خبز لبناني ..................أمممممممممممممم

[بنت بلدها]

السلالالام عليكم

المقادير:
6 فناجين من الدقيق العادي
ملعقتان من الخميره الجافه الفعاله
فنجانان من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقه ونصف صغيرة من الملح

الطريقه:
حلي الخميرة في ربع فنجان من الماء الدافئ واتركيه حتى ينتفخ
انخلي الدقيق وخذي فنجانان منه واتركيه جانبا



اخلطي الخميره المنتفخه مع بقية الماء والسكر والملح وصبيه في وسط الدقيق وحركيه مع قليل من الدقيق ليصبح السائل كثيفا ( يمكن الاستعانه بالخفاقه الكهربائيه) غطي الوعاء بقطهة قماش او نايلون واتركيه في مكان دافئ حتى تظهر الفقاقيع على سطحه


بعد ذلك اعجني الخليط واضيفي من الطحين الذي وضعتيه جانبا تدريجيا اثناء العجن حتى تصبح العجينه ملساء ولا تلتسق بالاصابع ليس من الضروري استعمال كميه العجين كلها
اجعلي العجينه على شكل كره واتركيها في الوعاء مع تغطيته بالنايلون لمدة ساعة ونصف تقريبا تصبح العجينه ضعف حجمها


خذي العجينه من الوعاء واجنيها على رف رخامي مرشوش بالطحين
ثم قسميها الى ثماني اقسام متساويه واجعليها على شكل كرات
رقي كل قطعة عجين الى قرص بمقياس 52 سم واتركيه جانبا على اللوح مرشوش بالطحين وغطيه لمدة 20 دقيقه


اجعلي صنية الفرن على الرف السفلي حمي الفرن الى الى 260 درجه
ضعي قرصا من العجين على لوح خشبي مرشوش بالدقيق هزيها لتتأكدي بانها ستنزلق بسهوله وازلقيه على صينيه الفرن الحاميه واتركيها بالفرن لمده 5 دقائق ستريها تنتفخ امامك كالبالون
اذا كنت تريدينه محمرا على الوجه الثاني اقلبيه بسرعه وحمريه لمدة دقيقه واحدة
برديه قليلا ثم احفظيه في النايلون حتى يبقى طريا


تسلممممممممممممممممون

[zabarjd]

مشكوره تسلم ايدك

[albatool]

شكرا لك يا أختي وتسلم يدك إن شاء الله

أنا جربت هذه الطريقه قبل كذا بس طلع العيش ناااااااااشف

ايش السبب ممكن عشان مافي دهن في العجينه ياريت تقولي لأني نفسي أسويه تاني مره

[بنت بلدها]

ممكن ما خمر كفايه ..............

أو ما ضبطتي المقادير كويس

تسلمممممممممممممممين

[محبة الخير]

تسلمين اختي

[جورى]

تسلم الأيادي

[Marea Mohammed]

تسلمي اختي واسمحيلي بسؤال هل ما تقصدين بطريقتك هذه خبز البيتا الصغير الذي يفتح ويحشى بالساندوتشات أم انه خبز الشراك او الشامي كما يقولون الذي يلف بالساندويش لفا وليس حشيا ارجو ان تفهمي قصدي وبجيبيني وجزاكككككككككككك الله كل خير