انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 8 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 80

النعناع ،،، في رحلة ممتعة حول العالم ،،، شاركينااااااا

(موسوعة مطبخ لكِ - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة

    summer2009 النعناع ،،، في رحلة ممتعة حول العالم ،،، شاركينااااااا




    مرحباً بكم أحبتي في هذا اليوم الصيفي الجميل

    الشمس مشرقة والهواء عليل مع نسمات رطبة تفوح برائحة البحر

    في هذه الاجواء تستحضر مخيلتي عشبة صيفية جميلة جداً

    مع إنها تنمو على مدار العام الا أنها في الصيف تزداد بهاءاً وتسيطر رائحتها على الانفاس


    النعناع ((mint))






    أوراق بتدرجات لون العطاء مخملية بعض الشئ من الاسفل بخطوط مرسومة باتقان شديد وحرفنة ومهارة

    له انواع عديدة منها ذو الورقة الطويلة والعريضة والصغيرة والرقيقة ولكن يبقى النعناع هو النعناع

    يشتهر به اقليم البحر المتوسط وينبث على مدار العام ولكن مثلما قلنا سابقاً نعناع الصيف برائحة اقوى من نعناع المواسم الاخرى

    وهناك مقولة شائعة ترددها جدتي دائماً على مسامعنا (إن هطل المطر على النعناع وتبلل لن يظل له رائحة ابداً) وتبقى قيمته الغذائية دون رائحة لذيذة ومشهية

    ولذلك انصح كل ستات البيوت اللاتي يحبوا أن يحتفظوا بهذه الاوراق في الثلاجة لمدة اسبوع على الاكثر أن يقوموا بغسل باقات النعناع ثم تجفيفها من الماء جيداً ووضعها في حافظة مبطنة بقماش سميك ثم وضعها في الثلاجة

    ويفضل عدم استخدام النعناع لأي وصفة بعد غسله مباشرة فيجب عليك تركه على قطعة قماش كي ينشف جيداً ويعطيك عطره الأخاد

    ويشتهر النعناع بزيته العطري الذي توصي به كل الجدات ليوضع في كل وصفة خصوصاً السلطات لأنه فاتح للشهية ويريح المعدة كثيرة حيث انه يخفض نسبة الحموضة في عصارة المعدة ويمنعالتقيؤ وهو أيضاً مضاد للتقلصات ومضاد للإلتهابات

    والنعناع يدخل في تركيب العقاقير الطبية بوصفه دواءً كما يدخل في صناعة معجون الأسنان وصناعة العطور وبعضالمشروبات.

    وينصح جداتنا بمزيج النعناع واللافندر الساخن قبل النوم لأنه يعطي للجسم الراحة والاسترخاء





    وللنعناع فعالية فيمعالجة السعال، ضيق التنفس، الإسهال، آلام الرأس،والتهاب الحلقوكذلك منشطاً ومطهراً للجسم.


    منقوعالنعنع (mint tea) ينتشر في الجسم بسرعة فيعيد الحرارة والنشاط إليه، يخفف الغثيانويعتبر علاجاً للتقيؤ (عند المرأة الحامل) ولدوار البحر.

    - كما أنه يخففأوجاع ما قبل الدورة الشهرية عند النساء.

    ومائدتنا مليئة بهذه العشبة وإن سافرنا بها نحو العالم وجدنا شعوب العالم جميعا تستخدمها كمنكهه للشاي واكثر شعب يحب استخدمها في الشاي هو الشعب المغربي فهو يتناول الشاي الاخضر بالنعناع بكثرة على ان يكون النعناع اكثر من الشاي ولا يغلى النعناع انما ينقع في الماء المغلي

    والنعناع المغربي ورقته غليضة ورائحته اقوى ولونه اغمق




    ننزل تحت لتحتضننا ليبيا باكلتها الطيبة المليئة بالنعناع ولا يخلو بيت ليبي من النعناع الأخضر والناشف والناعم

    ولا تخلو مائدة رمضانية من الشوربة الليبية المليئة بالنعناع الناشف الناعم كذلك شوربة البيض بالكمون التي تصنع خصيصا للمراة الوالدة حديثاً (دحية الكمون) وتحتوي على كثير من النعناع لما فيه من زيوت تساعد على تهدئة الاعصاب والارق وكذلك العصبان الناشف (عصبان الزير) الذي تصنع به ألذ رشته برمة لتسكن الجوع في ليالي الشتاء الطويلة




