دوبارة بسكرية
ان الدوبارة البسكرية غنية عن التعريف في الجزائر اكلة شعبية لا تقاوم يأكلها الغني و الفقير على حد سواء و كلمة دوبارة مشتقة من التدبيرة يعني أننا دبرنا أمر الوجبة و بالصحة و الهناء
الموكنات
حمص منقوع ليلة كاملة ( تقريبا 500 غ لأربعة أفراد)
بصل ثوم ملح فلفل أسود كمون
طماطم طازجة مقطعة مكعبات
بصل أخضر إن توفر مقطع
هريسة ( شطة)
ممكن جدا استعمال الفلفل الحار الخضر
من جهة اخرى نحضر جميع المكونات الباقية
هناك من يحضر بها صلصة و هناك من يفضلها نية
في بيتي نحبها نية
عندما يجهز الحمص يسكب في صحون و يضاف له البصل الزيت الطماطم و الكزبرة ...
تعليق