تويت
باستا المانية....Spatzle للاسبوع الاروبي في الفرصة الماسية
باستا المانية spatzle
هذا النوع من الباستا يحتاج الى اداه معينة لتمرير العجينة و طهوها مثل هذا الشكل
او ممكن استعمال اداه البطاطس
لكني استعملت مصفاه واسعة العيون لتفي بالغرض. كتجربة اولى كانت نتائج متواضعة
و لكن المذاق كان رائع و الباستا كانت طازجة و لذيذة.
قمت بتسقيط كل العجينة في الماء في نفس الوقت في حين كان يجب
ان اقوم بتسقطيها على دفعات.
و لكن المذاق كان رائع و الباستا كانت طازجة و لذيذة.
قمت بتسقيط كل العجينة في الماء في نفس الوقت في حين كان يجب
ان اقوم بتسقطيها على دفعات.
4 اكواب من الدقيق
1 م ص من الملح
4 بيضات
1/2 الى 3/4 كوب ماء او حليب
ضعي على النار قدر كبير به ماء و ملح كثبر
ضعي في اناءالدقيق و الملح في اناء اخر ضعي البيض
و اخفقيه مع الماء او الحليب.
اضيفيه الى الدقيق و اخفقيه جيدا حتى الحصول على عجينة تشبه البانكيك.
ضعي في اناءالدقيق و الملح في اناء اخر ضعي البيض
و اخفقيه مع الماء او الحليب.
اضيفيه الى الدقيق و اخفقيه جيدا حتى الحصول على عجينة تشبه البانكيك.
اضغطي على العجينة من خلال الة SPATZLE او المصفاه
و اسقطيها في الماء المغلي
و اتركيها حتى تطفو على السطح و ازيليها من الماء
ضعيها فوق فوطة المطبخ لازالة فائض الماء منها.
و قدميها ساخنة مع الاطباق ذات الصلصة الغنية.
تعليق