ايس كريم.......

[سنووايت]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ساقدم اكم مجموعة من الايس كريم
آيس كريم العسل والليمون
طبق لذيذ بطعم العسل، الكمية تكفي لـ8أشخاص
المقادير:
ليمونتان حامضتان.
1.5كوب من الماء
1.3كوب من السكر
50غ عسل قشدي القوام قليلاً.
200غ كريما
الطريقة
1. اغسلي الليمون، ثم جففيه بقماشة المطبخ جيداً
2. ابشري قشر الليمون
3. اعصري الليمون
4. اخلطي الماء وبشر الليمون والسكر على النار حوالي الدقيقة، ثم اضيفي عصير الليمون والعسل واتركي المزيج على النار حوالي ½ دقيقة وارفعي القدر عن النار الآن واتركي المزيج يبرد ساعة تماماً ثم ضعيه في الثلاجة ليجمد
5. صبي الكريما في وعاء واخفقيها بواسطة خلاط اليد أو الخلاط الكهربائي حتى تتكثف
6. صبي على مهل خليط السكر البارد فوق الكريما المخفوقة واخلطي جيداً
7. صبي كتلة الكريما في وعاء من البلاستيك سعة ليتر واحد واتركيها بين 7و8ساعات في الفريزر. حركي التلة كل ساعتين على مهل


تابعوني

[سنووايت]

آيس كريم بالجبنة
ينبغي تقديم هذا الآيس كريم طازجاً. وبإضافة التوت الساخن نحصل على طعم لذيذ جداً.
الكمية تكفي:لـ8 أشخاص (حوالي لتر من الأيس كريم).
مدة التحضير:30 دقيقة.
المقادير
25غ من الزبيب
½ كاسة عصير حامض
75غ من السكر الناعم
بيضة واحدة
ملعقة طعام من الماء الساخن
½ ظرف من الفانيلي
200غ من الكريما
100غ من الجبنة الطرية

الطريقة
1-اغسلي حبات الزبيب في مصفاة، ثم جففيها وقطعيها. اخلطيها في وعاء صغير مع عصير الحامض واتركي المزيج ينتقع جيداً.
2-انخلي السكر الناعم في وعاء كبير
3-صبي البيضة والماء والفانيليا فوق السكر الناعم. اخفقي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يتكثف جيداً (حوالي 5دقائق)
4-اخفقي الكريما جيداً.
5-اخلطي الزبيب المنقوع بالحامض مع الجبنة الطرية وحركي المزيج جيداً لتحصلي على كتلة ملساء. اخلطي مزيج البيض مع الجبنة بشكل تدريجي. وأخيراً صبي الكريما على مهل.
6-صبي كتلة المزيج في وعاء بلاستيكي سعة ليتر واحد. ضعي الوعاء في الفريزر بين 5-6 ساعات
7-حركي كتلة الأيس كريم على مهل كل ساعة أو ساعتين
8-قدميها مع التوت الساخن وبالهناء والعافية
اسفة لايوجد صورة
تابعوني

[سنووايت]

آيس كريم الخوخ
المقادير:
- 750غ من الخوخ الأحمر ، قطع .
- 1/2 كوب من عصير الليمون .
- 1/2 كوب من الماء .
- 3/4 كوب من السكر الناعم .
- صفار 6 بيضات .
- 1/2 كوب إضافي من السكر الناعم .
- 300 مليلتر من الكريمة الكثيفة .
- ملعقة شاي من الفانيليا .
- 300 مليلتر إضافي من الكريمة الكثيفة
طريقة التحضير :-
1- اخلطي قطع الخوخ وعصير الليمون والماء في قدر كبير . اغلي المزيج ، ثم خففي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها على النار حوالي 15 دقيقة حتى ينضج الخوخ . أضيفي السكر وحركيه فوق النار دون غلي المزيج حتى يذوب السكر . اغليه الآن ، ثم خففي درجة الحرارة مع كشف القدر وتحريك المزيج حوالي 15 دقيقة . صفيه واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة عدة ساعات .
2- اخفقي صفار البيض مع كمية السكر الإضافية في وعاء كبير مقاوم للحرارة . ضعي الوعاء فوق قدر من الماء الفاتر حتى يذوب السكر . أضيفي الكريمة تدريجياً واخفقيها مع المزيج. استمري في خفقها فوق قدر الماء الفاتر حتى يتكثف المزيج قليلاً ، ثم أضيفي الفانيليا . صبي الكاسترد في وعاء . اتركي الكاسترد يبرد ثم ضعيه في الثلاجة ساعة تقريباً .
3- صبي مزيج الخوخ البارد في الكاسترد ، ثم صبي الكريمة المخفوقة الإضافية فيه . اسكبي المزيج في قالب مربع عميق قياس 23 سم ، غطيه بورق الألمنيوم واحفظي القالب في الفريزر عدة ساعات حتى يتجمد . اسحبي القالب من الفريزر وصبي المزيج في وعاء متوسط . اخفقيه في الخلاط حتى ينعم . أعيدي المزيج إلى القالب وغطيه . احفظي الآيس كريم في الفريزر عدة ساعات حتى يتجمد
وهذه الصورة

اتمنى ان يكونوا قد اعجبوكم.

[رسن]

الله يعافيك...

[سنووايت]

تسلمين اخت رسن

[صبايا الخير]

اللله تسلم ايدك

[.~* جلنار *~.]

تسلم الأيادي سنووايت

[سنووايت]

مشكورة اختي صبايا الخير تسلمين


وتسلم ايديك على ردك الحلو


كل عام وانتم بخير.