صينية البطاطا مع السمك مشاركتي في موضع البطاطا للغالية lone~ly .... من مطبخ سمسماية
صينية البطاطا مع السمك
المقادير:
سمك فيله مقطع مكعبات صغير (الكمية حسب الرغبة)، 3 حبات بطاطس متوسطة،2 بيضه، 2 م ك قشطة، بشر ليمون، عصير ليمون، ملح، فلفل، قرفة،1م ص ثوم مفروم، 2 م ك زبدة او زيتالبشاميل:½1 كوب حليب، 1 م ك دقيق، 2 م ك زبدة، ملح ، فلفلالخطوات:
نرفع قطع السمك مع الزبدة علي النار مع التقليب حتي يبدأ يجف ماءهنضيف بشر وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والقرفةمع التقليب حتي يجف تماما وينضج ستلاحظي انه تفتتنقوم بتحضير البشاميلترفع الزبده علي النار حتي تذوب ويضاف الدقيق مع التحريك المستمرويراعي ان لا يتغير لون الدقيقيضاف الحليب البتدريج مع الاستمرار في التحريك بمضرب السلكحتي تتماسك ويضاف الملح والفلفل وتترك حتي تغلي وترفع عن النارنضع البطاطس علي النار حتي يتم سلقه ثم يقشر ويهرس ناعماويضاف له الملح والفلفل والقشطة وقليل من الحليب انا كان ثقيليضاف الي البشاميل ويمزج جيدا ثم ويضاف البيضسوف تكون الصلصة قوامها مثل عجينة الكيكة تقريبا
في صينة مدهونه يوضع السمك ويساويثم يضاف اليه الصلصة ويغطي تمامايرش علي الوجه فلفل احمر حلو وقطع صغيرة من الزبدة وتدخل الفرن حتي تتحمر
وتقدم دافئة مع الارز
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة