السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جواز قرنون بالجلبانة
رمضان مبارك يا احبة لكِ
مشاركة بسيطة مني للغالية ام عدي في اطيب طبق الذ مداق
القرنون هو الخرشوف و الجلبانة هي البزلاء عندنا في الجزائر
طبقي لليوم بسيط و سهل جدا
من الاطباق الجزائرية الذي تختلف طرق تحضيره
من بيت لاخر.
المقادير
بصلة كبيرة مبشورة
لحم غنم قطع متوسطة الحجم
بزلاء خضراء
خرشوف نضيف و يفضل المثلج
فلفل اسود
ملح
زيت
ماء
الطريقة
في قدر الضغط ضعي البصلة المبشورة و ملعة كبيرة من الزيت مع قطع اللحم و نضيف الفلفل
الاسود و الملح ثم نمزجهم جيدا
نتركها تتقلى على نار هادئة.
بعد ان تتقلى جيدا نضيف (مقدار 1لتر من الماء تقريبا او اقل)
نضيف له البزلاء (مقدار صحن شوربة)
و نترك البازلاء تطهى جيدا.
بعد ان يكتمل طهو البزلاء نضيف الخرشوف بعد ان نقطع الحبةالوحدة
لنصفين و نتركه يطهى عادة (لا يأخذ من الوقت الكثير اذا كان
الخرشوف مثلج فإحرصي على ان لا يذوب و يفقد شكله).
عند التقديم اعصري القليل من الليمون يعطيه طعما رائع
صورة مقربة للطبق...
و كل عام و انتم بخير
في امـــان الله
الروابط المفضلة