** وصفة متميزة** البيتزا الايطالية من مطبخ ام سعودي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
سلامي للجميع ولبنات المنتدى لك
حبيت انزل الكم طريقة خاصة للبيتزا الايطالية
والصراحة انا تعلمتها من شيف يشتغل في البيتزا وخاصة البيتزا الايطالية
ولكل محبي البيتزا ان شاء الله تعجبكم الطريقة
مقادير البيتزا
مقادير العجينة
كيلو طحين واحد
خميرة فورية المجمدة نص القطعة
مع ملعقة سكر وملح
مقادير الصلصة
المعجون الخاص للبيتزا
توابل خاصة للبيتزا موجودة بمكان البهارات
بقدونس اعشاب مجفف
زيت زيتون
سكر وملح وففل اسود
مقادير الحشوى
طريقة التونة بالبصل فقط
تونة وبصل وجبنة
ان شاء الله المرة الجاية
انزل باقي الحشوات
طريقة تحضير البيتزا
اول خطوة تعجن العجينة انا عجنتها بالعجانة الخاصة تمم معاي حتى تخمر من نص ساعة الى 40 دقيقة وتكون
في مكان دافئ
الفرن يشتغل قبل خبز البيتزا ب40 دقيقة
لازم يكون ساخن حيل
ويراقب لان البيتزا راح تحتاج الى دقائق
حتى تستوي
الخطوة الثانية
تحضير الصلصة
المعجون انا جبتة هو خاص للبيتزا ويكون مفروم وبي شوية بهارات واذا ما توفر الكم تجيبون معجون عادي
3 ملاعق زيت زيتون على صلصة الطماطم
وملعقة سكر وشوية ملح
وشوية فلفل
وملعقة بقدونس المجفف اليابس
وملعقتين توابل البيتزا الخاصة
انا حبيت اسويها كبيرة تكون اسهل ومثل ما تعلمتها من الشيف
العجينة بعد الخمر
تقسم العجينة الى 3 اقسام متساوية
هنا 2 والثالثة انا كنت اشتغل بيها
المقادير
هيجي يصير حجمها الكمية 3 مرات
بعد ما تخلون الصلصة تخلون جبنة البيتزا بعدين التونة والبصل بعدين مرة صانية جبنة البيتزا
البصل يكون رفيع وناعم
تدخل الفرن الدرجة عالية امممممم 200 عادي
والفرن يكون يشتغل قبل 40 دقيقة
الشكل النهائي ان شاء الله تعجبكم
اتمنى ان تعجبكم مثل ما عجبتني
اتمنى منكم دعوة بظهر الغيب ان ربي يرزقنا انا وزوجي الحج هاي السنة ويسهل امورنا ان شاء الله
اختكم ام سعودي وحمودي
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة Pure Angel
الروابط المفضلة