السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قبل أن اكتب لكم عن هذه الأكلة الحارة أريد أولاً أن أسألكم عن أسم الأوراق الخضراء التي تستعمل لعمل الصانونة ( بالهندي ) أو الجدام كما يقولها أصحاب السعودية أليس كذلك ؟ , نحن نسمي هذه الأوراق ( ضدح ) هي تشبه السبانخ ولكنها ليست سبانخ
المقادير
---------
ضدح أو سبانخ مفروم صغير
طماطم طازجة مقطعة صغيرا
صلصة طماطم
ثوم مدقوق
فلفل أخضر
ملح
ليمون
رشة هيل
الطريقة
--------
يقطع الفلفل إلى حلقات صغيرة ثم يقلى بقليل من الزيت ثم نضع علية الطماطم المقطعة وعندما تبدأ بالنضوج نضيف لها الصلصة + الثوم + الملح +الهيل وعندما يتجانس الكل نضيف الأوراق الخضراء ونقوم بتغطية الإناء وعندما تنضج نضع عصير الليمون ( لا تضعي ماء ابدآ يكفي الماء الناتج من الطماطم و أيضاً البخار )
بالهناء
رد مع الاستدلال
الضدج
الروابط المفضلة