* وصفة متميزه *ايدام باذنجان بالعدس أكلة من غرب العراق

[_-* أم زياد *-_]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم اليوم وصفة ايدام الباذنجان بالعدس
وهي وصفة قديمة من غرب العراق بالتحديد حيث
أنها تعد بطرق مختلفة في جهات العراق الأخرى

المقادير
كيلو غرام لحم غنم بعظمه قطع متوسطة

بصلتان متوسطتان
خمس حبات باذنجان كبيرة الحجم
قليل من الزيت
نصف كوب عدس أحمر أوأصفر أو حمص مجروش
ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطة
ملح

الطريقة

تغمر قطع اللحم بالماء وتسلق

تزال الرغوة كلما ظهرت على السطح
حتى لاتعاود الظهور ونتركه على النار حتى يقترب من النضج
نفرم البصل ونقلبه بالزيت حتى يذبل ثم نضيف
اللحم ونضيف الملح ونقلب جيدا

ثم نضيف العدس

نقلب جيدا ثم نضيف الباذنجان بعد تقطيعه
دوائر سميكة نوعا ما

نضيف قليلا من الملح وماء سلق اللحم
بعد تصفيته ثم نغطي القدر
وبعد ربع ساعة تقريبانلاحظ أن الباذنجان
نضج وأصبح طريا ونزل مستواه في القدر

بالملعقة أو بالشوكة نقوم بهرس الباذنجان
في القدر مع الابقاء على قطع اللحم كما هي

ثم نضيف معجون الطماطة ثم ماء مغلي
ونتركه يغلي حتى يختفي طعم المعجون
ويتماسك الأيدام نعدل الملح ونطفئ عنه

يقدم مع الرز الأبيض وسلطة الخضار

بالعافية عيني

[حنان(البحرين)]

ماشاءالله يالغاليه وصفه طيبه وشهيه من مكوناتها سلمت يداكِ يالغاليه

[amani1]

يسلموا ايديكي يا غاليه علي الطبق البشهي

[وعود الخير]

يسلم العراق وأهله

طبق شهي واضافة جديدة

صحتين وعافية يا لزانيا

[أم فئ]

بجد شهتينى تسلمى

[ام حكم]

هواية أحب الاكل العراقي
وهواية أحب أهله
عاشت ايديج حببتي

[أم مــــالــــك]

تسلم ايدك يا قلبي
شكلها جدا طيبه وصحيه
بالعواف عليكم

[_-* أم زياد *-_]

ماشاءالله يالغاليه وصفه طيبه وشهيه من مكوناتها سلمت يداكِ يالغاليه

الله يسلمك عيني
مشكورة على المرور الرائع

[_-* أم زياد *-_]

يسلموا ايديكي يا غاليه علي الطبق البشهي

الله يسلمك
نورتي حبيبتي

[_-* أم زياد *-_]

يسلم العراق وأهله

طبق شهي واضافة جديدة

صحتين وعافية يا لزانيا

الله يسلمك أم عدي الغالية على قلبي
هو رد على أكلة لكنه أثار مشاعر محبة في الله أكنها لك
فرج الله عنا وعنكم وأعاد لنا غاليا قد سلب
أختك أم زياد

[_-* أم زياد *-_]

بجد شهتينى تسلمى

الله يسلمك حبيبتي
مرورك نور صفحتي

[_-* أم زياد *-_]

هواية أحب الاكل العراقي
وهواية أحب أهله
عاشت ايديج حببتي

وانا هواية أحب مرورك لصفحتي ياغالية
كيف تعلمتي هلكلمات طالعة منك عسل
نورتي حبيبتي

[_-* أم زياد *-_]

تسلم ايدك يا قلبي
شكلها جدا طيبه وصحيه
بالعواف عليكم

الله يسلمك ويعافيك حبيبتي
تسلملي طلتك الحلوة يارب

[أم حور2011~]

بارك الله فيكِ
يسلموو حبيبتي
الله يحفظكِ

[_-* أم زياد *-_]

بارك الله فيكِ
يسلموو حبيبتي
الله يحفظكِ

الله يسلمك ويبارك بك
شكرا لمرورك