    وأحضرت لكم من المطبخ الليبي طبق بسيط جداً من صنع جدتي الله يرحمها كبرت عليه لاتذوقه كل يوم تقريباً في الصباح من ايادي والدتي


    عجنة النعناع البسيطة

    وهي عجة بسيطة جداً ولكنها تحمل كل معاني الحب وتجلب الراحة لأكليها مكونة من بيضة وملعقة دقيق وملعقة نعناع ناشف ناعم تخلط جيداً ثم تقلى اقراص وتقدم ساخنة وانا احب ان اضيف نكهة زيت الزيتون المنعنع وذلك بقدح الزيت واضع عليه النعناع الناشف او الاخضر لانكه الزيت به ثم اسكبه على العجة وهي ساخنة





    نجوب العالم وتحط الرحال في الشام بلد العزة والكرامة لنجد النعناع في كل اطباق المقبلات

    التبولة والفتوش وسلطة الزبادي باللبن ومفركة الكوسا والبطاطا ... والكثير الكثير من الاطباق الرئيسية والمقبلات والمشروبات ويستخدم كثيراً في تزين اطباقهم لتواجده بكثرة في كل الحدائق المنزلية




    والدول الأسيوية تستخدم النعناع كأحد الخضروات الموجودة في المزارع لتستفيد من قيمته الغذائية اكثر من كونه عشبة عطرية لتضعه في سلطاتها كمكون رئيسي كسلطة الدجاج والصويا او سلطة الخضروات المشكلة وكذلك يستخدم بكثرة في حلوياتهم وتتبيلة للحوم بانواعها

    احببت ان احضر لكم وصفة اسيوية ولكني حرفتها قليلا لتخدم عشبتنا ونعطيها جمال على جمالها

    مربى الزنجبيل بالنعناع وهذه المربى مشهورة جدا في دول اسيا ولكنها لا تحتوي على النعناع ولكني قمت بنقع شرائح الزنجبيل بماء النعناع المقطر ويصنع مثلما يصنع ماء الورد والزهر وان لم يتوفر لديك يمكننك استبداله بقطرات من زيت النعناع وثقي وتاكدي في الاخر إنك ستحصلين على احلى نتيجة من هذه التوليفة الساحرة





    وإذا إتجهنا شمالاً نجد أنفسنا داخل حقول النعناع في ايطاليا المطبخ الذي يعبق بروائح الأعشاب العطرية كالريحان والنعناع والمرامية وورق الغار وإكليل الجبل

    هذا المطبخ يقدس الأكل الفواح فنجد كل أطباقهم ترتكز على هذه الأعشاب بلا منازع

    وكرمت الحضارة الرومانية هذه العشبة بان صنعت بها أكاليل لتزين بها رؤوسهم وكذلك كانت تضعها كمكون رئيسي في تتبيلات اللحوم شانها شان الريحان كالبيستو

    وأحضرت معي من المطبخ الايطالي وصفة شهية قمت بتعديلها بعض الشئ

    وهي عبارة عن سلطة تحتوي على أوراق الملفوف (الوصفة الأصلية من الخس) والزيتون والطماطم والفلفل الأحمر الحر وأساسها هو صدور الدجاج المنقوعة ليلة كاملة في صلصة البستو بالنعناع


    نقوم أولاً بصنع صلصة بستو من النعناع وزيت الزيتون والصنوبر وجبن البرمزان ثم ننقع بها صدور الدجاج ونتركهم لليلة كاملة حتى يتشربوا النكهات

    نشوي الدجاج في مقلاة دقيقتين على كل جهة ثم نقوم بتقطيعه شرائح رفيعة




    نضع ملعقة خردل (هذه إضافة من عندي) في المقلاة ونحركها مع العصارة التي نزلت من صدور الدجاج ثم نضيف إليهم قطرات من الخل ونسكب فوقهم الملفوف والزيتون والطماطم والفلفل الأحمر وقليل من النعناع الناشف لتركيز النكهة ونخلط معهم الدجاج المقطع شرائح ونقدمهم بألف صحة وعافية




    والعديد العديد من الوصفات الأخرى التي يصعب عليّ سردها في هذه المساحة سواء كانت مقبلات أو أطباق رئيسية أو حتى حلويات


    وأنا ومن خلال هذه الزاوية سأهدي أخواتي في قسم الحلويات آيس النعناع الفرش بالشوكولا

