انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 62

الموضوع: خبز الدار التركي بأبهى حلة (مشاركة9 في تزيين المخبوزات)

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الموقع
    .U.S.A
    الردود
    5,546
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة المعجنات
      • متميزة الشهر لركني المقبلات والأطباق الرئيسيه
      • متميزة ركن التصوير
      • عدسة مبدعة
    (أوسمة)

    مسابقة خبز الدار التركي بأبهى حلة (مشاركة9 في تزيين المخبوزات)


    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اشتقت لكن أخواتي الغاليات
    واشتقت لأركان منتدانا الغالي
    ومبارك علينا البيت الجديد
    جئت ومعي وصفة خبز بشكل جميل
    ان شاء الله تعجبكم

    المقادير
    ربع كيلو غرام طحين(كوبان الا ربع)
    ربع كيلو غرام سميد متوسط (كوب ونصف)
    ثلاثة ملاعق طعام حليب مجفف
    ملعقة طعام سكر
    ملعقة طعام بيكنج باودر
    ملعقة طعام خميرة فورية
    ملعقة طعام سمسم
    ملعقة طعام بذور الكمون
    ملعقة طعام بذور اليانسون
    ثلاث ملاعق طعام زيت
    بيضة واحدة
    كوب ماء للعجن (أو أكثر حسب نوع الطحين)

    للوجه
    بيض
    حبة البركة+سمسم
    أو يانسون وكمون حسب الذوق

    الطريقة
    نخلط المواد الجافة ونعمل حفرة بالوسط
    نضع الزيت والبيضة في الحفرة
    ونبدأ بالعجن مع اضافة الماء تدريجيا اثناء العجن
    حتى نحصل على عجينة لينة وتلتصق باليد قليلا



    نتركها لترتاح لربع ساعة
    ثم قمت بتقسيمها لثلاث كرات أو أكثر حسب الحجم
    المرغوب وتترك كرات العجين لترتاح لربع ساعة أخرى
    قمت بفرد احدى الكرات مباشرة على صينية الفرن بعد دهنها
    بقليل من الزيت
    فردتها باليد لدائرة سمكها 1سم أو أكثر قليلا
    ثم قمت بتعيين مركزها بواسطة فنجان قهوة صغير



    ثم قمت بتقسيم الدائرة بواسطة سكين حادة الى12 قسم حول حدود الفنجان



    قمت بقص مثلث صغير من نهاية كل قسم




    ثم قمت بجمع طرفي مكان قطع المثلث على بعضهما
    والضغط عليهما للحصول على شكل الوردة



    قمت بدهنها ببياض البيض ثم زينتها بالسمسم وحبة البركة



    أدخلتها فرنا اوقد مسبقا على حرارة200 درجة مئوية
    حتى نضجت

    تابعوني

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الموقع
    .U.S.A
    الردود
    5,546
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة المعجنات
      • متميزة الشهر لركني المقبلات والأطباق الرئيسيه
      • متميزة ركن التصوير
      • عدسة مبدعة
    (أوسمة)

    قمت بفرد الكرة الثانية بنفس الطريقة ولكن قسمتها الى11 قسما بدلا من 12
    فكانت الاقسام أعرض قليلا
    وعملت كرات صغيرة جدا من العجينه ووضعتها وسط الوردة بواسطة بياض البيض



    ثم أدخلتها الفرن وقبل ان تتحمر من الاعلى اخرجتها ورسمت حدود الوردة بخلطة التزيين
    (ملعقة صغيرة نسكافيه مذابة بقليل من الماء الحار ممزوجة مع صفار بيضة)
    وأعدتها للفرن حتى نضجت


  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الموقع
    .U.S.A
    الردود
    5,546
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة المعجنات
      • متميزة الشهر لركني المقبلات والأطباق الرئيسيه
      • متميزة ركن التصوير
      • عدسة مبدعة
    (أوسمة)
    تابعوني

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الموقع
    .U.S.A
    الردود
    5,546
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة المعجنات
      • متميزة الشهر لركني المقبلات والأطباق الرئيسيه
      • متميزة ركن التصوير
      • عدسة مبدعة
    (أوسمة)
    اما الكرة الثالثة فبعد أن فردتها بنفس الطريقة
    قمت بتقسيمها24 قسما فكانت الأقسام رفيعة قمت بقلب كل قسم جانبا
    لتصبح نهاياتها مستديرة



    دهنتها ببياض البيض وزينت وسطها بحبة البركة
    وأدخلتها الفرن وقبل أن تتحمر أخرجتها وزينتها بخلطة النسكافيه
    وأعدتها للفرن حتى نضجت





    تابعوني

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الموقع
    .U.S.A
    الردود
    5,546
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة المعجنات
      • متميزة الشهر لركني المقبلات والأطباق الرئيسيه
      • متميزة ركن التصوير
      • عدسة مبدعة
    (أوسمة)
    والآن المجموعة كاملة









    اتمنى أن تكون خبزاتي قد نالت رضاكن
    في أمان الله

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الموقع
    فى قلب حبيبى
    الردود
    11,442
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • أميرة البرتقال
      • الذوق الراقي
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)



    المجموعة كلها من نصيبى لوحدى


    بسم الله ماشاء الله على الافكار والابداع حبيبتى

    الله يسلم هالايدين يارب


    بالهنا والشفا عليكوا يارب


    حملتى الصور من فين يا خالتى

    سنعود إليكم .. بإذن الله





  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الموقع
    فى قلب حبيبى
    الردود
    11,442
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • أميرة البرتقال
      • الذوق الراقي
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    روروووووووووووووووو
    انتى طلعتى من فين يا ست انتى
    سنعود إليكم .. بإذن الله





  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الموقع
    فى قلب حبيبى
    الردود
    11,442
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • أميرة البرتقال
      • الذوق الراقي
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    الله يهديكى على
    سنعود إليكم .. بإذن الله





مواضيع مشابهه

  1. مشاركتي الخامسة في تزيين المخبوزات
    بواسطة ام عبدالمعز في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 15
    اخر موضوع: 08-09-2012, 02:32 AM
  2. مشاركتي السادسة في تزيين المخبوزات
    بواسطة ام عبدالمعز في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 18
    اخر موضوع: 30-11-2011, 02:47 AM
  3. خبز البانيني المنقوش...تزيين المخبوزات
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 12
    اخر موضوع: 27-10-2011, 02:40 PM
  4. مشاركة جديدة في تزيين المخبوزات
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 11
    اخر موضوع: 27-10-2011, 01:09 PM
  5. مشاركتي السابعة في تزيين المخبوزات...
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 15
    اخر موضوع: 20-10-2011, 04:41 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