

يخنة الدجاج بالكاري طبق لاتيني

نـحـتــاج الـى
صدور دجاج مقطع مكعبات
2 فص ثوم
1 م ك كجب (كاتشب) katchup
1 م ص ملح
1 م ص زنجبيل مبروش ويمكن يعوض ب نصف الكمية في حالة الباودر
حبة ليمون او لايم او 3 م ك خل
2 م ك كاري
حبة بصل , حبة طماطة / مقطع حلقات
2-3 م ك بهارات لحم هنا استخدمت سبع بهارات
1 م ك سكر بني
كوب ماء
2 م ك زيت
2 فص ثوم
1 م ك كجب (كاتشب) katchup
1 م ص ملح
1 م ص زنجبيل مبروش ويمكن يعوض ب نصف الكمية في حالة الباودر
حبة ليمون او لايم او 3 م ك خل
2 م ك كاري
حبة بصل , حبة طماطة / مقطع حلقات
2-3 م ك بهارات لحم هنا استخدمت سبع بهارات
1 م ك سكر بني
كوب ماء
2 م ك زيت
الـطريـقــة
ضيفي عصير الليمون او الخل الى قطع الدجاج واغمريه بالماء اغسليه بهذا الماء
ثم يغسل بماء جديد
توضع قطع الدجاج بعد تصفيتها من الماء في قدر وتضاف كل المكونات
عدا الزيت والسكر وكوب الماء
ضيفي عصير الليمون او الخل الى قطع الدجاج واغمريه بالماء اغسليه بهذا الماء
ثم يغسل بماء جديد
توضع قطع الدجاج بعد تصفيتها من الماء في قدر وتضاف كل المكونات
عدا الزيت والسكر وكوب الماء
تخلط المكونات كلها مع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة
في قدر يضاف الزيت ويسخن قليلا ثم يضاف السكر البني ويترك حتى يسيح وتتكون فقاعات
يضاف خليط الدجاج يقلب بحيث يغطى بالكراميل

يضاف خليط الدجاج يقلب بحيث يغطى بالكراميل

يترك 5 - 10 دقائق حتى يظهر ماؤه
يغلق القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج وينشف ماؤه
ترفع الحرارة
هنا الدجاج يغمق لونه
بعد ان ينشف الماء تماما يضاف كوب الماء
يترك على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ثم تهدأ الحرارة
يغلق القدر ويترك حتى تسمك الصلصة المتكونة
يرفع الغطاء وترفع الحرارة ان احتاج ويدقق نسبة الملح
يقدم مع الرز
يغلق القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج وينشف ماؤه
ترفع الحرارة
هنا الدجاج يغمق لونه
بعد ان ينشف الماء تماما يضاف كوب الماء
يترك على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ثم تهدأ الحرارة
يغلق القدر ويترك حتى تسمك الصلصة المتكونة
يرفع الغطاء وترفع الحرارة ان احتاج ويدقق نسبة الملح
يقدم مع الرز

الطبق لوحده


تعليق