    وهو عبارة عن مزيج من الشوكولا والنعناع الطازج مع الزبادي والسكر يخلطو جيداً في الخلاط ثم يوضع في الفريزر ويخلط كل نصف ساعة بملعقة لمدة ثلاثة ساعات حتى نحصل على مزيج كريمي كالايس كريم ويقدم







    أهديك باقة من هذه العشبة العطرة الزاهية لتنطلقي من عبيرها وتميزينا بأجمل ما تصنعه يداك لأسرتك الحبيبية







    شاركينا بوصفات قديمة أو جديدة من النعناع سواء كانت مشروبات ساخنة أو باردة يكون المكون الأساسي بها النعناع




    ابتكري مقبلات أو شوربات يكون النعناع المكون الرئيسي فيها لتبهرينا وتبهري زوجك وأسرتك وأصدقائك بها




    شاركينا بوصفاتك الخاصة وطرقك السرية لنرفع شعار التميز على وصفاتك


    في الانتظار


    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  2. #2
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ماشاء الله موضوع رائع ومعلومات حلوة عن النعناع

    فعلا رحلة سياحية علمية حلوة استمتعت واستفدت منها كثيرا

    بارك الله بك يا عصفورة








  3. #3
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    يسلمو حبيبتي ماما الاء ابدعتى والمعلومات رائعه حتى انى احسست براحه نفسيه

    شغل مرتب وراقى كالعادة يا قمر

    جزاك الله كل خير

  4. #4
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة
    الله يبارك فيك يا عسولة
    والف مبروك فورزك في مسابقة جمال الشعر اول مرة اشوف الشعار

    مبرووووووووووووووووك
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  5. #5
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة randd عرض الرد
    يسلمو حبيبتي ماما الاء ابدعتى والمعلومات رائعه حتى انى احسست براحه نفسيه

    شغل مرتب وراقى كالعادة يا قمر

    جزاك الله كل خير
    تسلمي حياتي
    والله منتظرة اي تعليق منكم على اي خطأ يهمني يخرج الموضوع للناس كامل والكمال لله تعالى
    رايكم شرفني يسلموووووو
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  6. #6
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة
    شكرااااااااااا
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  7. #7
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    فعلا يا الاء موضوع رائع جدااا جداا
    ومقدمه تشدك لقرائه باقى الموضوع
    صباغه الموضوع شغل مخترفات يا قمر
    بخلاف انى من عشاق النعناع وانتعشت جدااا
    يسلمو حبيبتى

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  8. #8
    hananlibya's صورة
    hananlibya غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ "فنانة المعجنات"
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    في حضن الغالي
    الردود
    5,506
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله يالوووووووو موضوع منعنع صح
    بارك الله فيك
    ديمة منورة بمواضيعك ياغالية






    [/right]







  9. #9
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    ابداااااااااااااااااااااااااااع روووووووووووووووووووووووعه
    متميزه حبيبه قلبى دائما ربنا يحفظك
    موضوع تحفه و جميل و مفيد ورائحته زكيه
    ربنا يبارك فيكى و يعطيكى الصحه و العافيه
    موفقه باذن الله











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  10. #10
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ونا بقرا موضوعك با الوءه حسبت بنعنشه النعناع كده
    وانتعاشه جمبله باقمر
    تسلمى حببتى ان شاء الله اشارك معاكى بوصفات للنعناع المنعنع با نعناعه انتى

مواضيع مشابهه

  1. حول العالم في 80 طبق ويزيد ( المطبخ الاسيوي ) رحلة ممتعة
    بواسطة لالي لافندر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 16
    اخر موضوع: 16-04-2011, 10:16 PM
  2. فتة الحمص بالنعناع مشاركتي الثانية في ملف النعناع ،،، في رحلة ممتعة حول العالم
    بواسطة زينب محمد 2 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 12
    اخر موضوع: 09-08-2009, 12:08 PM
  3. لبنة بالأعشاب مشاركتي الأولى في ملف النعناع ،،، في رحلة ممتعة حول العالم
    بواسطة زينب محمد 2 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 20
    اخر موضوع: 05-08-2009, 06:00 PM
  4. ¤¦¤ رحلة ممتعة فى اورقة التاريخ **عرض شيق لجلابيات¤¦¤
    بواسطة الكروان غنى في جمالكِ سيدتي وأناقتك حواء
    الردود: 16
    اخر موضوع: 03-12-2004, 02:56 PM
  5. رحلة برية ممتعة !!
    بواسطة فتاة الشعيب في نافذة إجتماعية
    الردود: 11
    اخر موضوع: 10-02-2004, 09:49 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96