب الايمن
و هذا من ناحيه اليسار
للحلوى و الفاكهه نستخدم الملاعق الصغيره و الشوك الصغيره و السكاكين الصغيره لتقشير الفاكهه و للجيلاتى ملاعقه الخاصه به
رابعا : الاكواب
نضع كوب للماء و كأس للعصير او المياه الغازيه على يسار الطبق ناحيه الشوكه
لاضافه لمسه جماليه يمكنك غاليتى و ضع تلبيسه للكوب مصنوعه من الكروشيه و اخرى لزجاجه المياه
و يمكنك تزينها بالمتوفر لديك من ورود او لولى او خرز حسب ذوقك
وايضا الكاسات يمكن وضع التلبيسه المخصصه لها او وضع اكسسوار بسيط عليها على ذوقك من اكسسوراتك الغير مستعمله او توك شعر ابنتك
خامسا : الفوط ( المحارم )
احرصى غاليتى على وضع الفوطه بحركه جميله و بسيطه لتضفى لمسه من الجمال و الشياكه على مائدتك
و هذه فكره بسيطه دائما استعملها سواء فى الفوط الساده او المشغوله
تطبقى ( تثنى )الفوطه بالنصف ثم بالنصف لتصير مربعه
ثم تثنيها لتصبح مثلثه كما الصوره و تدخلى الطرفان فى بعض
اذا الفوطه ساده باخذ طرف منها و انزله لاسفل لو مشغوله اتركها بهذا الشكل
او تضعيها فى الحلقات المخصصه لها و يمكن صنع حلقات بيدك و على ذوقك
سادسا : المحارم الورقيه
يمكن وضع الفوط الورق فى الوراقه الخاصه بهم ان وجدت او توضع فى كوب بلفها بشكل يسهل استخدامها
سابعا : مزهريه و شموع
احرصى غاليتى على وضع فازه صغيره بها ورود طبيعيه او نباتات فى وسط المائده
و ان لم تتوفر استخدمى ورود صناعيه ولا تكون مرتفعه حتى لا تحجب الرؤيه عن الجالسين
لو المائده لعدد كبير ولا احد يجلس عليها اى أوبن بوفيه يمكن وضع مزهريه مرتفعه
فى الحفلات الرومانسيه بينك و بين زوجك يمكنك بجانب الورود و ضع الشموع
و قد و ضعت ماء به قليل من اللون الاخضر و شمعه وبعض اوراق الورد للتوضيح
والافكار كثيره و متنوعه لعمل اشكال جميله و ابسطها كأس مملوء بالماء ووضع بعض اوراق الورد به و شمعه
ثامنا : و عاء الثلج
فى الجو الحار يحتاج الضيوف لوضع الثلج فى الاكواب لذلك يفضل و ضع كميه من التلج مع الملقط المخصص لها فى دلو الثلج
تاسعا : قواعد للسخن
من الضرورى غاليتى وضع قواعد من الخشب او الاستلستيل لتضعى عليها الصوانى او الاطباق الساخنه حتى لا ينكسر بنور المائده
عاشرا : طقم التوزيع
غاليتى احرصى على وضع ادوات التوزيع الخاصه بغرف الطعام و توزيعه بجانب كل طبق طعام حتى يسهل الغرف منه
مثلا المغرفه الغويطه للشوربه و الملاعق الكبيره للارز و للخضار
و هناك شوكه و ملعقه مخصصين للسلطه و ملعقه للطحينه و السكين الكبير و الشوكه ذات السنين لتقطيع الرومى او اللحوم
و سكين السمك الكبيره و ذات الطرف المشرشر و شوكه السمك الكبيره ذات الحدان لتقطيع السمك الكبير
احرصى على وجود مساكات للبفتيك والكفته و غيرها من الاصناف
اهتمى عزيزتى باختيار الطبق المناسب شكلا و حجما حسب كميه طعامك
و رتبى فيه الطعام بشكل منسق مع اضافه تزين ليظهر جمال الطبق حتى لو كان قليل من البقدونس او حلقات من الطماطم و الخيار
بناتى الجميلات أتمنى تشاركونى أفكاركم الجميله و لمساتكم المميزه على موائدكم لنكون ملف متنوع من الافكار والتجهيزات
يساعد فتياتنا و عروستنا و يسهل عليهم البحث و الحيره عند قدوم ضيوف او الرغبه فى احتفال رومانسى لمناسبه خاصه لبث جو من الالفه و المحبه و التوفير فى بيوتهم
و أتمنى من كل ام ان تعلم فتياتها ترتيب المائده و تشركهم فى تجهيزها حتى تتعود الفتيات من صغرها و ننمى عند الصغار الذوق و التناسق فى الالوان
منتظره تفاعلكم و مشاركتكم و لمساتكم
جزاكم الله خير الجزاء
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
.
الروابط المفضلة