¯°·.¸¸.·°¯°·.¸¸.·°¯ حديث مائدتنا بطعم خاص الفلفل الاخضر¯°·.¸¸.·°¯°·.¸¸.·°¯

[(( ام ماهر ))]

الفلفل الأخضر Bell Pepper

الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو 180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك. ويعتبر الفلفل الأخضر "الحلو" من المصادر الجيدة لفيتامين "أ" ومصدرا ممتازا لفيتامين "ج" فكل 100 جرام من الفلفل تزود الجسم بنحو 160 ملليجراما من فيتامين "ج" وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليجراما). ولا يوجد أي تحفظ من كل الفلفل الأخضر "الحلو"، بل هو مفيد، وينصح بتناوله باستمرار لما فيه من ألياف وفيتامينات مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا في الجسم. والفلفل الأخضر يقع ضمن الخضراوات التي يعتقد أنها تقي من الإصابة بسرطان الرئة بإذن الله. أما الفلفل الأخضر "الحار" فإنه لا يختلف كثيرا عن الحلو في قيمته الغذائية، وإن كانت نسبة فيتامين "أ" في الحار تساوي ضعف ما هو موجود في الفلفل الحلو، وتقل نسبة فيتامين "ج" في الفلفل الحار عما هو متوفر في الفلفل الحلو. والفلفل الحار فاتح للشهية ومطهر ومنشط للدورة الدموية إلا أنه مخرش للقناة الهضمية عند تناوله بكميات زائدة، لذا لا ينصح بالإكثار منه زيادة عن الحاجة.




خواتى الغاليات ايضا لاحظت اختلاف استعمال الفلفل بينا

وفى كثير بستخدموا كاساس فى جميع وجباتهم بحيث انهم بحبوا الطبق يكون

حار وكثير منا بستخدمها فى المقبلات والمخلات بجانب الطعام وهو فاتح للشهيه

بجميع اشكاله واختلفت اسمائه من مكان لمكان

ومنها اهم شىء فلفل الشطه وهو متوفر فى كل مكان



والفليفله الحلوة تستخدم فى البيتزا والمحاشى والمخلل



وايضا الفلفل الاخضر الحار يستخدم بجانب الاكل او يعمل مخلل





]]

[(( ام ماهر ))]

ففي الصين تستخدم الفليفلة الحارة كفاتح للشهية ولتعزيز إفرازات اللعاب التي

تساعد على الهضم. وأما في جهاز الدورة الدموية فإنها الفليفلة تساعد

الشرايين والأوردة والأوعية الشعرية على استعادة مرونتها عن طريق تغذية

الخلايا تخفيض الكوليسترول










طبعا يا غاليات انا قدمت مقدمه بسيطه هو الفلفل من احباب الغاليه ام عدى

طبعا النوع المفضل لها الشطه بس لا تحكولها انى حكيتلكم خلو سر

وحتى مرة اتخانقت هى وام البنات على مرطبان شطه بس الله ستر

ام ليانه بعثت واحد لكل واحدة لانه ام ليانه خبيرة بالشطه ههه

والغاليه لونلى بتموت بشىء اسمه فليفله حلوة ويا سلام ما اشطرها بحشيها

ابعدووووووووووو بنات شوى شوى اه بحكى ليش متجمعين حنان البحرين

بتعمل الذ دقووووووووووووس الله يسعدك حنان بدنا الطريقه احنا والبنات

واما العزيزة لالى لافندر هى وسمسمايه بصراحه ما بعرف شو بتفضلو ؟؟

او شو اكثر انواع الفلفل بستخدموااااااااااااا ؟

لالى وسمسمايه قربوا شوى واحكولنا شو النوع المفضل عندكم

طبعا مش لحالكم والصبايا كلهم

صبايا قربوا كثير والان احكولنا شو انواع الفلفل المستخدمه ؟؟

وبشوووووووووووووووو بتستخدموه وكيف طريقة التخزين ؟؟






انا اعملت فلفل اخضر واحمر من يومين وطلع روعه

مخلل الفلفل

المقادير بدنا فلفل - وملعقه صغيرة ملح - سنين ثومه - ورقه غار

قليل من الزيت النباتى للوجه ونضيفه بدل زيت الزيتون لانه لا يجمد

بالثلاجه فهيك احسن



الطريقه نقطع الفلفل بشكل دائرى نضعه بالمرطبان نضع ملعقه الملح الثوم

ونغمرة بالماء ونضع على الوجه ملعقه زيت نباتى وورقه الغار

يغلق المرطبان جيدا يهز ويوضع جانبا كل ما دخلتى المطبخ وتذكرتى

هزى المرطبان وبعد 4 ايام يكون نضج نضع المرطبان فى الثلاجه

لانه الان نحن بالصيف فالجو بكون حار .



















وهكذا ينتهى الحال هههههههههههههههههه

الرجاء بعد الخروج من الموضوع عدم لمس العيون
]

[وعود الخير]

حجز مقعد

واجهز سطل حليب علشان اخفف من حرارة الفلفل

[سمسماية]

اول شئ اهنئك ام ماهر علي الموضوع الحار
والسرد الشيق ومشكورة علي المعلومات
كل المعلومات *_^

لالى وسمسمايه قربوا شوى واحكولنا شو النوع المفضل عندكم

طبعا مش لحالكم والصبايا كلهم

ياستي بحب الفلفل الحار
الفلفل الاحمر (الشطة) بحب اضافتها للكل
وممكن نضع عليها ملح وليمون
فبتبقي شطة حمراء بالليمون
اول اضيف (دكوة) فول سوداني مطحون

اما الفلفل الاضر الحار
ونسميه شطة خضراء
بحبه جدا ممكن اغسلة اضعه كامل مع السلطة بس (أحّ أحّ حااااااااااار نااااااار)
او افرم الفلفل واعمله بنفس طريقتك بس الفرق بيكون مفروم
او اطبخه

برجعللك ان شاء الله بالصور

[(( ام ماهر ))]

اه سمسم يا عسل كل هذا بتحبى الاكل بحرق

انا بستنى طريقتك لانه منك نستفيد والشطه الخضرا بالذات وكمان بلموووووووووووون غريبه انتظر الطريقه

[لالي لافندر]

ماشاء الله موضوع رائع وومشعوط
حجز مقعد
ارجعلكم بأذن الله

[*دموع الصمت*]

أم ماهر
ايش هالحراااااااااااره هذي من موضوعك

عن نفسي اعشق الفلفل الحار وطبخي ثلاثة ارباعه فلفل
ولكن بعد كل وجبه ابكي من الآلم

فلذلك مثل مايقولوا
طلقت الفلفل بالثلاثه إلا في حالات نادره

طريقتي بصنع الشطه سأضعها بإذن الله اليوم لعيونك ام ماهر ولعيون الغاليات
.........

[أحلى بيرو]

يا جمال الفلفل .. انا احبه كتييير ..

بس ياويلى من الشطة والدموع اللى تنزل ورا الشطة وعلبة المناديل قاعدة جنبى طبعا طالما فيه فلفل شطة ..


وكل ما انزل السوق يغرينى الفلفل الحار وممكن اشتريه واروح الاقى عند حد تانى شكله حلو اشترى تانى وهكذا لغاية ما اروح البيت ههههه


يسلمو حبيبتى ام ماهر على الموضوع الجميل وحديث المائدة الرائع ..

لى عودة ان شاء الله فانتظرينى

[ام البنين1977]

لحظة شوي وأنا بحب الفلفل الحلو، وما حدا عمل تصويط إله ليش

أنا هلا رح أصوّط لإني زعلت


سلمت إيديكي يا أم ماهر عالموضوع الحلو
ولا تخافي عيناي ما رح يصيبها بإذن الله سوء لإني بحب الفلفل الحلو أكثر

حماتي بتعمل طريقة الفلفل الحار بطريقة عجيبة فريدة ولذيذة كمان
الفرمة بتكون خشنة نوعا ما "مش حلقات" ، وبتملّحهم لمادة نص ساعة حتى تنزل السوائل
وبتفرم الثوم....

وبعدين بتجيب المرطبان، وتضع فيه المقادير من الزيت، مش ماء..
النتيجة لذيذة جدا

صحيح أم ماهر وممكن تعمل نفس الخلطة مع مخلل الحصرم " العنب الحامض" وهذه إبداع حقيقي
الحصرم بتقسمه نصفين وبتملحه ساعة حتى تنزل السوائل
وتضيف الخلطة الثلاث أخوات فلفل حار ثوم وزيت وما ننسى روحهم الملح >>>>>>>>قصة حب هههههه


طريقة ثالثة إذا حبيتي بحكيها كمان

[(( ام ماهر ))]

اهلا حبيبتى ام وسيم نور الموضوع وننتظر العودة يا عسل

دموووووووووووووع ننتظر وصفتك من الشطه بس خبيها عن وعود خلينى اخذ مرطبان

هلا باحلى بيرو طبعا ننتظرك ما ظل فلفل واشترتيه بدنا وصفه وهى بكيت فاين من عنا

ام البنين اهلا يا قلبي بتتخوثى بدنا الطريقه بالتفصيل الممل ويختى بتحبى الحلو اعمليلنا صحن بيض مع فلفل وجبيه شايفه ما احسنا

ما طلبنا شغله صعبه خخخخخخخخخخخخخخخخ