عجينة الفرك -للكنافة الناعمةوالمفروكة والبسما طريقة جديدة جدا لعيون كل الحلوين

[هنلي]

بسم الله الرحمن الرحيم
شو اخباركم واحوالكم يا بناتي يا حبيباتي سمنتوا والا لسه معلش انقطعت عنكم بسبب عطل الكمبيوتر تبعي بس هيني جيت وبدي اسمنكم على المزبوط

في اخواتي كثير بيطلبن طريقه عمل الفرك وهي طريقه جديده لسه قبل كم يوم شفتها في التلفزيون

المقادير
كيلو سميد
نص كيلو طحين ابيض
نص كوب حليب جاف
100 غرام سكر 5-6 كوب ماء
200 غم زبدة او سمن
1 ملعقه كبيرة محلب وهو اختياري ويمكن الاستغناء عنه
شويه ماء الزهر والورد

نخلط السميد والطحين والحليب وبعدها نضيف السكر والسمن والماء حتى نحصل على عجينه متماسكه لزجه بس مش رخوه كثير ولا متماسكه كثير ونضعها في صينيه
على فكره كانها هريسه او نموره
وبعد تحريكها جيدا ووضعها في صينية طبعا نكون قد شغلناا الفرن على اعلى درجه من فوق وتحت يعني حامي كثير كثير ونقوم بتخفيفه على نار هادئه لما نحط الفرك ونتركها لمده ربع ساعه الى عشر دقائق بس تتنشف الماء اللي فيها
وبعد ذلك نطفئ النار ونتركها في الفرن لمده نص ساعه طبعا وهو الفرن مطفي وبعدها نفتفتها بيدنا ونمرره بمنخل اذا امكن وممكن يخزن بالفريزر
وممكن نعمل فيه كنافه او مدلوقه او مفروكه


وشكرا

[سنووايت]

يا سلام عليك اخت هنلي اجيتي في وقتك
زوجي صارلو جمعة بقلي بدي كنافة ناعمة وانا قول ما بعرف اعملها ودورت على طريقة سهلة منشان سويها ما لقيت ولا دخلت النت ووجدت طريقتك راح اعملها اليوم مفاجاة لزوجي راح ينبسط كتير وخاصة نحنا هون بالغربة ما عنا حلويات عربية غير نحنا كلوا لازم نسويه على ايدينا
تسلم ايديك يارب ويارب يخليلي ياك
سنووايت

[saaafy]

أنا جربت اللي كانت في الحلويات ........بس كانت دسمه كثير.........
هذي شكلها داخل فيها طحين الأولى ما كان فيها طحين ................أكيد هذي أفضل
طيب يا هنلي هذي جربتيها انتي .........ردي علي الله يخليك علشان نفسي تطلع معي حلوه لأن كل اللي عندي بيحبو الناعمه وما بيحبو الشعر
ومشكوررررررررررررره علىكل أطباقك الحلوه..........

[هنلي]

الصراحه الصراحه ما جربتها بس شفتها الشيف رمزي عملها خطوه خطوه في التلفزيون وباين عليها كثير مليحه
انتي جربي كميه بسيطه وشوفي

[palastein]

بارك الله فيكي رح اجربها وعلى عاتقق وانا بردلك جواب

[karima9]

لم يسبق لي ان ذقت الكنافة و ساجربها بادن الله لهذا اطلب من اختي بياض الثلج ان ما كان فيه مانع ان تعطيني بقية الوصفة بالتفصيل و ان كانت الصور فهذا احسن و لكن الف شكر

[saaafy]

أمس قمت ورحت جربتها على طول ..............طلعت تهبل...........كنها جاهزه وريحتها مرره حلوه..........شكرا يا هنلي .....................
يا الله يا الله يا فلسطين جربيها وقولي رأيك..........وانتي يا كريمه بعد .
أنتظر ردكم .................

[عسولة المنتدى]

تسلمين ياهنلي على الطريقة الحلوة

[روح المرح]

اختى هنلى

كيلو السميد كم كوب والدقيق ايضا

واسكر كم ملعقه ايضا

[palastein]

بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا اكتير الك هنلي فعلا طريقه روعه بس المشكله لما فركنها بالمنخل صار السميد ينزل من النخل ناعم ما بعرف ليش ولا شي عادي