من سوسن هدية لاهل الابداع بمنتدى لك **فطيرة الجوز**

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • د.سوسن
    كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    • Jan 2007
    • 10221

    من سوسن هدية لاهل الابداع بمنتدى لك **فطيرة الجوز**


    فطيره الجوز


    العجينه للغاليه زهره المدائن و هي رائعه لاي باي حلو

    المقادير
    لعجينه الكرست (pate brisee(short crust pastry
    2 ك و 1\2 طحين
    1\2 م ص ملح
    2 م ك سكر بني
    1 ك زيده مثلجه او 2 اصبع
    1\4 -1\2 ك ماء مثلج
    1\4 م ص بكم باودر
    للحشوه

    3 بيض
    كوب سكر بني
    ملعقه كبيره طحين
    كوب corn syrup
    2 ملعقه كبيره زبده
    معقه صغيره فانيلا
    كوب و نصف جوز



    للعجين
    في الخلاط نضع الطحين والبكم باودر والملح والسكر ونخلطهم مع بعض

    الزبده يجب ان تكون مجمده تماما يعني على طول نطلعها من التلاجه


    ونقطعها ونضعها مع الطحين والخلاط شغال
    بالتدريج نخلط حتي تكون العجينه شكلها فتافيت

    وما نطول عليها بالخلط لانه كل ما طولنا عليها رح تكون شبيهه بعجينة البسكوت
    وهدا ما عاوزينه لان العجينه يجب ان تكون تشبه الرقاقات
    لهيك لما نخلط بالخلاط نشغل puls حتى اول ما توصل العجينه للقوام المفتفت على طول نزيد الماء المثلج
    وبالتدريج وباستمرار تشغيل الخلاط لحتى تتكون عجينه متماسكه


    صبيه على نايليون شفاف او في كيس و اضغطيه بيديك بشكل خفيف حتى يتجمع في كتله واحده

    ثم لفيه في انايلون و اتركيه يرتاح في الثلاجه نصف ساعه

    افردي العجين في صينيه الخبز




    للحشوه

    حمصي الجوز


    اخفقي البيض و الفانيلا
    اضيفي السكر و اخفقي
    اضيفي cornsyrup
    اضيفي الطحين و اخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس

    رشي الجوز على القاعده
    صبي المزيج



    ادخليها فرن محمى مسبقا على 180 في الرف الاوسط لمده45 دقيقه (حتى تخرج سكين تغرسينها في الوسط نظيفه)



    رشيها بالسكر الناعم

























  • lone~ly
    كبار الشخصيات-نبض وعطاء
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
    • Apr 2005
    • 13181

    #2
    تسلم الأيادى يارب
    فطيره شهيه وجميله جدا
    بارك الله فيك وجزاك كل خير

    نصيبي





    تعليق

    • دمعات العيون
      النجم البرونزي
      • Jan 2010
      • 918

      #3
      تسلم الايادي
      الف صحه على قلوبكم

      تعليق

      • moon and stars
        كبار الشخصيات
        • May 2007
        • 14492

        #4
        وااااااااااااااااااااااااااااااو

        قمة في الروعة سوسن

        تسلم يديك حبيبتي

        اموت في الجوز

        ان شاء الله اطبقها عن قريييييب

        من اسبوع عملت وحدة بالبيكان
        بس الصراحة تبعك احلى مليون مرة
        يعطيك العافية حبيبتي





        تعليق

        • ●•°BaSmA°•●
          زهرة لا تنسى
          • May 2008
          • 5172

          #5
          يا سلاااااام
          روووعة ما شاء الله
          تسلم ايدك يا رب

          تعليق

          • نسائم حائره
            متألقة صيف 1432هـ
            • Jun 2008
            • 3108

            #6
            ماشاءالله
            شكلها ررررررررررروعة
            تسلم الايادي












            فريق المحبــه









            تعليق

            • مجد الاقصى
              زهرة لا تنسى
              • Jan 2009
              • 7463

              #7
              ما شاء الله عنك يا سونة
              منظرها بياخد العقل
              وانا كتير بحب الجوز
              ان شاء الله اجربها

              تعليق

              • أحلى بيرو
                مشرفة المقبلات
                • Sep 2010
                • 11442

                #8






                ايه الجمال والطعامة دى



                بجد تسلم ايدك الحلوة



                باى ولا احلى يا حلوة
                سنعود إليكم .. بإذن الله




                تعليق

                • omroro-4
                  شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                  • Apr 2006
                  • 22950

                  #9
                  ما شاء الله رااااااائعه تسلم ايديك

                  تعليق

                  • soad.younes
                    النجم الفضي
                    • May 2010
                    • 1060

                    #10

                    تعليق

                    • احلى من الشهد
                      كبار الشخصيات
                      • Sep 2010
                      • 8613

                      #11
                      تسلم الايادي يا قمر




                      تعليق

                      • **ام البنات **
                        كبار الشخصيات
                        • Sep 2005
                        • 25621

                        #12
                        ابدعتي يا قمر
                        مكوناتها لذيذة
                        و نتيجتها اكثر من رااااائعة الله يسلم الايادي


                        في القلب ِ شيء لا يموت . .
                        كجذور الأرض الممتدة في عمقها توحي بالحياة . .
                        سيظل أبدا ً يرافقنا . .
                        ذاك هو الحنين إليكم . .
                        أحبكم في الله .............
                        ((احبكم(في الله....يا آل لك









                        تعليق

                        • { أم أنـــس }
                          كبار الشخصيات
                          • Mar 2007
                          • 18627

                          #13
                          ما شاء الله
                          تسلم الايادي اشي بيفتح النفس

                          تعليق

                          • RANDA 1959
                            كبار الشخصيات , وسام المبدعين
                            • Jan 2007
                            • 14077

                            #14
                            الله يسلم دياتك دكتورتنا الغاليه احلي فطيرة اكيد 0


                            ]





                            تعليق

                            • nelya
                              عضو نشيط
                              • Jun 2007
                              • 385

                              #15
                              ما شاء الله وصفة جميلةتسلم الايادي

                              تعليق

                              يعمل...