**موضوع متميز**فطاير سبانخ ولحم وعجين وتشكيلة معجنات (حملة فلسطين نبض قلوبنا)

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • SMILE4LIFE
    النجم الفضي
    • Jan 2007
    • 1926

    **موضوع متميز**فطاير سبانخ ولحم وعجين وتشكيلة معجنات (حملة فلسطين نبض قلوبنا)


    أمس كمشاركة في الحملة قلت أعمل فطاير السبانخ واللحم وعجين على طريقة الوالدة الله يرحمها..
    كان يوم السبانخ عندنا قصة.. نعمل كمية كبيرة وكل واحدة فينا تشترك بشي كمساعدة للوالدة.. اللي ترق العجين واللي تمد الحشوة واللي تلفها واللي تخبز .. وطبعا طول ما احنا قاعدين قصص وحكايات وضحك ,احيانا نصرخ إحنا البنات على بعض وكان الوالد الله يرحمه يشارك أحيانا بالخبيز.. كانت لمة حلوة وذكريات أحلى..

    المهم نيجي للمفيد..
    العجينة بسيطة كتير.. هي هون عجينة مش خامرة يعني بدون خميرة
    نقول كيلو طحين
    فنجان زيت
    رشة ملح
    بيضة
    وماء دافئ حسب الحاجة
    نعجنهم سوا حتى تتكون عجينة حلوة في الايد.. ندهن وجهها زيت ونتركها ترتاح شوية على ما نعمل الحشوة

    الحشو للسبانخ.. عبارة عن سبانخ مغسول كويس ومقطع وممروت بالملح ومغسول ومعصور كويس.. (أنا صراحة المرة هاي استخدمت سبانخ مجمد وجاهز.بعد الذوبان غسلته أكثر من مرة وعصرته كويس من الماء) نضيف عليه بصلة مبشورة ناعم جدا ونضيف السماق والملح والفلفل الأسمر وللي بيحب الحراق ممكن يضيف فلفل أحمر حراق مطحون وطبعا الليمون وزيت الزيتون.. نخلطهم سوا وهيك الحشوة جاهزة.

    الحشو للحم وعجين.. بصلة مفرومة ناعم نقلبها بالزيت حتى تذبل بدون ما تحمر ثم نضيف لها اللحم المفروم ونضيف البهارات الملح والبهار المشكل والقرفة والسماق وممكن إضافة صنوبر محمص.

    نقطع العجين أقراص كما في الصورة ونفردهم بالشوبك زي حجم الرغيف العادي


    بعدين ندهن الصينية اللي حنشتغل عليها زيت كويس ونفرد الرغيف ونمده بالراحة من الأطراف لحتى يتمدد معنا ويصير رقيق..ندهن الوجه تاني بالزيت ونقطعه نصفين متساويين أو ثلاثة حسب حجمه ونفرد الحشوة ونلف العجينة على الحشوة وبعدين نلفها مثل الحلزونة



    توضع في صينية الخبز وتدهن الوجه ببياض البيض وممكن إضافة سمسم.

    نقوم بالمثل للحم وعجين باستبدال حشوة اللحم بدل حشوة السبانخ

    وهذا شكل أقراص السبانخ بعد الخبز


    وهذه أقراص اللحم وعجين



    وعملت جنبهم تشكيلة معجنات بعجينة العشر دقايق

    هذه صفايح اللحم.. الحشوة عبارة عن لحم مفروم مضاف له معلقة طحينة ومعلقة دبس رمان وبصلة مفرومة ناعم وضرس ثوم مفروم ناعم وملعقة زبادي وملعقة عصير ليمون وبهارات ملح وبهار مشكل وقرفة وسماق وحبهان


    وهذه فطاير كروسان الجبن وجنبها أصابع سوسيج


    وهذه ميني بيتزا


    وهذه بيتزا أطرافها محشوة بسوسيج.. معلش بنتي قطعت شوية منها وخربت المنظر قبل ما ألحق اصورها


    يارب شغلي يعجبكم
    التعديل الأخير تم بواسطة RAWAD; 10-02-2009, 02:14 PM. سبب آخر: اضافة الشعار
  • ضــ ح ـــى
    كبار الشخصيات
    • Sep 2008
    • 17251

    #2
    روعة ماشاء الله الله يسلم ايديكي
    ويرحم والدتك ووالدتي مايف اخلي من ذكريات العائلة الله عليها متل الغصة بالقلب والله

    مشكورة وبالهنا والشفا يارب
    عدت الحمد لله ومشتاااااااااااااااااااااقة لكل الحبايب

