-وصفات متميزة-مشاركتي في الاسبوع الخليجي الكعك اليمني (الذمول )
[IMG]
[/IMG]
الكعك اليمني أو الذمول
هذا هو الكعك حسب رغبة الأخت (الهديل) وان شاء الله يكون هو اللي طلبت الأخت الغالية
المقادير
3كوب دقيق
ثلاثة أرباع الكوب زيت أو سمن
3ملاعق حليب بودر
(نصف كوب سكر )اختياري
أني ما عملت سكر
نصف ملعقة خميرة سريعة
قليل ملح
حبة سوداء أو هيل مدقوق
الطريقة :
نضع المقادير مع بعض ما عدا صفار بيضتين نخليهم لدهن الوجه ونعجن ونضيف قليل ماء دافئ
وتكون العجينة قاسية
ونعجنها جيدا ونتركها تخمر نصف ساعة أو ساعة
ثم نعجنها قليل ونقطعها كور بحجم الليمونة
ثم نمدها باليد قليل كما في الصورة
ثم نضعها في صحن الفرن
ثم ندهن بالبيض
ثم نشعل الفرن إلى أن يسخن
وندخلها في الرف الأوسط حتى تحمر من تحت
ثم نشعل الفرن من الأعلى حتى تحمر
وهذا كعك الدخن
المقادير
كوب دقيق
كوبين دخن
نصف كوب زيت ذرة
أو زيت الزيتون
ملعقة حليب بودر
نصف ملعقة خميرة
حبة سوداء
هنا بعد ما اختمرت
الطريقة
نفس الطريقة السابقة
وهنا الكمية كلها
هنا كعك الدقيق
وهنا كعك الدخن
وهنا النوعين
وان شاء الله أكون ا فدتكم
وبالعافية عليكم
[IMG]
[/IMG]
تعليق