لا تقولوا ماحدا سمع عنه
بس هذا المكدوس لاكل وقتي غير الباذنجان اللي بتعمليه بالصيف وبتخبيه للشتاء
يعني ليس للمونة
فاصولياء خضراء تقريبا كيلو مغسولة ومشقوقة طوليا ومسلوقة
نصف كيلوجوز مفروم
راس ثوم مدقوق
زيت زيتون
فليفلة حمراء حارة اوحلوة حسب الرغبة مفرومة على الماكينة
ملح خشن بحري تقريبا كاسة شاي
نخلط الفاصولياء مع الجوز والثوم والفليفلة والملح جيدا ونضعها في مرطبان ونقلبه على فمه على مصفاة حتى تنزل كل الماء يوم او يومين يعني لحد انك لا تجدي ماء ينزل تقلبيه وتضعين الزيت
وكليها وادعيلي
وصحتين
ملاحظة
وفائدته ان يجعل المكدوس الباذنجان او الفاصولياء متماسك القوام وحتى المخلات ايضا
والفائدة من اخراج الماء من المكدوس جيدا حتى لا يحمض وهذا ينطبق على الباذنجان ايضا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة