*وصفة مصورة *العرايس.... مشاركتي بالاسبوع الشامي
بسم الله
المطلوب
نص لحمة مدهنة مفرومة ناعمة
كيلو بندورة حمرا مقشرة ومفرومة ناعم
2 راس بصل مفروم ناعم
نص ضمة بقدونس مفرومة ناعم
بهارات(فلفل اسود- قرفة- كسبرة ناشفة- ملح- )
2 قرن فلفل حار او اكتر
نص فنجان برغل ناعم مغسول
زيت زيتون
وبنخلط كل المكونات مع بعض منيح
وبنتركها نص ساعة لحتى تتشرب من بعضها
وبنتركها نص ساعة لحتى تتشرب من بعضها
بنقسم رغيف الخبز قسمين
وندهن داخله وخارجه بزيت الزيتون
(لو بدنا نعمل العرايس ع الفحم ندهن خارج الرغيف بالماء علشان ما ينحرق معنا)
ونضع الحشو طبقة رقيقة ونفرده جيدا
نضع العرايس في صينية
ولفرن حامي حتى تتحمر من تحت
ثم نضعها تحت الشواية علشان يتحمر الوجه
ثم نقسم كل قسم لاتنين
بيصير عنا ارباع
وثقدم مع اللبن وصوص الطرطور
وبالعافية
وندهن داخله وخارجه بزيت الزيتون
(لو بدنا نعمل العرايس ع الفحم ندهن خارج الرغيف بالماء علشان ما ينحرق معنا)
ونضع الحشو طبقة رقيقة ونفرده جيدا
نضع العرايس في صينية
ولفرن حامي حتى تتحمر من تحت
ثم نضعها تحت الشواية علشان يتحمر الوجه
ثم نقسم كل قسم لاتنين
بيصير عنا ارباع
وثقدم مع اللبن وصوص الطرطور
وبالعافية
تعليق