تويت
|| خرشوف بالبازلاء ||مشاركتي في اطيب طبق الذ مداق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في امـــان الله
جواز قرنون بالجلبانة
رمضان مبارك يا احبة لكِ
مشاركة بسيطة مني للغالية ام عدي في اطيب طبق الذ مداق
مشاركة بسيطة مني للغالية ام عدي في اطيب طبق الذ مداق
القرنون هو الخرشوف و الجلبانة هي البزلاء عندنا في الجزائر
طبقي لليوم بسيط و سهل جدا
من الاطباق الجزائرية الذي تختلف طرق تحضيره
من بيت لاخر.
طبقي لليوم بسيط و سهل جدا
من الاطباق الجزائرية الذي تختلف طرق تحضيره
من بيت لاخر.
المقادير
بصلة كبيرة مبشورة
لحم غنم قطع متوسطة الحجم
بزلاء خضراء
خرشوف نضيف و يفضل المثلج
فلفل اسود
ملح
زيت
ماء
لحم غنم قطع متوسطة الحجم
بزلاء خضراء
خرشوف نضيف و يفضل المثلج
فلفل اسود
ملح
زيت
ماء
الطريقة
في قدر الضغط ضعي البصلة المبشورة و ملعة كبيرة من الزيت مع قطع اللحم و نضيف الفلفل
الاسود و الملح ثم نمزجهم جيدا
نتركها تتقلى على نار هادئة.
بعد ان تتقلى جيدا نضيف (مقدار 1لتر من الماء تقريبا او اقل)
نضيف له البزلاء (مقدار صحن شوربة)
و نترك البازلاء تطهى جيدا.
بعد ان يكتمل طهو البزلاء نضيف الخرشوف بعد ان نقطع الحبةالوحدة
لنصفين و نتركه يطهى عادة (لا يأخذ من الوقت الكثير اذا كان
الخرشوف مثلج فإحرصي على ان لا يذوب و يفقد شكله).
عند التقديم اعصري القليل من الليمون يعطيه طعما رائع
الاسود و الملح ثم نمزجهم جيدا
نتركها تتقلى على نار هادئة.
بعد ان تتقلى جيدا نضيف (مقدار 1لتر من الماء تقريبا او اقل)
نضيف له البزلاء (مقدار صحن شوربة)
و نترك البازلاء تطهى جيدا.
بعد ان يكتمل طهو البزلاء نضيف الخرشوف بعد ان نقطع الحبةالوحدة
لنصفين و نتركه يطهى عادة (لا يأخذ من الوقت الكثير اذا كان
الخرشوف مثلج فإحرصي على ان لا يذوب و يفقد شكله).
عند التقديم اعصري القليل من الليمون يعطيه طعما رائع
صورة مقربة للطبق...
و كل عام و انتم بخير
في امـــان الله
تعليق