تويت
¤¦|¦¤ نزهتي الثالثة في عالم السندويتشات......سندويتشات بخبز البرغر الرائع¤¦|¦¤
مساء الورد والفل والياسمين
غالياتي
ارحب بكن جميعا في موضعي الجديد عن خبز البرغر و بعض السندويتشات المكونة من هذا الخبز.
اولا احب ان اشير الى ان السندويتش الناجح وراءه طبعا خبز ناجح لذا سوف اقترح عليكم وصفتين
لهذا النوع من الخبز و هما من انجح الوصفات التي جربت.
لهذا النوع من الخبز و هما من انجح الوصفات التي جربت.
الوصفة الاولى
خبز البرغر الرائع والسريع
هاته الوصفة مضمونة النتائج باذن الله
و احلى ما فيها انك لن تكوني مضطرة الى تخمير العجينة على مرحلتين بل تحتاج
الى مرحلة واحدة.,هكذا تستطيعين على احلى خبز البرغر في خلال ساعة واحدة فقط.
الى مرحلة واحدة.,هكذا تستطيعين على احلى خبز البرغر في خلال ساعة واحدة فقط.
المقادير
كوب حليب
نصف كوب ماء دافئ
1 م ك عسل
1\4 كوب زبدة
4 و 1\2 كوب دقيق لكل الاستعمالات او ممكن تمزجيه مع الدقيق الاسمر
2 و 1|4 م ص خميرة فورية
1 و 1\2 ملح
1 بيضة
الطريقة
سخني الزبدة والعسل و الحليب و الماء حتى تدوب الزبدة
اتركي المزيج حتى يصبح دافئا
اضيفي البيضة واخفقي جيدا
امزجي كوبين من الدقيق مع الملح والخميرة
اضيفيه الى خليط الحليب مع الخفق
اضيفي باقي الدقيق على دفعات حتى الحصول
على عجينة .
اعجني لمدة 8 الى 10 د للحصول على عجينة لينة
شكلي العجينة الى كويرات بين 12 و 16 حسب الحجم
الذي تحبين و اضغطي قليلا على الكويرات بيديك للحصول
على شكل البرجر.
ضعيهم في صفيحة عليها ورق الخبز او السيليكون.
اتركيها تختمر حوالي 30 الى 35 د
و اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200
ملاحظة:
ممكن ذهنها بالبيض ورشها بحبات السمسم او البركة.
كما انك ممكن تشكليها على شكل صمون وتحشيها نقانق
هنا بعد التشكيل
هنا بعد الخبز
برجر اللحم المفروم بالجبن الكريمي والشطة السائلة
سهل وبسيط لكن طعمه خطير خصوصا لمحبي الحار
خبز برغر
جبن كريمي
لحم مفروم مطبوخ
وبس
جبن كريمي
لحم مفروم مطبوخ
وبس
الوصفة الثانية
خبز البرغر بالدقيق القمح الكامل والعسل
المقادير
1 و1\4 كوب حليب دافئ
2 و 1\4 م ص خميرة فورية
2 كوب و 1\4 الى 1\2 كوب دقيق خبز
1 كوب دقيق الكامل
1\2 م ص ملح
1بيضة
1\4 كوب عسل + ملعقة اختياري للذهن
2 م زبدة مذابة للذهن
الطريقة
اذيبي الخميرة في الحليب
ضعيها في اناء العجن ضعي كوبين من دقيق الخبز و كوب الدقيق الكامل والملح
اضيفي البيضة و العسل الى الحليب و قومي بالخفق جيدا.
ابدئي بالعجن على سرعة بطيئةحتى تبدا العجينة في التكون
اضيفي الدقيق ملعقة ملعقة حتى تحصلي على عجينة طرية ولكن لا تلتصق باليد.
اتركي العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها حسب درجة حرارة المطبخ
قومي بتشكيلها على شكل كويرات 10 الى 12 كويرة حسب رغبتك.
اتركيها تختمرمن جديد حتى يتضاعف حجمها.
قومي بذهنها بمزيج الزبدة المذابة والعسل
ممكن الاكتفاء بالزبدة للحصول على لون افتح.
تطهى في فرن ساخن 180 درجة لمدةبين12 و 15 د.
هنا بعد التشكيل
هنا بعد الخبز
برجر بمشروم البورتبولو الشهي Portobello Mushroom Burger
المقادير
3 م ك زيت الزيتون
2 م ك خل البلسميك
1 م ص ثوم مفروم
1\2 م ص ريحان مجفف
4 حبات مشروم البورتبلو
4 ورقات خس
4 شرائح طماطم شرائح
مايونيز اوصلصة الرانش حسب الذوق
خضروات مطهيه على البخار ومشوية
2 م ك خل البلسميك
1 م ص ثوم مفروم
1\2 م ص ريحان مجفف
4 حبات مشروم البورتبلو
4 ورقات خس
4 شرائح طماطم شرائح
مايونيز اوصلصة الرانش حسب الذوق
خضروات مطهيه على البخار ومشوية
الطريقة
امزجي الزيت مع الثوم المفروم والريحان
اذهني المشروم بالمزيج واتركيه جانبا.
اذهني المشروم بالمزيج واتركيه جانبا.
اذهني الشواية بقليل من الزيت او استعملي رشاش الزيت
اشوي المشروم على درجة حارة متوسطة بين 10 و 12 دق
او حتى يصبح طريا.مع التقليب من حين لاخر
اشوي المشروم على درجة حارة متوسطة بين 10 و 12 دق
او حتى يصبح طريا.مع التقليب من حين لاخر
قدمي المشروم مع خبز البرغر
مع الخس والطماطم
و المايونيز اوصلصة الرانش.
ممكن تقدميه كطبق كامل مع سلطة الخضرا
و الخضار المطهوة على البخار والمشوية.
مع الخس والطماطم
و المايونيز اوصلصة الرانش.
ممكن تقدميه كطبق كامل مع سلطة الخضرا
و الخضار المطهوة على البخار والمشوية.
تعليق