    تعليق

    • amal250
      الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
      • Jan 2008
      • 20298

      #3
      بسم الله ماشاءالله عليكى

      وتسلم الايادى الجميلة يارب

      والف هنا وعافية على قلوبكم




      كود:
      [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
       
       
      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
       
      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
       
       
      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
       
      [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
       
      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

      تعليق

      • أم العلاء 2
        النجم الفضي
        • Oct 2005
        • 4754

        #4
        ما شاء الله .. تبارك الرحمن
        المعجنات كلها تجنن
        يسلموا إيديكي حبيبتي

        تعليق

        • soso22
          الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
          • Dec 2005
          • 15242

          #5
          ماشاء الله
          ررروعه يعطيك الله العاااااافيه

          تعليق

          • cliopatra
            النجم الفضي
            • Nov 2007
            • 4140

            #6
            للاسف لم تظهر عندي صور
            لكن واضح انه مجهود رائع
            تسلم الايادي

            تعليق

            • wbaby
              نبض وعطاء الشتاء
              • May 2008
              • 5544

              #7
              ماشاء الله تسلم ايديك
              يارب

              والله يرحم الوالده يارب ويسكنها فسيح جناته

              تسلمي شكلهم بشهي
              كنت مستنيه صحني تشكيله وتوصي بالسبانخ



              .

              تعليق

              • RAWAD
                كبار الشخصيات
                • Aug 2004
                • 14133

                #8
                ما شاء الله .. تسلم الايادى يا رب
                بالفعل لمة العيلة حلوة و بالذات لما الجميع بيصيروا يبيشتغلوا جنب بعض
                الله كم افتقدها .
                نورتينا يا سمايلى


                لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله


































                تعليق

                • *YSmsma*
                  ذوقي راقي
                  • Jun 2007
                  • 7559

                  #9
                  حلوين اوووووووووووووووى

                  سلم ايدك وربنا يخليلك بنتك

                  ويعز فلسطين واهلها

                  تعليق

                  • asma_m81
                    مشرفة ركن التصوير
                    • Oct 2005
                    • 8754

                    #10
                    الله يسلم ايدياتك يارب

                    روووووعة ماشاء الله عليكي

                    والله يرحم والدتك يارب

                    بالهناء والشفاء لكم اختي

                    تعليق

                    • &قطرة ندى&
                      متألقة صيف 1432هـ
                      • Jul 2005
                      • 6419

                      #11
                      ماشاء الله شي بشهي كتير
                      وللامانة مافي احلى من لمة العيلة


                      :



                      صيفنا إبداع: ركن المطبخ /ملف حلويات بالشوكولاته تفضلوا وشاركونا
                      صيفنا إبداع:ركن المطبخ /ملف خفايف التوست الشهية تفضلوا وشاركونا
                      صيفنا إبداع: ركن المطبخ /سحورنا في رمضان غير شاركونا اطباقكم
                      صيفنا إبداع: ركــن المطبـخ / مع الخبز البايت نحضر العجايب شاركونا اطباقكم

                      ]

                      ]

                      تعليق

                      • omroro-4
                        شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                        • Apr 2006
                        • 22950

                        #12
                        ما شاء الله راااااااااائع تسلم ايديك

                        تعليق

                        • سمسماية
                          كبار الشخصيات
                          • Nov 2006
                          • 3155

                          #13
                          ما شاء الله تبارك الرحمن
                          بيشهو كتيييييييييييييييييييير
                          يسلمو الايادى
                          أمى : كل الذين بكيتهم قبلك زرفت عليهم ادمعى .. وحدك حين بكيتك نزف عليك دمى ... ربما ليقينى ا ن لا حاجة لى بعدك....بدمى










                          تعليق

                          • الـ طبعي ـود
                            النجم الفضي
                            • Sep 2004
                            • 3589

                            #14
                            ماشاء الله تسلم ايديك رررررروعه

                            الله يرحم والدتك ووالدتي ويجعلهم في الفردوس الاعلى من الجنه

                            وموتى المسلمين جميعاً آآآآآآآآآآآآآآآآمين يارب

                            تعليق

                            • san79
                              نجمة التميز والعطاء
                              • Sep 2007
                              • 5645

                              #15
                              ما شاء الله يا سمايل

                              كتير بشهو
                              وان شاء الله بترجعي تلتمي مع خواتك عن قريب
                              والله يرحم ابوكي وامك

                              تعليق

                              يعمل...