تاغلياتيلو ايتاليانو -- ملف لعمل المعكرونه بانواعها خطوه خطوه بالصور مع معلومات

[هنلي]

بسم الله الرحمن الرحيم
التوق لساني هههههههه صرت ايطاليه وبحكي ايطالي هههههههههههههه
يلا نبدا المقادير مافي اسهل منها بس بدها شغل وطعمها طيب جدا جدا لانها طازه
المقادير
تكفي ل 4 اشخاص
وهي
2 كوب دقيق
3 بيضات
رشه ملح
تعملي منها
تاغلياتيل وبابارديل
الاولى نفس الثانيه بس الثانيه اعرض شويه
الاولى

والثانيه


ورافيولي

رافيولي باشكاله ولكن كل شكل بيسموه اسم ويبحشوه شكل زي الجبن او السبانخ

لازانيا عارفينها طبعا



والفيتوشيني


التورتلليني والتورتيللوني نفس الشي
الاولى صغيره والثانيه كبيره



والمكروني


والكابيلليتي
زي التورتليني بس مثلثه واكبر

[هنلي]

طبعا زي ما قلت رح احط مقادير تكفي لل 4 اشخاص
وهن
2 كوب دقيق
3 بيضات
رشه ملح

تخلط المقادير


وممكن تزيدي دقيق اذا لزم


لحد ما تشوفيها متماسكه وما بتلزق


تقطع وترق طبعا نرش دقيق على الطاوله


ونبدا بوضعها في اله صنع المعكرونه ونبدا باعلى درجه 8 على ما اعتقد ومن ثم ننزل الى اقل وما ننزل مره وحده لرقم 5 مثلا لانها بتتمزع العجينه


ونرق ونرق لحد ما نوصل للسمك اللي بنحبه


وبعدها تقطع اذا رفيعه بتكون تاغليوليني واسمك منها فيتوشيني واسمك منها تاغلياتيل والاسمك بابارديل وممكن تترك وتكون لازانيا
او تقطه بابارديل وبعدها مربعات وتحشى فتصبح رافيولي او تحشى وتلف فتكون تورتليني او اكبر منها تورتلوني او تترك قطع مربعه او معينه صغيره فتكون مالتغياتي او تلولو فتصبح فوزلي

اكيد بتقولوا هذه اصولها ايطاليه بس باكدلكم عربه ميه الميه هههههههههههه



وتسلق في ماء وملح وزيت


وترفع من الماء وتؤكل صحتين وعافيه

[حناين]

تغلامغبغ ومتالطاطا .. اووووووووه اقصد تسلم ايديك يا هنلي يا لذيذة

[ضُحى]

تسلمي حبيبتي ... عاد المكرونه وشعبيتها !!!!!

[هالةالقمر]

تسلم الايادي يا احلى هنلي انا اول ما اشوف اسمك بدخل على طول

[saaafy]

راااااااااااااائعععععععععععع.........أنا عندي الماكينه بس ما فكرت أعملها .......بقول مليان السوق جاهز لسسسه حاسووووي.........عجازه بس بعمل عليها عجين اللي مع عدس(رشتايه)أو حراق اصبعه........وبعمل عليهاورد سيرامييييييييكك.........ههههههه........
بس مادام طعمها أزكى بجرب......................
يسلم ايديك....وعينيك ......ومطبخك.........الا قولي لي كم وزنك..ووزن جوزك هالمسكين وكم وجبه بتأكلي في اليوم..........اذا عندك بنت احجزيها لأبني.........علشان انت حماة رهيبه

[هنلي]

هههههههههههه اختي صافي وزني بلاش فضايح 60 او اقل يعني ووزن زوجي 65 شفتي
عمره ما يسمن
بس انا مش بعمل لكم حلو وبجرب معظم الوصفات بس عندي مناعه يعني بوكل كم قطعه وبخلي الباقي لبنتي وزوجي او بوديهن على دار اهلي لاخوتي او على دار عمي -لحماتي -

يعني ما عمري بسمن بس جربيها طعمها بيكون هيك كانه طازه وطعمها طبيعي
وتسلمولي اخواتي على ردودكم الحلوه زيكم

[ريحانة الجنة]

ما شاء الله عليكي اختي هنلي روعة الله يعطيكي العافية ويبارك فيكي بس انا ماعندي الماكينة والا كنت سويت

[حفيظة]

مشكورة على الموضوع

[shahdmylife]

أنا من المغرمين بالمعكرونة بكل أنواعها..
تعرفي هنا في كندا وأمريكا بيشجعوا الناس علي طبخ المعكرونة طازة لأنها أطيب.

[**نوفة**]

ممكن ياخت هنلي
طريقة تصليح الازانيا الي في الصورة
موالعجينة طريقتها صراحة الصورة شهتني اجربها من ايدك الحلوة

[نسيبه]

ما شاء الله عليكي اختي هنلي روعة الله يعطيكي العافية ويبارك فيكي