تيراميسو ايطاليانو
مرحبا صبايا
شفت طرق كثيره للتراميسو و حبيت اعطيكم الطريقه الاصليه و التي هي اصلان ايطاليه.
و لقد قمت بجمع بعض الصور التي ممكن انها توضح اكثر
راح اعطيكم كميه قليله( بس مو كثير قليله) علشان اللي تحب تجرب و بعد هيك اللي بتحب تعمل كميه اكبر عليها تضاعف المقادير
[SIZE=[/SIZE] المقادير[/SIZE]
250غ ماسكربونه mascarpone(يمكن الاستعاضه بجبنة الفيلادلفيا)
100غ سكر
4 بيضات
فنجان قهوه (ايطاليه) و طبعا اللي ما عندها تستعمل النسكافيه بس يكون ثقيل شوي
بودرة الكاكاو
بسكويت شوفوا الصوره( و يمكن الستعاضه عنه بكيكه اسفنجيه)
الطريقه
الان قومي بفصل بياض البيض عن الصفار و اخفقي البياض الى ان يصبح مثل الكريمه
ثم اخفقي الصفار مع السكر و اضيفي الماسكربونه (يجب ان تخفقي باتجاه واحد واللا خرب كل شئ)
اضيفي البياض الى الخليط و لكن بالتدريج و معلقه في كل مره
و استمري بالخفق انتبهي الخليط ما راح يكون سائل انظري الصوره
بعد هيك عندك طرقتين اك تغطسي البسكوت بالقهوه اما تصفي البسكوت بالصينيه و تسكبي القهوه و لكن لازم ما يزيد يعني البسكوت يشربه كله أو انك تغطسي البسكوت بالقهوه و تحطي بالصينيه و هذه الطريقه بامكانك تحطي من خليط الماسكربونه و البيض في قاع الصينيه مثل الصوره ( شوفي شو بناسبك)
بعد هيك اسكبي الخليط فوق البسكوت
و بامكانك تتفنني بوجه الصينيه و ضعي الصينيه بالثلاجه (مثلا بامكانك تعمليها بالليل و تاكليها ثاني يوم.
و قومي برش بودرة الكاكاو لما تخرجيها من الثلاجه و صحتين و عافيه
رد مع الاستدلال
.
الروابط المفضلة