السلام عليكم
كبسة الدجاج
المكونات
دجاجة مقطعة
كوبين ارزبسمتي
ماء
ملعقة كبيرةبهارات كبسة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة شطة مجروشة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
حبتين طماطم مفروم
فلفل اخضر مقطع
بصلة مبشورة
الصلصة
حمص مسلوق ومقشر
بصلة صغيرة مبشورة
القليل من الماء
كوبين ارزبسمتي
ماء
ملعقة كبيرةبهارات كبسة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة شطة مجروشة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
حبتين طماطم مفروم
فلفل اخضر مقطع
بصلة مبشورة
الصلصة
حمص مسلوق ومقشر
بصلة صغيرة مبشورة
القليل من الماء
طريقة التحضير
نخلط البهارات مع بعض ناخذنصف الكمية ونغطي بها الدجاج ...
ناخذ طنجرة ونضع فيها القليل من الزيت ونضيف البصل ونحركه حتى يشقر لونه ونضيف الدجاج مع التحريك المستمر ونضيف الطماطم والفلفل مع التحريك
ناخذ طنجرة ونضع فيها القليل من الزيت ونضيف البصل ونحركه حتى يشقر لونه ونضيف الدجاج مع التحريك المستمر ونضيف الطماطم والفلفل مع التحريك

نضيف الماء ونترك الدجاج حتى ينضج
ثم ناخذ الدجاج ونضعه في طاجين الفرن وندخله الفرن حتى يتحمر...
نصفي المرقة وعند الغليان نضيف الارز ونتركه بعد الغليان على نار هادئة حتى ينضج الارز...
نسكبه في صحن التقديم ونضع فوقه الدجاج...
نجهز الصلصة بان نضع قطرات زيت في طاوة ونضيف البصل المبشور ونضيف الحمص وباقي البهارات وقطرات من الماء ونتركه قليلا على النار حتى يتكاثف
ثم ناخذ الدجاج ونضعه في طاجين الفرن وندخله الفرن حتى يتحمر...
نصفي المرقة وعند الغليان نضيف الارز ونتركه بعد الغليان على نار هادئة حتى ينضج الارز...
نسكبه في صحن التقديم ونضع فوقه الدجاج...
نجهز الصلصة بان نضع قطرات زيت في طاوة ونضيف البصل المبشور ونضيف الحمص وباقي البهارات وقطرات من الماء ونتركه قليلا على النار حتى يتكاثف

ونسكبه فوق الارز ويقدم


في امان الله
تعليق