** وصفة متميزة **حصريا لمنتداى الحبيب ...رغايف بالدجاج...مشاركتى الاولى للمسابقه
مشاركتي اليوم معاكم مشاركه بسيطه وان شاء الله تعجبكم
مقادير العجينة
غ700غ من الدقيق-20غ من الخميرة(الخبر)- الملح -الماء الدفئ
لتوريق العجين -200غ من الزبدة المذابة -كأس شاي من الزيت ممزوجين
طريقة التحضير:
يخلط الدقيق بالملح و الخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدفئ
يخلط الكل للحصول على عجينة
تزيت العجينة بقليل من الزيت وتدعها قليلا لكي ترتاح ثم تصنع منها كويرات صغيرة تدعها مرة ثانية ترتاح ثم تمدد باليد وتطلى بالقليل من الزبدة و الزيت وتبسط
مقادير الحشوى:
قطع من الدجاج كمية حسب رغبة -5بيضات على حسب -شوية إبزر-شوية ملح- -بقدونس مفروم-زعفران -بصلتين مقطع قطع صغيرة -- ماء
طريقة التحضير
* ينظف الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة نقليه في طنجرة مع البصل المفروم البقدنوس، الزيت، الملح
مع التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار متوسطة
لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير
نرفع الدجاجة من طنجرة ، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا
صغيرة ونضعها جانبا
نبقي المرق على نار هادئة
نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى مع التحريك جيدا
لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق ثم نضيف قطع الدجاج المفتت إلى الصلصة و نخلط الكل جيدا.
تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة رغايف بهذا الشكل
ان شاء الله تكون مشاركتي المتواضعه عجبتكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة