* وصفة متميزة* طاجين سمك بالخضر
السلام عليكم ورحمة الله
هذه أول مشاركة لي في الركن بعد ضيافة رمضان
هذه أول مشاركة لي في الركن بعد ضيافة رمضان
وأرجو أن تكون موفقة
لعيون أم عديّ
المكوّنات :
قطع سمك ـ استعملت كيلو ونصف تونة ـ
سيقان كرفس تفرش في الطاجين
حبة بطاطس
فلفل ملون : الأصفر والأحمر والأخضر والبرتقالي .
طماطم صغيرة ـ tomates serisesـ
وقطع من الليمون الحامض المخلل للتزيين
باقة بقدونس +توابل : فلفل أسود وفلفل أحمر وزنجبيل وكمون وملح
وعصير حامض وملعقة كبيرة معجون طماطم وثوم مبشور.
وعصير حامض وملعقة كبيرة معجون طماطم وثوم مبشور.
الطريقة : ينقع السمك في خلطة التوابل ويوضع جانبا إلى حين تهييئ الخضر .
يوضع السمك فوق سيقان الكرفس وتصف فةقه الخضر كما في الصورة ، ويسقى بما تبقى من التتبيلة .
يزين بشرائح ليمون حامض وفلفل حار وحبات كبّار إن توفّر .
ويوضع على النار ، بعد النضج ـ الذي لا ينبغي أن يأخذ وقتا كبيرا ؛ أدخلته الفرن ليتحمّر.
يقدّم مع سلطة خيار وكرنب ونعناع + أرزّ بلبن + عصير بنجر
وصحّتين وعافية .
والصورة تطبيق لأحد دروس دورة الغالية أم الأميرة
تقرأ من اليسار إلى اليمين
وإن شاء الله هناك شلال من الطواجن .
واحنا بنستاهل 
تعليق