ღ♥ وصفةمتميزةღ♥ تورته البلاك فورست والفراوله0

[لا تحزنين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تورتة بلاك فورست

ممممممممممممم

لعشق الشوكولا

المقادير:

مقادير تورتة الاسفنجية:

6 بيض مفصول الصفار عن البياض
كاس سكر
كاس دقيق
ثلث كاس زيت
نصف كاس ماء مغلي مخلوط مع نصف كاس كاكاو بودر
ملعقة صغيرة بكينج بودر
نصف ملعثة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة كريم ترتار (اختياري ممكن الاستغناء عنه)

للزينة:

قشطة خفق
شوكولا خام مبروشة
فراولة

خطوات العمل:

نجهز شراب السكر الخاص بالتورتات

نضع في قدر على النار:
كاس وربع ماء
نصف كاس سكر مع رشة فانيليا حتى يغلو ثم نضعهم على جنب ليبردو طبعا يجب تجهيزه قبل بفترة لكي يبرد تماما

نخلط الكريما ونجهزها ونضعها بالبراد لتبقى باردة جيدا

انا استخدمت 2 كاس كريما نباتية فكتوريا مع كاس كريما حيوانية المراعي حتى يكون التزيين واضح
لان الكريما الحيوانية لا يظهر بها التزيين واضح بل تسيح وهذه نصيحة الاخت ام ياسمينة الله يجزاها الف خير يارب

الطريقة للكيكة:

عند بداية العمل نحمي الفرن على درجة 180 الرف الاوسط

نخلط الكاكاو البودر مع الماء الحار وندعهم على جنب ليفتر المزيج

ننخل الدقيق والبكينج بودر والملح في وعاء

نفصل الصفار عن البياض نضع الصفار في وعاء ونخفق معه السكر ليصبح لدينا مزيج ناعم ولونه اصفر فاتح

ثم نضيف الزيت ثم خليط الكاكا و بالتبادل مع خليط الدقيق

[لا تحزنين]

في وعاء اخر نخلط بياض البيض مع كريم الترتار وممكن الاستغناء عنه طبعا حتى ينفش ويصبح ابيض مثل الكريما ثم نبدا باضافته على مراحل بالتدريج الى الخليط الاول والتحريك بملعقة الخشب بشكل نصف دائرة












ندهن الصينية ونبطنها بورق الزبدة ثم نصب الخليط ونضعها بالفرن الى ان تنضج








نتركها تبرد تماما وانا اضعها بالبراد او الفريزر اذا حبيت اني احتفظ فيها او ما اشتغل فيها بنفس اليوم

نقطعها شرايح لنحشيها






نضع اول شريحة ونشربها بشراب السكر وندهنها بالكريما







ممكن نحشيها بالفواكه او صوص الكرز الجاهز الخاص بالتشيز كيك لكني حشيتها بالكريما مع شوكولا مبروشة





ونكرر الطريقة لجميع الطبقات

[لا تحزنين]

ثم نغلفهاا من جميع الجهات بالكريما ونضعها لتجمد بالبراد





ثم نزينها من الاطراف بالشوكولا المبروشة والكريما







وعلى الوجه ايضا مع الفراولة








ثم نضعها بالبراد لتاني يوم حتى تكون طرية وهشة ولذيييذة
وهنا النتيجة النهائية


الشكل
رووووووووووعة













والطعم ممممممممممممممممم













لذيييييييييييييييييييذة





لا تنسوني من الدعوات الصالحة


ملاحظة:
استخدمت الشوكولا الماليزية برشتها للوجه والاطراف وهي جدا رائعة وشكلها عند البرش يطلع راااائع متل ما رايتم
موجودة بملتقى الخبازين

[حنان(البحرين)]

سلمت يداكِ يالغاليه منتهى الرووووووووووعه التورته

[alkansa]

يعطيكي الصحة والعافية
تورتة راقية جدا ..... تسلم الايادي

[أم فئ]

روعه .. ماشاء الله تبارك الله ..
تسلم ايدك

[لا تحزنين]

الله يسلمكم
الف شكر لكم

[الطاهرة النقية]

يعطيكي الف عافية يارب
ليش ما تحطيها بموضوع تزيين الكيك
الكيكة كتير روعة وتزيينها حلو وراقي
بس سؤال حبيبتي لتقطيع الكيك استخدمتي خيط ولا اله تقطيع الكيك

[a7la angel]

ما شاء الله
تسلم الايادي

[لا تحزنين]

هلا فيكم جميييعا
انا نزلت الموضوع لاسبوع الكيك الثاني
وقطعتها بالسكين عادي