(pain aux olives yaourt et fromage)خبز بالزيتون والزبادى والجبنةمن مطبخ اموله amal250
(pain aux olives yaourt et fromage )
خبز بالزيتون و الزبادى و الجبنة
مشاركة فى مسابقة
الابداع والتميز
من مطبخ اموله
500 جرام دقيق (3كوب ونص تقريبا)+2زبادى
50 جرام زيت الزيتون (تقريبا ربع كوب) + 1 بيضة
150 جرام زيتون اسود منزوع النواة + رشة ملح
+100 جرام من الجبنة الكريمة او كيرى او البقرة الضاحكة
+قليل من السكر +ملعقة خميرة فورية +ملعقة بينكج بودر
+مقدار من الماء الدافى للعجن (مش هنحتاج كتير)
للوجة
قليل من اللبن (لدهن وجة الخبز قبل دخولة الفرن)
قليل من زيت الزيتون (لدهن وجة الخبز بعد خروجة من الفرن)
ضعى الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافى
(انا استبدل الماء بقليل من اللبن الدافى)
واخلطيهم جيدا ثم اتركيها ليتضاعف حجمها تقريبا 5 دقائق
فى وعاء كبير او العجانة اخلطى الزبادى و الجبنة
وزيت الزيتون و البيض و الزيتون المقطع اخلطيهم جيداااااا
ثم نضيف الدقيق ونعجنهم مع اضافة الماء
شوية شوية الى ان تحصلى على عجينة
ملساء ولكن تلصق فى اليد قليلا
نغطيها ونتركها لترتاح ويتضاعف حجمها تقريبا ساعة
بعد ان يتضاعف حجمها ووجدتها تلصق فى اليد كثيراا
امسحى يدك بالزيت واعجينها مرة اخرى
ثم قسمى العجينة الى دوائر بحجم البرتقالة وضعيها فى صنية
مبطنة بورق الزبدة واتركيها ليتضاعف حجمها
نص ساعة تقريبا ثم امسحى الوجة باللبن
وادخليها الفرن على 180 درجة لمدة 45 دقيقة
وعند خروجها يدهن الوجة بزيت الزيتون
ثم يقدم ساخن او بارد
وهذا هو الشكل النهائى للخبز تبااااااارك الله
وهذا شكل الخبز من الداخل
اتمنى ان يناااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااافية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام ليانة
الروابط المفضلة