**وصفة متميزة** بيتزا البيف بالجزر والمشروم **مشاركتي الثانية بمسابقة البيتزا 2011**
اليوم عملت بيتزا وللمرة الثانية بعجينة مختلفة عن الاولى وشكلها غيررر
العجينة هنا تكون غير منتفخة اي هشة ولذيذة وانتفاخها بسيط وحلوة
خلونا نشوف
العجينة هنا تكون غير منتفخة اي هشة ولذيذة وانتفاخها بسيط وحلوة
خلونا نشوف
مقادير العجينة
2 كوب دقيق
ملعقة خميرة فورية
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كوب حليب مجفف
نصف كوب ماء دافئ
نضع المواد بالماء الدافي وتخلط وتغطى لحين انتفاخها وبعد خمسة دقائق تصب المكونات على الدقيق بتمهل وتعجن رويدا رويدا لحين ما تتكون عندي عجينة ملساء فتغطى لتختمر مدة نصف ساعة او اكثر
ملعقة خميرة فورية
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كوب حليب مجفف
نصف كوب ماء دافئ
نضع المواد بالماء الدافي وتخلط وتغطى لحين انتفاخها وبعد خمسة دقائق تصب المكونات على الدقيق بتمهل وتعجن رويدا رويدا لحين ما تتكون عندي عجينة ملساء فتغطى لتختمر مدة نصف ساعة او اكثر
مكونات الصلصة
عملت نوعين من الصلصات الاولى كانت صلصة بالفليفلة الحمراء الحريق وملح وكمون وملعقة كجب تخلط سويا بخلاط كهربائي وتستخدم
والصلصة الثانية جاهزة عندي من كجب مع مايونيز
عملت نوعين من الصلصات الاولى كانت صلصة بالفليفلة الحمراء الحريق وملح وكمون وملعقة كجب تخلط سويا بخلاط كهربائي وتستخدم
والصلصة الثانية جاهزة عندي من كجب مع مايونيز
مكونات الحشو
لحم بيف جاهز مع شوية جزر مبشور ناعم
جبن كرافت مبشور مع شوية زعتر
مشروم مقطع شرائح
جزرة مبشورة ناعم
زيتون مسحب ومقطع
لحم بيف جاهز مع شوية جزر مبشور ناعم
جبن كرافت مبشور مع شوية زعتر
مشروم مقطع شرائح
جزرة مبشورة ناعم
زيتون مسحب ومقطع
العمل
نفرد العجين بصينية مدهونة بعد اختمارها طبعا
ثم اعمل شق بالوسط على شكل + حرف زائد
امسح جزء منالعجين بصلصة الفليفلة الحمراء والجزء الاخر بالمايونيزوالكجب
نفرد العجين بصينية مدهونة بعد اختمارها طبعا
ثم اعمل شق بالوسط على شكل + حرف زائد
امسح جزء منالعجين بصلصة الفليفلة الحمراء والجزء الاخر بالمايونيزوالكجب
الى ان تكتمل كل البيتزا
نقوم بوضع البيف والجزر فوق الصلصة الحمراء
والمشروم والزيتون فوق صلصة المايونيز
والمشروم والزيتون فوق صلصة المايونيز
الى ان يكتمل كل الحشو مع وضع الجبن فوق المشروم والزيتون والجزرة المبشورة فوق البيف لتصبح هكذا
الان اقوم بطوي جزء العجين الاوسط للخلف مع وضع زيتونة للتثبيت
الى ان ننتهي من اطواء كل زوايا +
اصبحت الان جاهزة لدخولها الفرن وعلى حرارة 180 لترتفع قليلا ثم نؤطى الحرارة ولمدة 20 د.
وبعد خروجها من الفرن تصبح جاهزة للاكل ررررووووووعة بمذاقها
وهذه الصورة اقرب
لا تنسونا بالدعوات
]
تعليق