تويت
* وصفات متميزة *الأسبوع ( ربيان × ربيان 虾 )الآسيوي
احبتي الغاليات اخواتي الشيفات
سلام الله عليكم ورحمة منه وبركاته
سلام الله عليكم ورحمة منه وبركاته
احبتي ..
احببت بعرض بعض من اطباقنا الصينية من مطبقي
لعلها تنال على رضاكم واستحسانكم
احببت بعرض بعض من اطباقنا الصينية من مطبقي
لعلها تنال على رضاكم واستحسانكم
فعلى بركة الله نبدا
المقادير
خضار مشكله اللي تحبيه ( فاصولياء ـ كوسا ـ ميني ذرة ـ فلفل بارد ملون ـ جزر + فلفل حار _ بصل جوانح + زنجبيل + ثوم) تقطع بشكل مشطوف أو باللي تحبيه
مشروم ( فطر)
مشروم ( فطر)
صويا صوص + فلفل أسود + ذرة ملح + 2 فنجال كاتشاب + ملعة متوسطة كاتشاب حسب الحاجة ( يعني يا ثقيل أو تبغيه خفيف يعتمد على رغبتكـ لاكن يفضل ثقيل )
وضعت شطة سومطرة بدل الفلفل الحار
وضعت شطة سومطرة بدل الفلفل الحار
فنجال نشا للربيان ( الكمية على حسب كمية الروبيان )
الطريقة
تغسل الروبيان وتوضع في مصفاة وتصفى جيدا
نضع فنجال نشاء في كيس جيد ثم نضع الروبيان ونقفل الكيس من الأعلى إلى أسفل ( لتعبئة الكيس بالهواء ) وترج الكيس جيدا ونضع النشاء إذ احتجنا ( إذا كان الروبيان لم يغلف بالنشاء جيدا )
ونشيل الربيان من النشاء ويصف في صحن ويقلى
نضع فنجال نشاء في كيس جيد ثم نضع الروبيان ونقفل الكيس من الأعلى إلى أسفل ( لتعبئة الكيس بالهواء ) وترج الكيس جيدا ونضع النشاء إذ احتجنا ( إذا كان الروبيان لم يغلف بالنشاء جيدا )
ونشيل الربيان من النشاء ويصف في صحن ويقلى
طريقة الصوص
نضع الكاتشاب وصويا صوص والملح والفلفل الأسود وشطة السومطرة والنشاء وكوب ماء أو اقل وتطبخ إلى أن تغلى على نار منخفضة
ستصبح لونها احمر داكن عند الغليان ونطفيي النار
نضع الخضار في قدر آخر مع شوية زيت الأقس فالألين ( جزر> فاصولياء >> وهكذا
ثم الزنجبيل والثوم ثم نضعه على الصوص
وعند التقديم يسخن الصوص ونضع الروبان ويقدم
طريقة الأرز في الرد القادم
تعليق