و(pain en forme de flure fraci au courgette)خبزعلى شكل وردةمحشى كوسةمن مطبخamal250

[amal250]

(pain en forme de fleure fraci au courgette )

خبز على شكل وردة محشى كوسة

المشاركة الثالثة فى مسابقة

الابداع والتميز

من مطبخ اموله

الحشو للفطيرة على شكل وردة

4 كوسة مقطعة شرائح رفيعة جدا

تجهيز حشوة الكوسة

نمسح المقلاة بزيت الزيتون ثم نضع شرائح الكوسة

فى المقلاة الى ان تتحمر قليلا

مع مراعة

انها لاتأخذ وقت كبير لان الشرائح رفيعة

ثم نتركها جانبا لوقت الاستعمال

الحشو للفطيرة المحشية

2 طماطم مقطعة شرائح + جبنة متزاريلا

+جبنة مبشورة + جبنة شرائح

+قليل من شرائح المرتديلا الدجاج

عجينة الخبز

100 جرام سميد ناعم + 300 جرام دقيق أبيض

+ 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

+نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية

+ملعقة صغيرة بيكينج بودر + ماء دافئ (للعجن)

ينخل السميد والدقيق ويضاف زيت الزيتون

ويفرك جيدا ثم نضيف ( البيكينج بودر ) و الخميرة

(من المفروض ان نخمر الخميرة سابقا)

نضيف الماء تدريجياً مع العجن ثم نضيف

الملح ونواصل العجن الى ان تحصلى

على عجينة طرية وملساء

تغطى العجينة وتترك لترتاح

وتتخمر تقريبا ساعة

نأخذ جزء من العجينة ثم نفرد العجينة بسمك متوسط

ونقطع العجينة شرائح طويلة

بمقاس عرض شرائح الكوسة

ونبدء نرص الكوسة على العجينة

ممكن وضع اتنين

على شريط العجينة ونبدء فى لف العجينة

هكذا يكون الشكل الواضح فى الصور

ونرص الفطائر فى صنية مبطنة بورق الزبدة

ونتركها لترتاح ويتضاعف حجمها

تقريبا نص ساعة

ثم ندهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من

اللبن ونرش الوجة بالسمسم او حبة البركة

والجزء الثانى من العجينة نفردة مستطيل

ونضع الحشو المكون من الجبنة باانواعها والطماطم

والمرتديلا ونرش الجبنة المبشورة ونبرم العجينة

على هذا الحشو مثل الرول ونتركها لترتاح

وهنا شكل الفطائر قبل دخولها الفرن

ويتضاعف حجمها تقريبا نص ساعة

ثم ندهن الوجة بالبيض المضاف الية اللبن

ونرش الوجة بالسمسم مع حبة البركة

وندخلها الفرن على درجة 180 لمدة 20 دقيقة تقريبا

الى ان تستوى ويتحمر الوجة

وهذا هو شكل الفطائر والحشو

تباااااااارك الله

اتمنى ان تناااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااب

وبالهنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية

[amal250]

بسم الله

[moon and stars]

[**ام البنات **]

ما شاء الله عليك
وردات حلوة من احلى وردة

و بالخضروات اكيد فكرة جميلة
تم حفظها للتجربة ان شاء الله
بارك الله فيك امولة

[ام امل الاثرية]

ما شاء الله تبارك الله

فطائر رائعه تسلم ايديكي

[amal250]

الله عليكى ياست الكل
يامن علمتنا كيفية تشكيل المعجنات
ربنا يبارك فيكى
واكيد من ايديكى احلى واحلى

[**ام البنات **]

كلنا ما زلنا نتعلم من بعض
و شخصيا مازلت اتعلم من الجميع اكانت افكاركم اووصفاتكم
و منك شخصيا استفدت كثير ربي يجازيك كل خير
بارك الله فيكم جميعا

[amal250]

[CENTER]يا قلبي انتي

كلنا ما زلنا نتعلم من بعض
و شخصيا مازلت اتعلم من الجميع اكانت افكاركم اووصفاتكم
و منك شخصيا استفدت كثير ربي يجازيك كل خير
بارك الله فيكم جميعا

الست الكل والست الحبايب فى موضوعى
مرتين لالالالالالالالالالالالا
بجد انا اسعد انسانة فى الدنيا كلها
ربنا يبارك فيكى وفى اولادك واهل بيتك
انتى فضلك على لن انسانة ابداااااااااااااااااااا
ولا اقدر ان انكر الجميل يامن علمتنى
كيف امسك العجينة ولا اخاف منها
كلمة الحق تقاااااااااااااااااال
دائما ااااااااااا

[**ام البنات **]

يسعدك رب العالمين
و ما يحرمني منك و من طيبة قلبك
كل الشرف لي يا قلبي
تقبلي ودي يا الغلا

[أم شادى]

وااااااااااااااااااااااااو واااااااااااااااااااااو
ما شاء الله ولا قوه الا بالله
روووووووووووووووعه يا امووووووووووله رووووووووووووووعه
فطائر بتاخد العقل و بتشهى يا ريت شفتها قبل الغدا
كان المفروض تقوليلى مكنتش اتغديت بس نصيبى محفوظ للعشا
تسلم اديكى و عنيكى حبيبه قلبى و تتحرم على النار
ربنا يباركلك فى صحتك و فى اولادك و يرزقك برهم
ربنا مايحرمنا منك و من وصفاتك الشهيه
بالتوفيق ان شاء الله حبيبتى