اكلة اتمنى ان تكون اول مرة تنزل.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا رمضان كريم وانشاء الله بنعاد علينا وعليكم وكا سنة وانتو بخير
هذه الاكلة لذيذة جدا واتمنى ان تكون اول مرة بتنزل
وهي
الشيش برك اكلة طيبة كتير وبتمنى انو تجربوها
وهي خاصة بشهر رمضان الفضيل
اولا المقادير
مقادير الحشوة :
لحمة_ بصل _وبهارات مشكلة _ كمون _ وقرفة_سمنة
اولا نضع اللحمة على النار حتي تنشف ماءها ونضع السمنة ونحركها جيدا حتى تحمر
ثم نضع فوقها البصل مقطع قطع صغيرة ونحركهم مع بضع جيدا حتى تذوب البصلة قليلا
ثم نضع فوقها البهارات والكمون والقرفة والملح . هذه هي كيفة عمل الحشوة
العجينة:
طحين مقدار كوبين_ وماء حسب العجن_ وملح.
ناتي الطحين ونضع عليه المله ونعجن بالماء الى ان تتماسك العجينة .هذه هي العجينة
والمهم في هذه الطبخة
اللبن:
كيفة تحضير اللبن من اجل الطبخ وهذا هو المهم في هذه الطبخة
تاتي الكيلو لبن وتضعين عليه ماء يعني ئلاث اكواب تقريبا ثم تضعين عليه بيضة وملقعة نشا.
وتضعيه على النار حتى يغلي ومع استمرار في التحريك لكي لا يفرط هذا مهم جدا.
لقد اصبح كل شي جاهز الحشوة واللبن والعجينة
لنبدأ
تاتين بالعجينة وتمديها على الطاولة وبفنجان الشاي تقطيها وتاخذي الحشوة وتحشها باللحمة وتطبقيها على بعضعها وتلفيها الى الاسفل لتظهر معك على شكل قبعة
وهكذا حتى تنتهين من كامل العجينة والحشوة
وتضعيها باللبن بعد الغليان
وعندما تلاحظين ان القبعات نزلت الى اسفل الطنجرة يعني انها استوت
وصحتين وعافية على قلوبكم جميعا
لاتخافون من الكتابة الطويلة انها بسيطة جدا في الصنع
ملاحظة ممكن تطبخين بجانبها رز بالعدس
اتمنى ان اكون قد اوصلت لكم الطريقة واضحة واعتذر على الاطالة
واي سؤال انا جاهزة بانتظاركم.
اولا رمضان كريم وانشاء الله بنعاد علينا وعليكم وكا سنة وانتو بخير
هذه الاكلة لذيذة جدا واتمنى ان تكون اول مرة بتنزل
وهي
الشيش برك اكلة طيبة كتير وبتمنى انو تجربوها
وهي خاصة بشهر رمضان الفضيل
اولا المقادير
مقادير الحشوة :
لحمة_ بصل _وبهارات مشكلة _ كمون _ وقرفة_سمنة
اولا نضع اللحمة على النار حتي تنشف ماءها ونضع السمنة ونحركها جيدا حتى تحمر
ثم نضع فوقها البصل مقطع قطع صغيرة ونحركهم مع بضع جيدا حتى تذوب البصلة قليلا
ثم نضع فوقها البهارات والكمون والقرفة والملح . هذه هي كيفة عمل الحشوة
العجينة:
طحين مقدار كوبين_ وماء حسب العجن_ وملح.
ناتي الطحين ونضع عليه المله ونعجن بالماء الى ان تتماسك العجينة .هذه هي العجينة
والمهم في هذه الطبخة
اللبن:
كيفة تحضير اللبن من اجل الطبخ وهذا هو المهم في هذه الطبخة
تاتي الكيلو لبن وتضعين عليه ماء يعني ئلاث اكواب تقريبا ثم تضعين عليه بيضة وملقعة نشا.
وتضعيه على النار حتى يغلي ومع استمرار في التحريك لكي لا يفرط هذا مهم جدا.
لقد اصبح كل شي جاهز الحشوة واللبن والعجينة
لنبدأ
تاتين بالعجينة وتمديها على الطاولة وبفنجان الشاي تقطيها وتاخذي الحشوة وتحشها باللحمة وتطبقيها على بعضعها وتلفيها الى الاسفل لتظهر معك على شكل قبعة
وهكذا حتى تنتهين من كامل العجينة والحشوة
وتضعيها باللبن بعد الغليان
وعندما تلاحظين ان القبعات نزلت الى اسفل الطنجرة يعني انها استوت
وصحتين وعافية على قلوبكم جميعا
لاتخافون من الكتابة الطويلة انها بسيطة جدا في الصنع
ملاحظة ممكن تطبخين بجانبها رز بالعدس
اتمنى ان اكون قد اوصلت لكم الطريقة واضحة واعتذر على الاطالة
واي سؤال انا جاهزة بانتظاركم.
انا ام اكتبها منشان تسووها على الفطور
تعليق